Сибмама - о семье, беременности и детях

[Klishina]

Водку в уху! не
У нас со свадьбы осталось около ящика водки. А мы ее не пьем) Пусть стоит, ничего ей не будет. Гости на новый год выпьют

[Сияние*Небес]

на примочки

_________________

[Позитиффчик]

Девочки, добрый день!
Хочу предложить лимончелло на основе водки, выходная крепость будет где-то в районе 15-20 гр., точно не мерила.
Рецепт взят с одного известного кулинарного сайта ЕД.
Нам понадобится:
10 лимонов
750 мл водки, естественно, чем лучше качество, тем вкуснее будет
3,5 стакана воды
3,5 стакана сахара

Если делать на спирту, будет крепче, но я еще не пробовала.
Я понимаю, что в нашем "краю лимонных рощ" сложно найти очень ароматные лимоны, но мы же постараемся, для себя же, все лимоны в магазинах обнюхаем и возьмем те, которые имеют аромат, хотя бы намек на него. Обращаем внимание еще на шкурку, она тоже должна быть чистой и без повреждений.
Обрабатываем лимоны дома, кто как привык (лично я мою их мылом или средством для посуды и продуктов и ошпариваю кипятком), здесь важно избавиться от восковой пленки, да и цедра будет сниматься легче.
Снимаем со всех лимонов цедру, желательно захватывать как можно меньше белой штуки, потому как он а дает горечь, нам нужна только желтенькая часть. Я снимаю обычной картофелечисткой.
Выложить цедру в емкость ( у меня была трехлитровая банка) и залить водкой. Закрыть крышкой и держать при комнатной температуре 4 дня. Пару раз в день я банку встряхивала.
По истечении этого времени готовим сироп. Смешиваем в кастрюле воду с сахаром, ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, помешивая, ждем, пока сахар растворится. Остужаем.
Смешиваем остывший сироп с настойкой, закрываем опять же банку и оставляем на ночь при комнатной температуре.
И напоследок. Убрать из емкости цедру, перелить готовый лимончелло в красывые бутылки или графин, ну или что у вас есть и убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа.
Рекомендую параллельно с тем, как лимончелло будет охлаждаться, поставить в морозилку стопочки.
И теплым вечером или жарким днем или под настроение в любую погоду достаем замороженные стопочки, наливаем охлажденный лимончелло и наслаждаемся!

_________________
Я - Лена
С улыбкой и на ты )))

[Marina.A]

Позитиффчик
А лимонный сок не добавляем? Или без него и так достаточно лимонный вкус?

[Позитиффчик]

Анютка04
Нет, лимонный сок не добавляем. В цедре лимонности достаточно. А мякоть можно использовать для лимонада

_________________
Я - Лена
С улыбкой и на ты )))

[Marina.A]

Позитиффчик
спасибо, однако попробую сделать))

[Позитиффчик]

Анютка04
Попробуйте, если любите лимоны, то это прям по вкусу придется. Если будут вопросы, отвечу с удовольствием

_________________
Я - Лена
С улыбкой и на ты )))

[Ля фам]

ой не одни мы такие я в прошлом году весной окна протёрла сильно потели помогло
а муж в бачок омывателя в машину заливал(вроде разбавлял с водой)

[DarkHorse]

Сделать клюковку - всукнятина

[Rimm]

Водкой можно заливать любую ягоду. Очень вкусная настойка из рябины. Мы попробовали и решили сахара не добавлять, не портить продукт. Очень вкусная была, с легкой горчинкой.
Можно делать настойку или ликер из клюквы, вишни, виктории, смородины, можно делать смесь ягод. Сахар и уровень градусов можно регулировать по вкусу. Для начала мы заливаем ягоду водкой и настаиваем. А потом уже процеживаем и по вкусу разбавляем сахарным сиропом и еще настаиваем месяца 2-3. Особенно вкусно, когда стоит год-полтора. Водкой совсем не пахнет, только ягодный аромат.

[isvet80]

Rimm, а как вы считаете, из клубники получится? Из малины было вкусно, я уже делала.

_________________