Сибмама - о семье, беременности и детях

[Scarlet19]

ИРРА
Лизхен
Девчата, спасибо!
Только у меня они получились суховатые, в чем тут может быть дело? сильно сухая картошка? муку я вообще не добавляла, тесто было очень крутое
Сразу после выпечки были еще нормальные, а потом полежали и совсем сухие стали А тесто отлипало от рук и было очень хорошее для лепки

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[НатальонеШ]

А ведь можно и с ливером сделать? А то лежит в морозилке, а с пирогами возится не хочется

_________________

[Леший]

ИРРА
сделала сегодня по Вашей идее зразы (правда все на глазок как обычно) Начинка: курица, лук, грибы. Лепила по простому - мокрой ладошкой Все замечательно получилось. Очень вкусные "лапти"

[Лизхен]

Scarlet19
Это скорее к вопросу о количестве крахмала в картошке... Как угадать какое "тесто" выйдет?
У кого-то жидкое получается, а у кого-то суховатое....

[ИРРА]

Scarlet19
Картошка - это да, тут к своей картошке приноровиться надо, м.б. добавлять в тесто немного масла, еще начинка м.б. несочной. Когда грибы или овощи - начинка изначально сочная, а в печень я добавляю масло сливочное, чтобы сочная была.

Добавлено спустя 7 минут 49 секунд:

НатальонеШ
конечно, с ливером можно, очень вкусно будет. Если любите, добавьте к нему обжаренный лук, немного масла, чтобы посочнее было.
Леший, очень рада, что все получилось.

Зразы тем и хороши, что можно использовать многие продукты, в разных вариациях и всегда иметь новое блюдо. Я обычно делаю примерно из 500-700 г картошки, т.е. на 2 раза поесть для двух мужчин, зато часто. Можно картошку сварить с вечера, начинку тоже сделать с вечера, а утром или после работы (это у кого как) быстро накрутить их.

Добавлено спустя 5 минут 3 секунды:

Scarlet19
перечитала Ваше описание приготовления...начинка у Вас сочная, значит дело в картошке. Вы пишите, что вообще муку в нее не добавляли, это же какая-то особая картошка, честно - с таким не сталкивалась . Попробуйте следующий раз вместо воды добавить молока или масло сливочное.

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:

Или картошку отварить не на пару, а в воде..
В общем, тут надо экспериментировать.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[AAN]

ИРРА
Со сметаной, зеленью, а-а-а вкуснятина!

_________________

[Карта № 009249]

ИРРА
Со сметаной, зеленью, а-а-а вкуснятина!

_________________

[Scarlet19]

ИРРА
вот я тоже подумала, что можно наверное масло сливочное добавить. Интересно, на клейкости это как-то скажется? вроде как должно быть хорошо.
Вообщем, нужно, конечно же, тренироваться... А для дебюта в целом вышло хорошо.

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[Alouette]

Я делала зразы по имеющимся тут рецептам.
6 шт. картофеля отварила в мундире, очистила. Добавила 1 яйцо, соль, 4 ст. л. муки.
Для одной начинки сделала зеленый лук с яйцом. Для другой взяла жаренные грибы, смешала с зеленым луком.
Лепила как пирожки, присыпая шовчик мукой.



Получились большие. Я съела по половинке с каждой начинкой - объелась
У нас гости были, всем хватило наесться. Зять и муж ели со сметаной.

_________________
Репетитор:началка,подготовишка,русский всем
Творчество и развитие для малышей.
Партнёр Amway. Бесплатные карты 15%. 9134894200

[АннаВита]

а вот и мой фотоотчет готовых зраз

румяные, вкусные ничего не развалилось!
муж уплетал за обе щеки и еще утром на завтрак разыскивал но я делала на пробу, и все ушло на ура

спасибо ИРРА

теперь есть еще одна отличная идея ошарашить свекровь


буду пробовать другие начинки!

[АннаВита]

ИРРА
только мне показалось, что тонкий слой картошки у меня. в следующий раз потолще сделаю

[ИРРА]

АннаВита
это не страшно
мои считают, что чем больше начинки, тем вкуснее

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[АннаВита]

ИРРА
Мой муж любит когда всего побольше-картошки побольше, начинки тоже побольше

[Леший]

АннаВита

[Пилар]

У меня сегодня зразы жареные с мясным фаршем
К ним несладкий йогурт и жареный горошек.

_________________

[sveta-k080]

Мои зразы: отварила картофель в мундире, соль, яйцо, мука
начинка: фарш +лук+ морковь, обволяла в панир. сухарях и в духовку

Попробовала, восторга нет (я и картофельную запеканку не понимаю, по мне лучше картофельное пюре + гуляш (подлив))