Сибмама - о семье, беременности и детях

Флоримель

Спасибо за идею, вот мои зразы

Картофель (1кг) отварила в мундирах, добавила 2 яйца и муку на глаз (чтобы к влажным рукам не липло).
Начинка - обжарила куриное филе и свежие шампиньоны, потушила в сливках.
Хотела еще сыр на терке добавить, но забыла :haha:

Верх смазала желтком (панировки не оказалось).

Ооочень вкусно, рецепт беру в список любимых :give_heart:

Добавлено спустя 33 минуты 5 секунд:

Да, и отдельное спасибо Лизхен - ее уточнениями руководствовалась при приготовлении :give_heart:

Ничего не потрескалось, не рассыпалось, тесто эластичное, одно удовольствие

_________________
Мальчик 17 лет 9 месяцев 16 дней
... и мальчик 13 лет 10 месяцев 24 дня

Психолог 🌏 Для тех, кто не вывозит.
Онлайн, очно Новосибирск (Академ)

myasoed

Как мне нравятся наши сибмамовские ФМ, даже если не подходит блюдо для нашей семьи, всегда читая комментарии можно придумать вариации обозначенного блюда.

sveta-k080

+1

Девочки вот смотрю на ваши отчетики, и все мне нравится, и вкусно должно быть и сама бы сделала и даже съела с удовольствием со сметанкой, :aga-aga:

но у мНу точно никто дома кушать не будет, не наше блюдо. В нашей семье только я всеядная. Хотя все утверждают, что они тоже кушают все и не привередничают :haha:

Только как начинаешь думать, что приготовить - волосы на голове шевелятся, :eek:

один то не есть, другой сё. Прямо завидую всем у кого мужья и дети все кушают. Подожду следующий ФМ.

Флоримель

myasoed
У меня дети как раз едят каждый по паре блюд всего, и не совпадают во вкусах :haha:

Так что волосы шевелятся будь здоров как :haha:

Но я так захотела зразы, что приготовила. Пусть даже не будут есть. Я буду, и муж будет. Мы же тоже люди

В итоге один деть поел, а второй отказался, даже не попробовав.
Муж выполз из-за стола с улыбкой чеширского кота

Дело житейское :aga-aga:

_________________
Мальчик 17 лет 9 месяцев 16 дней
... и мальчик 13 лет 10 месяцев 24 дня

Психолог 🌏 Для тех, кто не вывозит.
Онлайн, очно Новосибирск (Академ)

Афаня · Студент На сайте с 27.01.10 Сообщения: 2473

сегодня тоже поучаствую в фм
Зразы с форелью на парУ:

Начинка:
свежая форель (порезала кубиками)
лук
укроп
соль, перец, лимонный сок

тесто:
картофель, отваренный в мундире, (натертый на крупной терке)
сырой картофель, натертый на терке (50 на 50 с вареным)
яйцо
мука
лук
соль, перец

соус: сметана, зелень, чеснок

myasoed

ИРРА

Скрытый текст:

Викра

Скрытый текст:

Shill

Первый раз решила поучаствовать в ФМ!!! не кидайте тапками, если что не так :oops:

вдохновилась рецептом ИРРА немного его переделала и вот что у меня получилось:
Начинка фарш говядина/свинина; лук; соль.

Тесто вот тут интереснее, я в картошку добавила цветную капусту и брокколи - муж ак просто их не ест, решила запихнуть их в тесто :haha:

Но в тесто мало муки добавила - получилась растекающаяся масса :oops:

я не долго думая ложкой плюхаю эту массу на противень сразу, сверху начинку и сверху еще лепешку! ну и соединила края, что бы начинка не выглядывала.
Поставила в духовку и ушла спать. На утро обнаружила что от всего противня осталось только:

:haha:

Муж с извиняющимся видом сказал - тебе на пробу, они были такие вкусные что не смог удержаться!!! aga_aga

Вот так мой муж съел кучу полезных овощей и даже не поморщился :in_love:

_________________
Мой мир заботится обо мне

Плюро

Всем добрый день.
Никого не пытаясь переубедить, отмечу что Ваши блюда называются картофельными пирожками.
Понятие ЗРАЗЫ см. http://ru.wikipedia.org/wiki/%C7%F0%E0%E7%FB
Это совсем другие блюда!

Успехов :love_sibmama:

_________________
На страже Ваших интересов.
Правила ДО https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=581144

Мираж

Плюро

Наш ответ Чемберлену

ИРРА

Shill
о, спасибо за идею! как-то не приходило в голову добавить к картошке эти капусты, я их только в начинку складывала. Обязательно попробую такие сделать, должно быть очень вкусно! :-)

Добавлено спустя 2 минуты 55 секунд:

да, мои родственники в Польше готовят зразы именно из отбитого мяса :aga-aga:

, а вот родственники в Украине - готовят аналогичные из фарша. Причем рецепт там еще прабабушкин (с позапрошлого века

). Кого будем считать правым? :give_heart:

Добавлено спустя 8 минут 2 секунды:

И да, я знаю, что в переводе означает слово зразы и откуда произошло название этого блюда. Согласна, для поляка словосочетание "картофельные зразы" - весьма странное, как минимум. Но мы здесь не все имеем польские корни и знаем польский язык

. А то, что это блюдо пошло по свету в разной модификации - ну так не одно оно.
Пусть зразы, пусть пирожки, блюдо реально вкусное и легкое в приготовлении.

Кстати, белоруссы вообще считают, что это их исконное блюдо и название его пошло от белорусского "зАраз" (т.е. сейчас, теперь). :haha:

Ну и если уж пошла такая песня - в Украине "польские зразы" называют "крученики", а зразы в нашем понимании у них от словосочетания либо "зАраз", либо "за раз" (т.е. порция на одного).

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

IrchikS

И я поучаствую.
Начитавшись рецептов, вдохновилась :-)

Но решила сделать не просто с мясом, а с мясом, луком и броколли.
Картофель отварила в пароварке, натерла на крупной терке, но тесто получилось жидковатое, выкладывала лепешку, начинку и снова лепешку, края немножко приплющила.

Девочки, спасибо вам за идею и вдохновение!!!

_________________
Доченьке 17 лет 10 дней
Сынуле 13 лет 11 месяцев 18 дней
Малышу 6 лет 7 месяцев 10 дней

Я_Анюта

Я тоже соблазнилась :haha:

Картоху люблю в любом виде, но в таком не пробовала.
Получилось отлично :give_heart:

тесто: отварила картошку чищенную, забыла посолить :oops:

потолкла, посолила и на балкон остужаться.
Обжарила грибочки лесные, ещё летняя заморозка :in_love:

Обжарила фарш (индейка+свинина) с луком
Всё смешала.
В остывшую картошку кинула 2 яйца, уж больно она сухая получилась и всего 2 ложки муки.
Тесто получилось прелестное, лепится хорошо.
Сделала лепёшку на неё начинку сверху лепёшка и сформировала пирожок.
Выложила на противень. Смазала яичком.
Фото процесса нет :haha:

уменя маленькая помошница и маленькая кухня, прятала лист с зразами от неё, чтобы яйцо взболтать :haha:

Ну и вот... Духовка 180 гр. 30 минут и вуаля

Мне очень понравилось. Думаю на сковороде не стоит жарить, очень жирно получится.

apte4ka

Скрытый текст:

Osk@