Новости сайта и форума Sibmama 
ПЕСНЯ В ПОДАРОК. КОТОРУЮ НЕ КУПИШЬ В МАГАЗИНЕ
Расскажите немного о близком человеке: как его зовут, за что вы его любите, что хотите пожелать. На основе вашей идеи можно создать персональную песню для мамы, папы, ребёнка, мужа, подруги или коллеги.
Всё из кабачка. Кулинарный флешмоб
Мастика
оглавление в 1 посте

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49, 50  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ната 1202
Профессор
Профессор


На сайте с 17.02.13
Сообщения: 6485
В дневниках: 11
Откуда: Алтайский край, забираю в ЦРПЦ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 18, 2014 22:05     Ответить с цитатой

abscissa

Я бы взяла мастику из этой темы от Иринки-Сахаринки. Пробовала, очень пластичная и фигуркилепить можно, если пудры больше подмешать. Единственное пудра должна быть мелкая, как в пакетиках по 50 гр.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15121
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Дек 19, 2014 12:32     Ответить с цитатой

abscissa
Верно Наталья вам написала, для покрытия мастика от Ирины хорошая, пробуйте. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
abscissa
Студент
Студент


На сайте с 02.08.13
Сообщения: 2524
В дневниках: 389
Откуда: Новосибирск, м Березовая роща
Карта № 016669
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Дек 20, 2014 0:32     Ответить с цитатой

В общем не вышло. Рвется. Почему так бывает?
что я не так сделала? это для наглядности как именно рвется
Скрытый текст:

_________________
Нам дворцов заманчивые своды
Не заменят никогда свободы
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ната 1202
Профессор
Профессор


На сайте с 17.02.13
Сообщения: 6485
В дневниках: 11
Откуда: Алтайский край, забираю в ЦРПЦ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Дек 20, 2014 10:35     Ответить с цитатой

abscissa

Для лепки можно попробовать пастилаж от Раечки, у меня не рвалось.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15121
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Дек 20, 2014 15:19     Ответить с цитатой

abscissa
Нет ну для лепки мастика от Иринки Сахаринки не годится, если только добавить больше пудры и крахмала и лепить быстро.
Рвется нет эластичности, меда мало и белка.
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
abscissa
Студент
Студент


На сайте с 02.08.13
Сообщения: 2524
В дневниках: 389
Откуда: Новосибирск, м Березовая роща
Карта № 016669
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Дек 20, 2014 15:29     Ответить с цитатой

Ната 1202
Brusnica
не, мне для покрытия надо , лепить я не собиралась :haha: просто так виднее.

Brusnica
в готовую можно меда добавить? или всё, на выброс?
я вчера еще масла добавила, стало получше, но не совсем
_________________
Нам дворцов заманчивые своды
Не заменят никогда свободы
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ната 1202
Профессор
Профессор


На сайте с 17.02.13
Сообщения: 6485
В дневниках: 11
Откуда: Алтайский край, забираю в ЦРПЦ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Дек 20, 2014 17:47     Ответить с цитатой

abscissa

Все зависит от замеса, я заново заводила, оно же все равно так ровно не распределится.

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:

Я недавно начала пользоваться мастикой, но использую только на белках или из маршмеллоу, для мепки пастилаж

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:

может яйцо было маленькое, белках мало, у меня так было
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15121
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Дек 22, 2014 17:51     Ответить с цитатой

abscissa
Нет в готовую уже меда не запихнешь как бы не хотелось, :haha: насколько я помню делала, я в растопленный желатин мед добавляла, т.е. сначала все жидкие ингредиенты, только потом пудра сахарная.

И еще совет, не вбухивайте всю сахарную пудру написанную в рецепте, отмерьте отдельно, и понемногу вмешивайте, возможно вам она вся и не понадобится.
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
abscissa
Студент
Студент


На сайте с 02.08.13
Сообщения: 2524
В дневниках: 389
Откуда: Новосибирск, м Березовая роща
Карта № 016669
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Дек 23, 2014 0:17     Ответить с цитатой

Ой, девочки я попробовала этой же мастикой покрыть, получилось отлично! она хоть и рвется но на торт легла ровно, не порвалась (на скалке лежала послушно :haha: хоть я и впервые это делаю). Края я обрезала и супер) :in_love:
_________________
Нам дворцов заманчивые своды
Не заменят никогда свободы
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ната 1202
Профессор
Профессор


На сайте с 17.02.13
Сообщения: 6485
В дневниках: 11
Откуда: Алтайский край, забираю в ЦРПЦ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Дек 23, 2014 2:18     Ответить с цитатой

abscissa

Мне эта мастика нравится тем, что можно палец водой смочить и стык заровнять.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
MATROSKA
Студент
Студент

На сайте с 03.10.09
Сообщения: 2039
Откуда: Дивногорский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 25, 2014 12:55     Ответить с цитатой

девочки - рукодельницы, помогите советом :oops: взяла мастику готовую, хочу попробовать имбирные пряники ей украсить. так вот суть вопроса: мастику на холодные прянички выкладывать надо? и как её закрепить на них?
:hozaika:
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Olesechka M
Академик
Академик


На сайте с 25.03.08
Сообщения: 10605
В дневниках: 134
Откуда: Новосибирск-Люнебург
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 25, 2014 18:12     Ответить с цитатой

MATROSKA
имбирные пряники украшают глазурью из пудры и белков, бывает готовая, украшают остывшие,
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
MATROSKA
Студент
Студент

На сайте с 03.10.09
Сообщения: 2039
Откуда: Дивногорский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 25, 2014 19:10     Ответить с цитатой

Olesechka M
спасибо :give_heart: я вот именно мастикой хочу попробовать :oops:
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15121
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Дек 25, 2014 21:37     Ответить с цитатой

MATROSKA писал(а):
девочки - рукодельницы, помогите советом :oops: взяла мастику готовую, хочу попробовать имбирные пряники ей украсить. так вот суть вопроса: мастику на холодные прянички выкладывать надо? и как её закрепить на них?
:hozaika:

Мастикой можно, никаких проблем нет. Пряник остывший, мажете любым клейким составом, это - декоргель если есть, сгущенное молоко, любой однородный конфитюр и наклеиваете мастику, сверху разглаживаете кусочком мастики завернутый в пакетик, как будто шлифуете, убираете неровность. :)
Все.

Добавлено спустя 38 секунд:

Ах да,в холодильнике хранить не нужно. :)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
abscissa
Студент
Студент


На сайте с 02.08.13
Сообщения: 2524
В дневниках: 389
Откуда: Новосибирск, м Березовая роща
Карта № 016669
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Янв 17, 2015 13:14     Ответить с цитатой

Спасибо девочки за рецепт мастики и советы! Мастичный торт делала впервые
Скрытый текст:

_________________
Нам дворцов заманчивые своды
Не заменят никогда свободы
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Страница 48 из 50 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49, 50  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах