Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

КНЫШИ

[Пчелёнок]

Девочки, привет. Подскажите, как сделать тесто для жареных пирожков, чтобы было как в покупных пирожках? Хочется пористое, хрустящее сверху. Я не думаю, что они ставят опару и т.д. Думаю, что точно заводят на воде.

[Земляничка]

Тонкие пирожки с картошкой

500 кефира
9 сухих дрожжей
2 ст л сахара
1 ч л соли
2 яйца
100 слив масла
900 муки (не всю сразу вмешала , оставшаяся мука пригодилась при лепке)

Скрытый текст: Показать Скрыть

Начинка:
-Картоф пюре крутое +жареный лук, соль, перец
Или жареная капуста с луком, укропом + 2 ст л томата, соль, перец
Приготовление:
Теплый кефир +растопл слив масло, яйца, соль, сахар и дрожжи соединить, хорошо размешать, добавить муку.
Замесить не крутое мягкое тесто
Накрыть и в теплое место на 30 мин
Разделить порционно, сформировать пирожки, тонко раскатать/расплющить, придав форму « лаптя»
Жарить на хорошо разогретом раст масле, выложить на бумажное полотенце/ салфетки, чтобы убрать лишний жир
Теста много , получается большая порция

_________________
У меня две доченьки.