Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

Есть подозрение, что просто мед был некачественный. Регулярно пеку с медовым маринадом, ничего не горит и не воняет. Но у меня мед именно с пасеки, настоящий.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Васина]

ИРРА
Как маринад делаешь? Мне мой поднадоел)

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Vassabi]

хм... на большом огне да не горит? может соевый соус не даёт?

у меня сейчас самый настоящий мёд, высокогорный, но он не жидкий, видимо для маринада топить придётся.. а сколько нужно? столовой ложки хватит? много низя))

Добавлено спустя 3 минуты 16 секунд:

Васина
а как быстро корочка хрустящая появляется?

и да, я не столько маринад делала, я по непомнию просто взяла мёд, добавила туда чеснок, обмазала курицу и запекала
а нужно было минут за 5-10 до конца готовки этим составом мазать/поливать, тогда вкуснотища получается (жаль сын такое вообще не ест, так бы часто делала, особенно зимой)

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

[Кхалисси]

Я когда крылышки в медово-горчично-соевосоусном маринаде запекаю, на лист наливаю немного водички. Когда запекается, вода испаряется, образуется конденсат и он не даёт мёду подгорать (это, конечно, моя версия происходящего , может, и не в этом дело, но факт фактом - мёд не горит, никакого ужасного запаха. Ну и обмазка у меня, как у Наташи Васиной, жидкая, и мёд примерно треть занимает, но на вкус всё равно он хорошо чувствуется, и остальные ингредиенты тоже.

Скрытый текст: Показать Васина Извините, если неправильно Ваш ник просклоняла - вдруг это и не фамилия вовсе Скрыть

[Васина]

Кхалисси
Васина-
это элементарно от Васина мама, у меня дочка Василина, и ко мне на ты)

Добавлено спустя 2 минуты 51 секунду:

Vassabi
Корочка- от духовки зависит и размера продукта, я рульку замаринованную подсушиваю немного, потом на сильный огонь.
С час где-то, смотри по вкусу. И мед топить не надо!! добавь каплю соуса или лимонного сока, любой жидкости нужной,размешай- мед сам жидкий станет.
Ни разу чтоли маски медовые для лица не делала?))

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Кхалисси]

Васина

Скрытый текст: Показать Поняла) теперь вижу, что дочу зовут Василина, а раньше мне почему-то казалось, что фамилия такая Скрыть

[Vassabi]

кажется я созрела на маринад с соевым соусом..
его можно смешать с мёдом и без горчицы (просто нет, покупать не хочу, свою ни разу не делала..)?
какие пропорции? есть разница какой соевый брать? у меня опять застой в холодильнике, теперь из бутылок этого соуса (муж ест тока и не может удержаться что не купить...)

Добавлено спустя 27 секунд:

на курице буду эксперименты ставить

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

[Васина]

[ИРРА]

[Кареокая]

Sweety
Я раз так уху сварила, а жабры у рыбы не удалила, уха вышла какой то горькой.
И ещё один раз пекла торт, а маргарин взяла жёлтый (ну долго лежал в морозилке, месяцев 6 валялся там), так он тож вышел ужасным, выкинула из - за горечи в коржах.

[gargg]

буквально на этот новый год прикупила я гуся никогда до этого в глаза не видела и что делать не знала... начиталась рецептов вымачивала его сутки в маринаде а потом намазала смесью меда горчицы и лимона и все бы ничего если бы я его в раскаленную духовку часа на 3 не поставила... духовка запахи почти не пропускает а я занялась праздничным столом все сидят в предвкушении гуся с яблоками....когда я открыла духовку в ней было что то черное с обугленными костями и крыльями. короче мяса в ней не оказалось что могло вытопилось все остальное настолько прижарилось что вкуса утки мы так и не поняли

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:

а еще страшную историю расскажу ))
прихожу я к подруге (она прямо сказать не хозяйка, зато красивая ) и говорит она - вот решила своего порадовать, супчик куриный сварить я на кастрюлю то смотрю , а из кастрюли торчат куриные лапы а сверху крышка приделана )

[Карта № 005687]

буквально на этот новый год прикупила я гуся никогда до этого в глаза не видела и что делать не знала... начиталась рецептов вымачивала его сутки в маринаде а потом намазала смесью меда горчицы и лимона и все бы ничего если бы я его в раскаленную духовку часа на 3 не поставила... духовка запахи почти не пропускает а я занялась праздничным столом все сидят в предвкушении гуся с яблоками....когда я открыла духовку в ней было что то черное с обугленными костями и крыльями. короче мяса в ней не оказалось что могло вытопилось все остальное настолько прижарилось что вкуса утки мы так и не поняли

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:

а еще страшную историю расскажу ))
прихожу я к подруге (она прямо сказать не хозяйка, зато красивая ) и говорит она - вот решила своего порадовать, супчик куриный сварить я на кастрюлю то смотрю , а из кастрюли торчат куриные лапы а сверху крышка приделана )

[maria.sherstneva]

А мы крылышки на гриле запекаем в соусе - кетчуп (томатная паста) + соевый соус + мед + приправы = оч вкусно получается
правда я заметила иногда горит соус, видимо, изза качества меда(

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

gargg
страшная история про подругу супер)))))

_________________
НА РАБОТЕ - ЗАВАЛ, Прошу прощения если СРОЧНО - ЗВОНИТЬ!!!! Спасибо за понимание.)))

[Vassabi]

что-то мне подсказывает... что мёд в соусе горит в зависимости от количества его в этом соусе - чем больше, тем сильнее

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

[lenochek]

Девочки, у меня крылья в медовом соусе почти коронное блюдо, почти каждые выходные готовим. Запах и гарь зависит только от меда. Я как-то на корпоратив мариновала, купила в Ашане мед, такие вонючие вышли вообще, если мне настоящий жалко, то беру обычный лентовский 365 дней, он никаких посторонних привкусов не дает и карамелизуется хорошо

_________________

Белорусская косметика и много вкусных новинок, органические серии!!

[Унау]

Про мед у меня такое наблюдение. Он горит, если готовлю с обдувом горячим воздухом (на режиме с конвекцией или в аэрогриле). Если просто запекать в духовке - не горит такой маринад. Но я кладу меда не много - для аромата, не для сладости. Мед, горчица, соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, специи. Вот когда в таком маринаде куру в аэрогриль засунула, она почернела раньше, чем приготовилась))) А так очень вкусная курочка получается с медом. И "запчасти" - ножки, крылышки. Для аэрогриля делаю с тех пор без меда, с чесноком.