Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Предупреждаю, как договаривались, о следующем флешмобе. С понедельника готовим форшмак.

Модератор

[Elena_365]

Вот и мои кишики
Тесто и заливку делала по рецепту Афаня, спасибо ей большое!
В большом начинка мясная: потушила много лука, добавила нарезанную кубиками свинину, еще потушила. Потом подумала, сложила туда остатки картофельного пюре, замороженные порезанные стрелки чеснока и немного вяленых помидоров
Маленькие кишики - творог, изюм, заливка.

[Unbekannterin]

И я сегодня сделала киш. Спасибо за такой хороший флеш-моб , впервые попробовала сделать что-то подобное. Единственное, в чем ошиблась - высокие сделала бортики.
А так - все вкусно вышло. Тесто взяла слоенное готовое дрожжевое. Начинка у меня совсем без затей - чуток обжаренный фарш с луком.
Заливка - сметана, 2 яйца, немного майонеза.

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

[Афаня]

Elena_365
красота!

[red_da]

А кроме творога с чем бы сделать сладкий киш? Смотрю все несладкие делают

[HelenM]

Всем привет!
Вот и наш киш. Тесто обычное: мука, соль, масло, вода. Начинка: ветчина, зелень. Заливка: яйца, сливки и немного сыра.

_________________

[НинаАрт.]

Делала по рецепту Афаня. Тесто такое люблю. Нежное, рыхлое.

Скрытый текст: Показать Сразу набежали повара. Только успевала то комбайн обесточивать, то ножи убирать, то пальцы от теста отмывать. Съели сразу, несмотря на поздний час и высокую калорийность. Скрыть

[EVA_GRIN]

Киш овощной с горчичной заливкой



Тесто
мука 370 г
масло сливочное 200 г
яйцо 1шт
сметана 1ст\л с горкой
творог 100г
соль, сахар

Начинка
цв. капуста
стрючковая фасоль
перец болгарский
помидор
лук, чеснок
итальянские травы
зеленый лук

Заливка
сметана 200 г
яйцо куриное 3 шт.
молоко 150 мл
горчица франц. камис 2ст/л
соль, перец

сыр сулугуни 200гр



Начинаю с теста.
Сливочное масло комнатной температуры порубила с мукой и творогом, затем растерла все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.
Добавила сметану, яйцо, сахар, соль и замесила тесто. Скатала тесто в шар, завернула в пищевую пленку и положила в холодильник на 1 час.

В это время готовлю начинку и заливку.
Потомила лук и чеснок на оливковом масле. Добавила все овощи (размороженные), кроме помидора и зеленого лука. Прогрела до полуготовности, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Сняла с плиты, посыпала травками, добавила зеленый лук.

Для заливки взбила яйца, молоко, сметану, горчицу, соль, перец.
Натерла сыр.

Охлажденное тесто раскатала, выложила в форму D26см, сделав высокий бортик, проткнула вилкой в нескольких местах. Выпекала в разогретой духовке при t 200С 10-15 минут.
Затем в форму с пропеченным тестом насыпала немного сыра, положила овощную начинку, сверху заливку, сыр, помидор, нарезанный кружками и еще немного сыра. Выпекала при t 180С 40 минут.

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

[Мираж]

Доброе утро, друзья! Спасибо всем участникам-кишепёкам )))) за вкусный флешмоб. Переходим к следующему. И с 3 по 10 мая готовим

ФОРШМАК

[Elena_365]

Афаня
А вкусно-то как было! Еще раз спасибо за рецепт!
Кстати, делала раньше подобные пироги с заливкой, но не знала, что это "киш" называется

red_da
Яблоки с изюмом (можно корицы чуток)
Или яблоки с любыми другими добавками (ягоды, орехи, сухофрукты - что нравится)
Со сливами и орехами хорошо бы пошло, но слив пока нет.
Насчет бананов - не знаю, что получится.
Творог хорошо и с другими добавками: орехи, курага, мороженые ягоды.