Сибмама - о семье, беременности и детях

[Варвара Плюшкина]

larsene
Ну правильно, это когда ягоду засыпаешь сахаром, она стоит и дает сок - потом варить. Тогда не пригорит, и воду не нужно.

А если сразу варить сначала сироп из воды и сахара, а готовый прозрачный сироп кидать ягоду и уже ее варить в варенье.

Про остальную ягоду не знаю. Я так делаю клубнику, викторию.
В абрикосы (когда есть) тоже кладу обязательно немного коньяка, очень вкусно с корицей и цвет получается насыщенный медовый.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Elena54]

Девочки,здравствуйте....подскажите когда покупать огурцы на засолку....сейчас или в августе?....ни когда раньше не покупала....а тут вода стоит до сих пор и ни куда не уходит..... Заранее спасибо

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

[Машулек]

да варенье с коньяком супперррр!!!не слышала такого.))))) А вот если без воды варить.....дать,чтоб ягоды постояли,дали сок а в каких пропорциях сахар добавляется? 1к 1?

А я морожу клубнику. Мою ягоду режу,немного добавляю сахара.Далее кладу в контейнеры(контейнеры подобрала, чтобы точно подходили в морозильную камеру)потом когда замерзнет,дно контейнера под теплую водичку,брикет ягоды в пакет,и,таким образом,заполняю всю морозилку.А зимой смешиваем с кефиром,или так за обе щеки уминаем.

[Варвара Плюшкина]

Машулек
Можно и просто перемешать с сахаром, дать соку появиться, а потом варить, потом добавить коньяка.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Машулек]

А вкаких пропорциях сахар добавлять?

[Варвара Плюшкина]

Машулек
Я делаю килограмм на килограмм.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Машулек]

Варвара Плюшкина
понятно ,спасибки

[remina]

у меня заготовочный сезон начался с вишни, вчера до двух ночи перебирала уже находу (т.е сидя ) засыпая, засыпала сахаром, чтобы дали сок, а утром на первый раз сварила, вечером до дачи еще надо успеть доварить, варю ягода-сахар - 1:1,3

_________________
Декларация 3НДФЛ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71597577#71597577
Бухучет, отчетность (в т.ч. разовая)
РАСТЕНИЯ САДА+ФЛОКСЫ+КОМНАТНЫЕ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1368277
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1318281

[Ксеньчик]

А мы малиновым вареньем балуемся!



Малина и сахар 1:1

[remina]

Ксеньчик
я еще малину жду-недождусь как созреет, сейчас на дачу едем, надеюсь, наберууу наемся ммм, и чувствую понедельник будет еще тот день как все успеть - смородина, крыжовник, малина

_________________
Декларация 3НДФЛ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71597577#71597577
Бухучет, отчетность (в т.ч. разовая)
РАСТЕНИЯ САДА+ФЛОКСЫ+КОМНАТНЫЕ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1368277
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1318281

[Ксеньчик]

А я клубнику пересыпала сахаром 1:1, она дала сок. Сейчас я поставлю ее на плиту и буду варить до закипания, потом остужу и еще 2 раза доведу до кипения.


Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:

Варенье получается густое и насыщенное!

[eleno4kaa]

Я вчера насобирала малину, часть сварила варенье для Карлсона, из другой части сделала заморозку (посыпала сахором и потолкла и растолкала в одноразовые посудины небольшие). Крыжовник поотрезала с двух сторон хвостики, в бленжере вжикнула, с апельсином и добавила немного сахара, и так же в контейнеры. Моя душенька довольна

[Карта № 009164]

Я вчера насобирала малину, часть сварила варенье для Карлсона, из другой части сделала заморозку (посыпала сахором и потолкла и растолкала в одноразовые посудины небольшие). Крыжовник поотрезала с двух сторон хвостики, в бленжере вжикнула, с апельсином и добавила немного сахара, и так же в контейнеры. Моя душенька довольна

[Баба Маня]

Ксеньчик
О! Я тоже так люблю варить варенье. И почти всю ягоду делаю стакан на стакан сахара. Кроме облепихи, там 2 стакана ягоды - 3 стакана сахара. Но у меня сладкая облепиха.

[Варвара Плюшкина]

Я сегодня абрикосы варила.
Засыпала сахаром 1 на 1 кг, поставила, чтобы сок дали. Но что-то турецкие абрикосы не особо сока выделили. Пришлось немного воды добавить и поставить варить. Во время варки добавила зернышки из косточек.

Добавила щипотку ванилина и стопочку коньяка.
Варенье получилось густое, прямо медово - тягучее.
Немного на фото.


Еще в абрикосы кладу 0,5 ч.л. корицы и стопочку коньяка. Тогда вкус и запах вообще сногсшибательные.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Ириша23]

Варвара Плюшкина
варенье действительно янтарное, очень красивое
я обратила внимание что вы под простые крышки варенье залили, у меня вопрос: расскажите всю технику,что делаете с банками, крышками, при какой температуре разливаете варенье? просто я когда обычными крышками закрываю, у меня сверху плесень

_________________