Сибмама - о семье, беременности и детях

[tatlim]

Хотела бы узнать, что вы делаете с курицей в супе. Я очень люблю куриные супчики, мне они такими легкими кажутся, съел тарелку такого супа и сразу так хорошо становится Но я слышала, что в магазинной курице может содержаться много вредных веществ - гормоны, антибиотики Думаю, такой куриный бульон полезным не будет. Одна моя родственница посоветовала варить куриное мясо, потом выливать этот бульон, и еще раз залить водой курицу и так готовить суп. Я так попробовала, но вкуса никакого не было, вода водой. Муж раскритиковал такой суп.
Вот мне непонятно сейчас, что делать? Что вы думаете по этому поводу?
Ну еще, как вариант, если так сомневаюсь, то постараться приобрести домашнюю курицу, а в магазине не покупать?

_________________
Семья - самое уютное место на земле!

[Stolitsa Sibiri]

tatlim из магазинной курицы бульон не делаю, уже достаточно давно. Вкусно- не вкусно, вопрос риторический, но есть это точно нельзя Получите выварку из гормонов и антибиотиков. Покупаю домашнюю куру, разделываю на несколько кусков и только с ней куриные супы варю, да дороже, но не критично.

_________________
ПМЖ в Сербии.

[tatlim]

Stolitsa Sibiri
Спасибо! Да уж, жуть какая Интересно, а что этих магазинных куриц не проверяют что ли ?... Я, к слову, покупаю не эти огромные американские окорочка, а продукцию от местной птицефабрики, "Кузбасский бройлер". Но все равно подозрительно, не знаю, чем там они кур кормят. В условиях городских джунглей не так-то просто домашнюю курицу раздобыть.

Добавлено спустя 14 минут 56 секунд:

А до тех пор, пока я поставщика домашней курицы не найду, что делать? Варить и выливать бульон? Также мне и про жареную курицу сказали - сначала сварить ее, воду вылить, а потом уже обжарить.

_________________
Семья - самое уютное место на земле!

[Лилия Лия]

tatlim
Я все варю на первом бульоне.
Ничем не заморачиваюсь.
И многие знакомые повара тоже
-----------
А домашняя курица например, для меня - очень жирная

_________________

[Мираж]

Я для бульона покупаю курицу-"спортсменку". Из нее бульон вкусный. Купила как-то на соц. ярмарке домашнюю курицу. Сварила бульон в радостном ожидании феерического вкуса. И... Полное разочарование. Вкуса не было ВООБЩЕ! Ни-ка-ко-го! Зато стоила курочка в два раза дороже "спортсменки".

[Lili@nna]

давно стараюсь покупать домашних курочек, или "спортсменок" как Мираж
И вкус и запах курочки будет.

_________________


все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь

[Карта № 230583]

давно стараюсь покупать домашних курочек, или "спортсменок" как Мираж
И вкус и запах курочки будет.

_________________


все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь

[Estelle]

Мираж
а курица спортсменка это что?

[Мираж]

Estelle
Суповая курица. Худая, ее не откармливают как раз. Это бульонная курица. Еще название народное "синяя птица" ))

[Stolitsa Sibiri]

[Estelle]

Мираж
никогда не обращала внимание, если ли вообще у нас такие. У нас продают целые тушки и "запчасти" , в том числе, т.н. суповой набор (из чего состоит не знаю, никогда не брала). А эта суповая курица, я так понимаю, должна быть целиком, и она мелкая и худая?

[Мираж]

Estelle
Да, она худая. У нас их замороженными продают. С нее мяса как такового мало. И варится она долго. Но бульон вкусный.

[ИРРА]

Их тоже колят, но меньше. Я с них первый бульон через 10 минут сливаю, потом в свежей воде варю. Бульон нормальный получается, потому что варится долго.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

Мираж
спасибо, надо поискать у себя, даже интересно. И скажите, эта курица спортсменка сколько обычно у вас весит?Чтоб мне ориентироваться, просто замороженного цыпленка я куплю или то, о чем мы говорим.

[ИРРА]

Estelle
Не знаю, как у девочек в городе, у нас суповые продаются на рынке, замороженные, они обычно не сложенные, а с вытянутыми ногами, ноги с вот той частью, что с когтями (забыла, как она называется ). Вес разный 1-1,5 кг, иногда больше.

Добавлено спустя 6 минут 50 секунд:

Вот примерно такой у них вид, только здесь без лапок. На них обычно написано, что они суповые.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Мираж]

Estelle
Средний вес 1200-1300. У нас они тоже не во всех куриных отделах продаются.

ИРРА
У меня недалеко от дома в магазине два куриных отдела. В одном всегда есть. И на соц. ярмарке на Затулинке есть.