Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ксюха-ха]

Свекровь привезла шоколадный слиток весом 1 кг. Обычный, темный, горьковатый. В таком виде его никто есть не хочет. Посоветуйте какие-нить ШОКОЛАДНЫЕ тортики, пирожные, десерты, кексы и т.д.
Заранее спасибо

_________________

[Okyana]

можно ликер бейлиз приготовить

_________________
ПОДПИШИСЬ на Сибмаму в Instagram
https://www.instagram.com/sibmama.ru/

[Darya]

Ксюха-ха, а Вы не в курсе, где Ваша свекровь его взяла? Нам на работу, когда я еще работала, привозили такое чудо...а где самостоятельно покупать - не знаю А я обожаю такой, натуральный шоколад, без добавок...1,5 кг за 3 недели улетело тогда

[Ксюха-ха]

Okyana, бейлиз?? в домашних условиях?? Научите плиииииз

Darya, а им тоже на работу привозили (в облбольницу) Но я навряд ли буду искать места для самостоятельной покупки, этот-то не знаю куда пристроить

_________________

[Наташка]

Глазурь из шоколада на любой торт - проще простого: растопить 100-150 гр шоколада с ложкой сливочного масла и поливать
Шоколад - это ж стратегический запас, он сколько угодно хранится.

А ещё, я знаю, есть печенье американское, вроде овсяного, только в тесть добавляются кусочки шоколада, причем при выпечки они не тают, а так и остаются кусочками. Вкусно!

Можно бананы обливать шоколадом и на палочку для мороженного - десерт!

_________________
Марьяше 21 год 7 месяцев 16 дней
Олесе 14 лет 8 месяцев 13 дней
Кире 5 лет 4 месяца 15 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Наташка]

Хм. а в настоящем Бэйлисе, если не ошибаюсь, шоколада в принципе нет. Есть немного кофе...

А вот у меня тоже есть рецепт Бэйлиса с шоколадом, не пробовала, предпочитаю покупные, и то Кэроланс

"БЕЙЛИЗ ПО-ДОМАШНЕМУ"

Взбить 1 стакан сахарной пудры и 3 желтка.
Добавить 1 стакан теплых сливок (15%) с 50г расплавленного шоколада ("Российский" или любой темный, шоколад растапливаю на водяной бане, когда станет мягким доливаю сливки, хотя по рецепту шоколад трется, но тогда уже в бокале будут плавать шоколадные перышки), 1 чайную ложку растворимого кофе (= 1 пакетик черного кофе) и 1 стакан водки.
Всю эту сливочно-водочную смесь ставим в холодильник на ночь/12 часов.
А к приходу гостей переливаем в бутылку из-под настоящего "бейлиза" - проверяем тонкость вкуса гостей

Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:

Кстати, рецепт это с Сибмамы, не помню, из какого топика, и не помню, чей. Так что, если укажете автора, буду только рада!

_________________
Марьяше 21 год 7 месяцев 16 дней
Олесе 14 лет 8 месяцев 13 дней
Кире 5 лет 4 месяца 15 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Лапуша]

[Okyana]

Вот такой рецепт.
3 желт
1ст сахара
1ст водки
250гр сливок - самых жирных
50гр шоколада кофе с молоком

Шоколад растописть с небольшим количеством сливок. Влить в блендер и взбивать до густоты. Долго! около часа.


Вот такой рецепт этого напитка.

Я хочу поэксперементировать и добавить больше шоколада, т.к. шоколад молочный, то просто добавлю кофе.

_________________
ПОДПИШИСЬ на Сибмаму в Instagram
https://www.instagram.com/sibmama.ru/

[Taffi]

Соглашусь с Наташкой- шоколад можно использовать как глазурь для всяких вкусностей. Например, растопить и обмакнуть в него чернослив (потом на промасленную бумагу и на холод), а если еще внутрь чернослива положить кусочек грецкого орешка...
Или сделать любые орешки в шоколадной глазури. Делается элементарно, а вкуснее магазинных в 100 раз!

[Brusnica]

Можно я тоже влезу со своим рецептом ликёра "Бейлиз". Мы свой, по рецепту приведенному ниже уже допиваем Очень вкусно!
_____________________
В блендере смешать:
3 яйца
1 стакан сахарного песка
Взбить!
Добавить:
2 ст. ложки мелкого-мелкого кофе растворимого
Взбить!
300 грамм 33% сливок
Взбить!
300 грамм водки
Взбить!
Разлить по бутылкам, дать постоять ночь, а лучше две и можно пить.

Советы:
1. Если нет мелкого растворимого кофе, можно взять крупный, но капнуть чуть-чуть водички.
2. Сливки 33% можно заменить 20%. Заметно не будет.

На счет шоколада в ликер, надо попробовать, спасибо за идею

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[pooha]

У меня по рецепту бейлиза(шоколадного), о котором пишет Наташка, ликёр аномально густой получился, он в холодильнике превратился в пасту. Я им потом коржи у тортов промазывала.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Okyana]

[pooha]

Подозреваю, что я спирт неправильно развела, я вместо водки спирт брала.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Nat@ly]

Очень вкусный шоколадный торт с сильным запахом шоколада в готовом виде. С тортами на какао не сравнить!

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
горький шоколад 400-500 гр.
масло 1 пачка
яйца 6 штук
сахарная пудра
корица

Шоколад поломать на кусочки и, добавив масло, растапливать на водяной бане.
Желтки отделить от белков.
Шоколад снять с огня, остудить.
Желтки с сах. пудрой и корицей взбить до белой однородной кремообразной массы.
Отдельно в плотную пену взбиваем белок с сахарной пудрой.
В шоколад поочередно ввести желтки и белки.
Форму выстелить пергаментом и аккуратно вылить туда тесто. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.
Приготовление соуса: ~100 гр. шоколада смешать с корицей, кокосовой стружкой и небольшим количеством кипяченой воды. Хорошенько перемешать и соус готов.
Торт вынуть из формы, порезать на порции и каждую полить соусом.

[Okyana]

И еще можно приготовить Птичье молоко!

_________________
ПОДПИШИСЬ на Сибмаму в Instagram
https://www.instagram.com/sibmama.ru/