Сибмама - о семье, беременности и детях

mila1977

Довольно давно пользуюсь подобным камнем. Хлеб и пицца на нем замечательные получаются! Мой почти по размеру противня в духовке, плюс достался почти даром, что особенно приятно :haha:

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

larsene

У меня дома газовая духовка, температура в ней не регулируется, и все горело и сохло ужасно. На нижней полке давно по совету поставила старый противень с песком - вроде как помогает распределять температуру. Но так это или нет - точно сказать не могу.

А вот настоящим выходом стал керамический противень. Он действительно перераспределяет температуру и не дает блюду и выпечке сгореть снизу. Единственное - я не пробовала его нагревать заранее, а так как керамику нельзя ставить в горячую духовку, я ставлю холодный противень в холодную духовку, благо разогревается до максимальной температуры она за 15 минут.

Отличие от камня - в наличии глазурованного покрытия, зато его можно мыть чем угодно, и это намного легче, чем металлический противень. Ну и наличие бортиков значительно расширяет применение - это может быть любое блюдо, которое запекается в духовке. Цена удовольствия - примерно те же 1500 руб.

_________________

Женский фотограф. Красота, нежность, чувственность - это ко мне. Жми многоточие "Прочие контакты" :secret:

Wild

mila1977
Делитесь рецептами :love_sibmama:

_________________

Мой Инстаграм-жми WWW

mila1977

Wild
Рецепт хлеба у меня более чем простой:
1 ст. тёплой воды (250 мл).
1 ч. л. сухих дрожжей (со средней горкой).
1 ст. л. сахара.
1 ч. л. соли.
ок. 3 ст. муки.
5-6 ст. л. подсолнечного масла.
Дрожжам дать проснуться в сладкой теплой воде. Замешивается тесто мягкое, как попка младенца. Дать подойти, сформировать хлеб, снова дать подойти и выпекать.

Можно добавить измельченные специи (семена фенхеля, звездочки бадьяна, я даже делала хлеб с запахом розы из листьев герани :haha:

...), вместо воды использовать сыворотку, сахар заменять на патоку.

Камень со временем темнеет, не пугайтесь фото :haha:

Хлеб формирую в виде булочек (выпекать 15 минут на 220 градусах)

MariElena

mila1977
не знаете можно ли на открытом огне на нем готовить? :oops:

mila1977

Malilina
у меня электроплита, поэтому никогда не задавалась таким вопросом :idontno:

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

Мираж

Malilina
Вы задайте этот вопрос на их сайте или в группе, в статье про тест-драйв есть ссылка.

MariElena

Мираж
спасибо, узнала, увы это не то, что я ищу. :-(

larsene

Malilina
да, скорей всего не то, потому что керамика при неравномерном нагреве скорее всего треснет. Угробила так прекрасную керамическую жаровню :mad:

_________________

Женский фотограф. Красота, нежность, чувственность - это ко мне. Жми многоточие "Прочие контакты" :secret:

ПЕЧНАЯ КЕРАМИКА

Здравствуйте! Наконец-то дошли руки зарегистрироваться на форуме!
Хотим выразить огромную благодарность за участие в тест-драйве

У нас была великолепная команда!)

Есть хорошая новость!
Мы начали производить прямоугольные камни)
Размером 30*37*2

татося

надо попробовать!весьма аппетитно все рассказали-показали

Двойня

mila1977

Двойня
Да просто повезло. :oops:

У мужа на работе соседи были, торгующие профессиональным оборудованием для общепита. У них случился брак: камень для выпечки раскололся. А половинка как раз в обычную духовку встала. Только скол пришлось обработать.

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

Findirector

Девочки, а дайте, пожалуйста рецепт теста для пиццы!

Мираж

Findirector

В этом форуме рецепты не выкладываются. Информацию о тесте и начинках Вы можете найти здесь:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=5900
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=937394
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=7390