Сибмама - о семье, беременности и детях

Ксюня

.Подруга говорит, что если добавить соли, можно с пивом, как крекеры. А я посыпаю сахарной пудрой.[/quote]

Женни

Понадобится:
мука 1 стакан
сахар 0,5 стакана
сода или разрыхлитель
творог 200 гр
кожура 1 апельсина или лимона
масло сливочное100- гр
яйцо 1 шт

Смешиваете творог, яйцо, сахар, натертую на терке кожуру апильсина, добавляете масло, затем муку (лучшее ее смешать с содой заранее). Получается тесто. Раскатываете. Кружкой вырезаете кружочки, и на разогретый противень. Минут на 20 при температуре 200-220. когда выпекутся, смазать маслом, можно посыпать сахарной пудрой.

_________________
Индивидуальные консультации по маркетингу и продвижению. Запись по кнопке WWW

pooha

Сейчас можно заготовить щавель, чтобы потом всю зиму делать печенье со щавелем. Для этого его режут и в кастрюльке с толстым дном доводят до "кипения" без всего, без сахара и соли. Он при нагревании быстро даёт сок. Потом складывают в стерилизованные баночки (типа от детского питания) и закатывают простерилизованными крышками.
Для печения делают самое обычное песочное тесто, кому какое нравится (маргарин, мука, яйца, сахар, соль). Тесто раскладывают на лист, сверху консервированный щавель + белый изюм , всё без сахара. Сверху посыпают крошками от теста и выпекают. Потом сразу горячее режут на отдельные "печеньки". Есть более "красивый" вариант. Надо дождаться созревания садовой земляники. На тесто выкладывается щавель с изымом, сверху половинки земляники и крошки теста. Получается зелёное печенье с красными и белыми "украшениями". Очень красиво. Если надо угостить иностранцев - идеальный вариант, они обычно удивляются, что можно сделать печенье "из травы".

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

Brusnica

"Melting Moments" (тающие моменты, или в момент )

175 г сл. масла комнатной температуры
1/4 ст. сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1/4 ст. крахмала

Мягкое масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином до образования гладкой массы. Просеять муку с крахмалом, и миксером вмешать в маслянную массу. Тесто получится достаточно мягким, таким, что его можно будет выдавить из кулинарного мешочка с насадкой на застеленный пергаментом противень в виде маленьких печений-поцелуйчиков. Поместить их на 30 мин в холодильник и после выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10-15 мин или пока не зарумянятся.

Мои примечания: Выход печенек 27 штук, небольшого размера, так сказать на один-два укуса. Моему мужу два раза чай попить :-P

Так что, я советую сделать двойную порцию.
Их можно есть в таком виде, а можно окунуть в растопленный шоколад или склеить тем же шоколадом в пары. Или склеить вареной сгущенкой, проложить орешками. Или положить сверху любой джем, будет не менее вкусно. Я сверху украсила шоколадом и свежемороженной вишенкой.
Совет: если Вы переложили муку, и не можете выдавить из шприца тесто, не расстраивайтесь, накатайте шариков, и потом формочкой выдавите узор.
Приятного аппетита!

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Оля-ля

Rita

Женни, пасибо.отличное печенье, самое главное что с малым делали вместе, не было аплеьсина, накрошила туда цветной стружки кокосовой. раскатать не получилось, делала шарики, а малой рукой придавливал к противню. Отлично!Вкусно! Быстро!

_________________

Brusnica

Brutti Ma Buoni
Печенье с шоколадом.

Очень вкусное. Предистория. В первый раз оно у меня не получилось, мука у нас другая, вот в этом все и дело, печенье получилось смешное, приплюснутое, плоское. Муж когда увидел, вздохнул и решился таки попробовать, откусив, он округлил глаза и блаженно стал смаковать. Действительно было очень вкусно. Вот это меня и вдохновило на дальнейшие подвиги и покорение этого печенья. Сегодня ставлю рецепт уже с моими премичаниями, уже удавшегося на мой взгляд печенья.

4 яичных белка
1 чашка сахара
3 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного экстракта (или ванилин на кончике ножа)
2 чашки грубо порубленного шеколада с нугатом/nougat milk chocolate типа Тоблерон(я брала 150-170 грамм шоколада с орехами и еще немного дабавила фундука)
2 ст.л. сахарной пудры (для украшения, я не украшала)

На водяной бане (в кастрюльку воды налить и поставить на плиту, когда вода закипит, огонь убавить, а на верх кастрюльки поставить железную миску) готовим белки размешанные с сахаром. Изредка помешиваем венчиком, примерно 10 минут или пока содержимое перестанет быть прозрачным. Должна получиться очень мутная смесь. Убираем с огня и взбиваем минут 7 или пока не остынет и смесь не сделается блестящей и густой. Аккуратно вмешиваем муку (я вмешивала по ложке), ваниль. Теперь вмешаем шоколад (в моем случае орехи с шоколадом) Выкладываем по 1 ст.л. с горкой на выложенный пергаментом или фольгой (тогда смазать маслом) лист ( без краев, плоский), на расстоянии примерно 5 см друг от друга. В духовке должен находиться один лист с печенюхами, когда они испекутся, вынем их и поставим другой. Выпекать 25-30 минут или пока не станут золотисто-коричневыми.
Остужаем на решетке. Присыпаем сахарной пудрой.
Можно хранить в закрытом контейнере в течении 3 дней.

Мои примечания:
Так, как я пеку это печенье второй раз, то методом проб и ошибок выявила пропорции муки: на 4 белка я брала 3 ст.л. муки с горкой + 1 столовая ложка без горки крахмала. И выкладывать можно не столовой ложкой а десертной, тогда печенье будут, более аккуратными.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Jelena

А что это за глазурь на печении сверху? :-?

Brusnica

ВарежкА · Детский сад На сайте с 20.10.05 Сообщения: 123

Женни, сделала вчера Ваши печенюшки, спешу спасибу сказать!

Очень вкусные, съели моментально деть за нами гонялся, все пытался откусить - очень оценил! Я всегда делала почти такие же, но без яйца и сахара, еще сомневалась - будет ли разница. Тесто вообще другое, печенье нежное, мягкое, песня просто! спасибо!

_________________

Ирина

Лимонное печенье – очень вкусное и простое!

2-3 яйца+3 стакана муки+450 г маргарина + 1 ст. овсяных хлопьев + 1 ч.л. соды/уксуса + 1 стакан сахара + 1 тертый лимон. Всё смешать, сформировать печенье и выпекать.

печенье "Розочки"

Творожное печенье (это другое тесто)

2 ст. муки + 200 г сливочного масла (маргарина) + 2 яйца + 2 обычных творожных сырка (можно с изюмом). Растереть маргарин и желтки, добавить муку и сырки, замесить. Раскатать в длинную лепешку. Смазать белками, взбитыми с сахаром. Сделать рулет. Разрезать его на кусочки шириной около 2 см. поставить их на противень, куда постелен пергамент. Печенье должно не поджариться, а стать розоватого цвета.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Медея

Вкусное медовое печенье и главное быстро.
3 ст.л меда, 5 ст.л сахара, 2 яйца, 1 ст.л сливочного масла, 1ч.л. соды, мука. Замесить крутое тесто, раскатать и вырезать формочками печенюшки, смазать белком и посыпать сверху маком, кокосовой стружкой или кунжутом и запечь до золотистого цвета.

_________________

Тава

Я вот хочу поделиться такими печеньками. Они даже, скорее, не на печенье похожи. Ближе к пончикам по вкусу.
Печенье из плавленых сырков
1 стакан сахара растереть с 3 плавлеными сырками (типа «Дружба»), добавить 2 яйца, соду (на кончике ножа) и муку столько, чтобы получилось нежное тесто. Раскатать тесто пластом толщиной 0,5 см. Вырезать печенье в форме колечек. Жарить во фритюре с обеих сторон до золотистого цвета. Она раздуваются и получаются похожими на сушки, но мягкие. Можно посыпать сахарной пудрой.

Сынуля у меня ест плохо, а эти печеньки таскает еще в процессе приготовления.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

=Натулька=

Вот тоже мняка печеньки прям во рту тают:
с помощью лопатки смешать (желательно в стеклянно кастрюльке)
50 гр растопленного сливочного масла
50 г меда
50 сахарного песка (или пудры)
50 г муки.
кофейной ложечкой выложить на силиконовый лист или смазанный маслом протвень - так, что лепешки были далеко одна от другой. Раскатать или размазать в лепешки толщиной 1мм и 5-6 мин выпекать при 180С. Снять тонкой лопаткой, остудить.

Очень вкусно, но снимать тяжело 8-)

_________________
нашей принцессе 21 год 11 месяцев 14 дней
Богатырю Костику 17 лет 17 дней

Vileya

Здорово! вчера только искала какой-нибудь рецепт с одним яйцом и вареной сгущенкой

Формочки металлические пойдут? Или надо силиконовые?