Сибмама - о семье, беременности и детях

[yanaol]

[quote="Мираж"]Сегодня осваивала новинку - краффин-кулич.

[/quote
Какой у вас интересный кулич получился тоже захотелось, хотя сегодня напекла уже...попробую завтра сделать

[Mumi_mama]

ИРРА
Да-да про куркуму мы знаем!

[Lelenka]

Лилик
Думаю, можно попробовать натереть часть яблочка - сделать из него нечто вроде пюре. Это с ним и происходит при интенсивном замесе в хлебопечке. А остальную часть просто порезать на кусочки.

Настюлечка


*Galina222*

[Лилик]

Настюлечка
спасибо,попробую!

-=Санечка=-
здорово,у меня по его рецепту как раз тесто подходит)))

Estelle
Спасибо,поняла)

[ШОКОладница]

Вот и мои

По рецепту ЛютикЛютик, маленькие кексики уже попробовали дети сказали вкусно. Глазурь это сахар с желатином. Правда пока все намазала первые уже подстыли и посыпка отскакивала , не хотела прилипать.

[Лилик]

Lelenka
Спасибо,уже завтра буду пробовать!

[ИРРА]

ШОКОладница
Я одной рукой глазурь наношу, второй сразу посыпку, иначе не засыпать нормально.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[natibest]

Куличи-бездрожжевые кексы.одни с шоколадом.вторые с покупной глазурью ,в тесто добавлены ягоды жимолость(дети изюм не любят и цукаты).пасха с апельсинами(тесто тут в теме взяла ,с желатином которая).ни то ни другое ни разу не делала.формы для пасхи Ее купила-использовала вазу. яйца красила шелухой.мальчишки украшали все.)

Добавлено спустя 4 минуты 21 секунду:

-=Санечка=-
😍 красота!!!

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:

Мираж
Очень красивый.
Нас сл.год надо тоже попробовать.а то я с дрожжами только в пирогах дружу.)))

[Лунель]

-=Санечка=-
Это новый его рецепт?
Я тоже дела по рецепту Энди, только старый рецепт бабушки таиссии.
А украшали чем? Неужели меренга? Очень красиво получилось

[myffka]

Ух, закончилась трудовая вахта. Куличей напекла:3 больших, 3 средних и 16 маленьких. У нас большая семья, завтра развозить буду по родным. Использовала два рецепта, один уже известный здесь творожный кулич(первый раз попробовала, работать с тестом очень понравилось), а второй рецепт Мамы Булочки с Красмамы.

Скрытый текст: Показать 1/2 ст.л. соли 1,5 стакана молока 0,6 кг муки - это по рецепту ( опытным путём девочки в теме советуют взять 1 кг муки - тогда верхушка не опадёт ) 6 яиц 300 г масла ванилин изюм, орехи (по вкусу: например, грецкие), цукаты, валилин 40-50 г дрожжей или 1 пачка сухих 1,5 стакана сахара 1. Замесить опару: в тёплом молоке растворить дрожжи +половину муки. Поставить в тёплое место, пока не поднимется. 2. Затем добавить соль, желтки стертые с сахаром, ванилином, маслом. Добавить взбитые белки, муку, изюм, орехи (размельчить, но не в пыль). Дать тесту хорошо подняться, после- обмять. Разложить по формам и дать тесту еще раз подняться ( не больше чем на 1/2 высоты формы). 3. Выпекать до готовности - 180 градусов Скрыть

Глазурь-белковая, сахарная из пачки, с плавленным сыром, с творожным сыром.
Сварила пасху творожную, висит пока оттекает.

Скрытый текст: Показать 1 кг творога, 200 г сливочного масла, 4-6 яиц, 200 г сметаны, специи, орехи, цукаты и прочие начинки - по вкусу, сахар - также по вкусу. Сахар и яйца слегка взбить, без фанатизма, фактически только смешать. Добавить сметану, а также масло (можно предварительно растопленное, но можно и куском) в кастрюле с толстым дном (впрочем я варю в обычной эмалированной) поставить на огонь. Постоянно мешать до закипания. После закипания добавить творог и также помешивая беспрерывно довести до закипания (творог кипит пузырями, как запузырилось - можно снимать с огня). После закипания всыпать в массу специи и прочие наполнители. Дать массе остыть, после чего переложить ее в марлю, сложенную в несколько слоев, или просто в наволочку. Уложив массу в ткань, подвесить ее на сутки, как минимум. Из-под массы потечет сыворотка, которую потом можно будет пустить на выпечку блинчиков или оладий - вкусные получаются. После того, как масса хорошо отвисится и стечет, выложить в форму. Форму поставить в холодильник, причем лучше всего верх тормашками – широкой частью пирамиды к верху, узкой к низу. И поставить на тарелку, чтоб если какая жидкость осталась в массе дополнительно добиться ее стечения Через часик в форму и в холодильник. Скрыть

Осталось теперь яйца покрасить и все готово будет.

[sveta-k080]

[ИРРА]

sveta-k080
Глазурь:
6 ст.л. воды, 1 ч.л. быстрорастворимого желатина, 1 стакан сахара.

Стакан сахара и 4 ст.л. воды смешать, подогреть на среднем нагреве до растворения сахара.

2 ст.л. воды и 1 ч.л. желатина смешать и дать постоять 5 минут для набухания желатина.

Сахарный сироп снять с огня, дать немного остыть, смешать с желатином. И сразу взбить эту смесь миксером, 2-3 минуты - масса побелеет.

Наносить сразу, иначе застынет. Поэтому начинать готовить её нужно минут за 5 до того, как последние куличи будут вынуты из духовки.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[sveta-k080]

ИРРА
спасибо

[djv]

Мои куличики в лучах заходящего солнца

Пекла по рецепту - кулич творожный. Только вместо молока делала на 20% сливках. И белки взбивала, и желтки растирала с сахаром по-отдельности. Очень вкусные получились. Только парочка их них осела, передержала я их на расстойке.
Украшения покупные.

_________________
Юля.
Жить надо по-японски - не торописса, не волновасса ... и улыбасса

[aliina]

Вот и мои куличики с глазурью на желатине+ 2 с шоколадом

[Карта № 775577]

Вот и мои куличики с глазурью на желатине+ 2 с шоколадом