Сибмама - о семье, беременности и детях

Perry

Ивашка
ересь какая! Почему-то жареная и запеченая селедка в Германии и Прибалтике это нормально и чуть ли не национальные блюда, а у нас кощунство. :durdom:

Xena
Давно уже припрятала ценную ссылку с рецептами из селедки. Там есть и как жарить селедку и, прошу обратить особое внимание, как эту жареную селеку замариновать потом. Рекомендую! В Латвии, пока там гостила месяц, готова была питаться только жареной маринованой сельдью. :proba:

вот ссылка (листайте вниз, там вначале много просто интересной инфы про виды селедок, а дальше рецепты): http://www.pivo-bier.de/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=172

_________________

valentinka_lapo4ka

Perry
почитала прожареную маринованую селедочку. Ням ням! срочно попробовать какой-нибудь необычные рецепт! :varim:

Лаванда 2229 · Детский сад На сайте с 10.11.09 Сообщения: 107

Селедка чистится, но оставляется голова, хорошо промывается,выкладывается на фольгу, внутрь кладется морковь брусочками и лукю Сверху картофель + лук+морковь, солиться, перчиться, поливается маслом(так сочнее) и заворачивается в фольгу. Очень вкусно и необычно и именно с селедкой, а не с другой рыбой. У меня муж вообще рыбу не любил, а на селедке добавки потребовал. Попробуйте, правда вкусно!

Barguzinka

Ивашка и правда ересь. у нас именно тетушка с Магадана научила селедку жарить)) и запекать, вкусно необикновенно. Кстати у хорошо пропеченой и прожареной селедки кости легко отделяются и проблемы не представляют.

_________________
Живу!

Сонина мама

Девочки,как вкусно вы пишете про жареную селедку :girl:

Чуть слюной не захлебнулась :haha:

а сколько раз мимо мороженой скумбрии проходила.Симпатичная рыбка, а что с ней делать не знаю :-(

Теперь обязательно попробую.Спасибо!

Mary-g

Я жарю скумбрию в микроволновке.
Мою,чищу,солю,перчю,натираю горчичкой (чуть-чуть),добавляю приправу для рыбы и поливаю лимонным соком.Пол-часика лежит в холоде маринуется,а потом 20 минут и вкуснятина на столе - сочная,в золотистой ароматной корочке.Пишу и слюнки бегут. :-)

Муж такую рыбку с гарниром из риса и салатом из свежих овощей очень уважает.Да и я тоже. :-)

_________________

Андренок

А меня научили делать селедку в собственном соку.Очень вкусно.Выпотрошить рыбу,нарезать порционными кусками и поставить их в маленькую кастрюлю паровозиком.Таким образом заполнить все дно кастрюли.Сверху много нарезанного полукольцами лука.Соль,специи и лавр.лист по вкусу.НИКАКОЙ ВОДЫ!На дно можно чуточку подсолн.масла.На небольшом огне тушить минут 40.Готово когда лук станет прозрачным.Потом аккуратно перевернуть кастрюлю на блюдо .Получается что рыба стоит на луковой подушке.Нам очень нравится!!!

PEGAS

Андренок
Должно быть вкусно и красивенько!!!!!!!!!!!!!!!!! :give_heart:

_________________

Нэлля

Когда начинаю жарить селёдку откываю все форточки солю, перчу, обваливаю в муке и жарю.Холодная мне нравится больше.

Alechka

Первый раз узнала про жареную селедку недавно от мамы, теперь мы делаем так: подготовленную, т.е очищенную селедку режем на кусочки, солим, укладываем в сковородку, сверху обильно посыпаем лучком и морковкой, добавляем сметану (или пополам с майонезом) и тушим (совсем не долго, иначе развалится), очень вкусно. Правда костлявая она :-(

_________________

Андренок

Кстати ,селедка в собственном соку по моему рецепту(Он дан выше) очень вкусна когда остынет!!!

Ив Анна

Андренок
очнь интересный рецепт

_________________
Продам гетры футбольные 43=45

Stolitsa Sibiri

Очень люблю жареную селедку. После приготовления, делаю вид, что с соседями не знакома :haha:

Сказала, что это исконно русское блюдо.

_________________
ПМЖ в Сербии.

2014Liana

Жарила только филе сельди,оно без костей в брикетах продаётся.Обмакивала в яйце с приправами.Иногда можно покушать,толко не часто.А вот скумбрию вкуснее запекать,внутрь добавтье уже поджаренный лук с морковью,и мелко порубленный чернослив.В фальгу и в духовой шкаф,зепечь.Украсить майонезом и зеленью,приятного аппетита.

ИРРА

В давние-предавние времена я жила в студенческом общежитии, где вьетнамское сообщество обожало жарить селедку. Да еще и слегка подпротухшую - какое-то у них национальное блюдо было. Вонь была - куда там газовой атаке!
Как их за это били!!!
В конце концов приказом ректора :haha:

им было запрещено эту злосчастную селедку жарить на территории общежития :aga-aga:

. Народ вздохнул свободно!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.