Сибмама - о семье, беременности и детях

Машунда

Lark
это ,я так понимаю, касается и всех остальных блюд? Например выпечка, бисквит? Его делать гуще ,чем обычно, чтобы он в скороварке пропекся?

Lark

Машунда, про выпечку сильно не подскажу, я скороварке не пеку, пеку в мульте. Но на режиме выпечка давление не набирается, по крайней мере не должно, так что на этом режиме должно быть как мульте. Только обязательно посмотрите какая у вашей скороварки температура на выпечке, у меня простая скороварка, у нее температура всегда 160 гр. (в мульте 120), поэтому на выпечке время надо корректировать в меньшую сторону.

_________________
"- Ему плохо?
- Нет, ему хорошо.
- Хорошо?
- Живым все хорошо..." ©

Радуга))

Ну вот и я стала обладательницей мультиварки-хлебопечки Полярис. В отзывах прочитала, что в книге рецептов есть опечатки. Решила приготовить рисовую кашу. Подскажите, как ее готовить?

Леший

Svetlana-mamka

Nora33

Радуга))
вы про молочную кашу спрашиваете? если да, то я готовлю так:
1 часть риса
3 части воды
4 части молока
соль
сахар.

Обязательно кусочком сливочного масла сделать ободок в чаше мультиварки, примерно на 5-6 см ниже верха чаши и поставить решетку для приготовления на пару (масло не даст молоку подниматься высоко, а пароварка будет гасить пену и никогда ничего никуда не убежит и не запачкается паровой клапан).

Готовить на режиме "молочная каша" 30 минут, потом дать постоять минут 10.

Я обычно часов в 11 вечера загружаю все, ставлю на отложенный старт и утром каша готова.

Молоко ни разу не закисло, но заливаю и воду и молоко холодными, раньше еще пару ледяных кубиков кидала, сейчас просто все холодное добавляю.

Dio

Я делаю точно также, только добавляю 3+3 стаканчиков. И маслом не мажу, просто ёмкость для варки на пару кидаю сверху - и всё. Рис беру круглый, не мою. Хотя можно и промыть, теоретически пены должно быть меньше.
Последнее время мне нравится такой алгоритм - заливаю стаканчик риса 3-мя стаканчками кипятка, оставляю на 30 минут (можно режим подогрев поставить), потом доливаю молоко (тоже 3 стаканчика), сахар (столовая ложка с горкой), соль (на кончике столовой ложки, примерно 1/2 чайной).

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!

МатвеевнА

Скрытый текст:

galchenochek

"Девочки, недавно готовила холодец в мультиварке. Перед приготовлением, были небольшие сомнения в практичности данного рецепта. На деле же, оказалось, что «страхи» сильно преувеличенны. Итак обо всё по порядку.
Продукты берем, как на обычный холодец, кто, что любит.
-Кладём мясо в мультиварку (у меня Филипс 3039) столько, сколько вмещается. Мясо хорошо промыть. Для того, чтобы холодец получился более прозрачным, рекомендуется мясо вымачивать. Залить водой до отметки. Закрыть крышку и установить режим «тушение» 6 часов, желательно по истечении этого времени включить режим «автоматического подогрева» ещё на 5-6 часов.
-После отключения мультиварки, мясо вынуть.
-Бульон процедить, добавить по вкусу соль и перец.
Вот собственно и всё, дальше разливаем по формам, кому какие нравятся.

Александро4ка

Пирог с курагой.

Простой рецепт, а главное очень вкусно!

яйцо- 2 штуки
мука- 400 гр
сахар- 200 гр
корица
мёд- 3 стол.ложки
сметана- 1 стол.ложка
разрыхлитель- 1 стол.ложка
молоко- 100 мл
курага- 150 гр

1. Замачиваем курагу в горячей воде.
2. Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, сметану и мёд. Постепенно добавляем муку, разрыхлитель и корицу.
3. Курагу порезать примерно на четвертинки. Добавить в тесто.
4. Режим Выпечка на 80 минут. Потом на подогреве еще минут 10 дать постоять.

Приятного аппетита!

Stolitsa Sibiri

Александро4ка по фото вижу, что пирог высокий получается, а если разрезать и кремом промазать, вроде уже и тортик получится. Не пробовали?

_________________
ПМЖ в Сербии.

Александро4ка

Stolitsa Sibiri
Да, высокий. Я думаю вполне можно. Но я не пробовала, мы и так быстро съедаем)

enya_401

Хочу поделиться моим любимым рецептом пирога для мультиварки, рецепт был найден на просторах интернета, там он назывался Лоранским, готовится быстро и легко, точных пропорций не знаю, всегда готовлю на глаз ориентируясь на консистенцию теста.
Для теста нужно сливочное масло, оставить его в тепле, чтобы было мягким, но не сильно, чтобы удобно его было смешивать с мукой, ну и мука. Смешиваем масло с мукой и солью, добавляем немного теплой воды, тесто получается рассыпчатым, можно в него добавить еще яйцо для пластичности. Тесто по консистенции должно получиться таким, чтобы его можно было намазать на чашу мультиварки, делаем "чашечку" из теста. Я в последнее время стала экспериментировать и добавлять в тесто ржаную, льняную муку вместо или с пшеничной, но это дело вкуса.
Начинка может быть самой разной, в оригинальном рецепте куриное филе резалось на кусочки, обжаривалось с луком, конечно нужно посолить и добавить специи, все это выкладывается на тесто и заливается яйцом взбитым с молоком (сметаной/сливками), сверху посыпается сыром. Я делала еще такие начинки: вареное яйцо+рис; вареное яйцо+тущеная капуста; фарш обжаренный+тушеная капуста.
Включаем режим выпечка, у меня пирог печется час.
Приятного аппетита :love_sibmama:

tatk@

enya_401
Пирог же открытый получается, а как вы его потом из чаши достаете? :oops:

_________________
Счастье есть удовольствие без раскаяния

Олька О

Девочки - очень люблю в мультиварке готовить шарлотку, ооочень вкусная получается!! :in_love:

1 стакан муки
1 стакан сахара
3-4 яйца
800 г яблок
50 г сливочного масла
2 ст.л. сахара (лучше коричневого)

1. Яблоки очистить от кожуры, семенных коробочек и нарезать ломтиками.
2. Включите мультиварку в режим подогрева и положите в кастрюльку кусочек масла, чтобы оно растаяло. Когда растает - слегка смажьте этим маслом стенки кастрюльки и добавьте 2 ст.л. сахара (коричневый сахар даст более золотистый цвет, но можно брать обычный). Помешивать деревянной или пластмассовой ложкой, пока сахар полностью не растворится в масле.
3. Уложить на дно первый слой яблок красиво (начинайте укладывать от внешнего края). Затем выложите на первый слой остальные яблоки как угодно.
4. Миксером взбивать яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавить стакан муки и продолжать взбивать. Тесто будет, как сметана.
5. Вылить тесто на яблоки. Поставить на 40 минут в режим выпечка. Когда готово, перевернуть на сервировочное блюдо.

Мультиварка у меня Panasonic 181

Барабаша · Ясельки На сайте с 02.02.15 Сообщения: 13

Недавно подруга поделилась рецептиком Зеленого Борща, идеальный вариант в жаркую летнюю погоду, или как разгрузка после зимних праздников, легинький и бытрый в приготовлении.
У подруги мультиварка мощная, 230 Редмонд с функцией Мастерфрай, готовили 50 минут, смотрите по своей мульте сами.
Сначала мы отварили 3 яйца, можно и больше, начистили картофеля, немного больше чем в суп, и мелко нарезали, у подруги есть мороженный щавель с лета, взяли большой пучек (можно консервированный, количество зависит от того на сколько кислый вы любите бульон), положили филе курицы, нарезали кубиками яйца, щавель добавили сметаны, соль и поставили вариться. По окончанию программы, подруга еще немного потомила суп опустив температуру с помощью Мультиповара, и вуалая. Насыпали в тарелочки, еще немного сметаны, я просто очень люблю кислинку - вкусно, не то слово.