Сибмама - о семье, беременности и детях

[ванечкина мама]

девочки , 10 лет жила в якутии , так там шурпа варится очень просто , вкусно и полезно , конечно там из оленины , но здесь я варила из говядины-ничем не хуже , итак, берем мясо на костях лучше ноги(лодыжки) чтоб мозг костный тоже был , накладываем естественно порубленное , битком в кастрюлю , заливаем водой и варим до тех пор пока мяско отставать начнет , ложим луковицы очищенные мелкие , цельные зубчики чеснока , перец горошком и все те приправы которые нравятся , естественно солим , перед подачей зелень , накладываем в тарелку большой кусман мяса , поливаем бульон и вперед!!!! оч питательно и вкусно , никаких картох и морковок , тем более круп ложить не надо!!!

_________________

[Di_Len]

Люблю шурпу, готовлю часто, особенно вкусно на природе на живом огне.

а это дома:

Скрытый текст: Показать Баранина (я беру ребра и несколько косточек) Морковь Картофель Перец болгарский и острый Лук, чеснок Зира, кориандр, душистый перец, лаврушка Кинза и др зелень по вкусу. Помидорчики по желанию 1 Баранину а одной целой, не очищенной луковицей заливаем холодной водой, даем закипеть и томим долго на небольшом огне (часа 1.5, пока косточки не оголятся ) Ка костре это сделать сложнее поэтому бульон потом становиться мутноватым 2. когда бульон готов добавляем мелко на резаный лук и чеснок Солим по вкусу. 3. мин через 5 добавляем морковь и картофель (крупно порезанный) варим до готовности 4. добавляем специи 5.добавляем болгарский перец и чили если любите остренькое, помидорчики (если есть) 5 мин и готово! Подаем посыпав зеленью и мелко-мелко прирезанным луком и чесноком. с Сухариками вкусно))) Скрыть