Сибмама - о семье, беременности и детях

беука

Хочу сварить шурпу (если конечно смогу найти баранину хорошую :aga-aga:

)
Поделитесь рецептом, кто как варит?????

Fretka

у меня папа очень вкусно в казане делает..надо у него рецепт спросить
он правда с косули готовит

а дома у меня как то в кастрюльке не то совсем получается!!!тоже жду рецептов интересно

_________________
Мама Катя+папа Паша= Илюша
В instagram Katrin_l.e.v

Мираж

Скрытый текст:

беука

Как всё сложно по этому рецепту :eek:

Мираж

Скрытый текст:

беука

Вот именно этот рецепт мне приглянулся и я собираюсь в воскресенье приготовить, но решила на форуме написать, вдруг кто то по другому варит.
Хочу именно с обжаркй и тушением овощей.

Одна моя знакомая готовит по такому рецепту:
в кастрюлю наливает воду, кладёт баранину, 2 луковицы и гость "бараньего гороха" (кажется нур называется) и соль, всё это варится 2 часа, , добавляет картошу и моркову - не обжаренные, варит ещё минут 20 - готово!
гоорит вкусно и быстро, но мне почему то хочется именно с оощами.

Мираж

беука
Так вариантов много! Готовьте то, что приглянулось:-)

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Fretka

вот первый рецепт так сказать правильной шурпы..но такое только в казане,а второй вариант мне очень понравился для дома

_________________
Мама Катя+папа Паша= Илюша
В instagram Katrin_l.e.v

Polundra

Рецепты просто замечательные и канонический от Дунdика и жизненные.
А мы зажарки в супы делаем очень редко и мой муж готовит шурпу так:
Варится бульон из баранины, затем по очереди морковку (нарезанную или на терке), лук порезанный, перец болгарский, порезанный довольно крупненько ( если он разноцветный-просто красота), потом картошка и в конце помидорки порезать и положить. Травы-приправы типа перца и пр. по вкусу и желанию. А в тарелку конечно зелень. ОЧЧЧЧЧЧ ароматно, быстро и незаморочно, да и диетично и разнообразие вносит в привычный ряд домашних супиков.

_________________

беука

ну это почти овощной суп, только на баранине
шурпу так и не приготовила, но делала Лагман - вкусно получилось
правда лапшу покупала

пушистик2

а я шурпу готовлю на косточке говяжей, отвариваю ее, отдельно картоху отвариваю, потом достаю косточку, мясо снимаю, нарезаю мякоть и в бульон кладу, картоху сваренную, много-много реп лука и черн.перец. Очень вкусно :in_love:

_________________

Грузоперевозки до 500кг. Подробности в лс

беука

Я всё таки приготовила по рецепту Дундука, получилось вкусно, только вкус я одидала другой почему то, получился бульон с овощным вкусом (овощи все вытащила из бульона)

natchujk

Мираж
Спасибо за вашу ссылочку, теперь только к нему и захожу,чтобы приготовить вторые блюда :oops:

,очень нравятся рецепты особенно мужу.

готовила плов,делал манты, тушила потрошка :korm:

мммм объеденье

_________________
Мы дарим детям жизнь, а они нам — её смысл!!!

Мираж

natchujk
На здоровье :-)

)) Марат - очень интересный человек замечательный кулинар, хотя по профессии - журналист:-))

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

krasota86 · Детский сад На сайте с 15.12.09 Сообщения: 102

ШУРПА. 400гр баранины, 4-5 картофелин, 4-5 помидор, 3-4 сладкого перца, 2 луковицы, 3 моркови, 1/2 головки чеснока, соль, каянский перец, душистый перец, паприка, кориандр.
Очищенный картофель режем на 4 части заливаем горячей водой. Баранину нарезаем средними кусками, промываем, заливаем холодной водой, доводим до кипения. Как только вода закипит снимаем с огня и тщательно промываем мясо. Отжав мясо от воды обжариваем в оливковом масле на большом огне. 3-х л-ю кастрюлю наполняем на 3/4 водой, ставим на средний огонь. Обжаренную баранину и вымоченный картофель кидаем в воду присолив.
Пока мясо и картошка варятся готовим заправку. Сковородку с оливковым маслом ставим на большой огонь. Нарезаем лук кубиками, бросаем в разогретое масло, добавляем чесночной соли, тушим до золотистого цвета; добавляем нарезанную кружочками морковь, продолжаем тушить на среднем огне. Нарезаем помидоры и сладкий перец крупными кусками, добавляем в сковороду. Делаем маленький огонь, добавляем специи по вкусу, тушим все вместе еще 5-7 минут. Проверяем картошку и мясо. Если мясо мягкое добавляем в кастрюлю заправку и на маленьком огне провариваем 3-5 минут. Перемешав суп пробуем на соль и перец (добавляем по вкусу). Добавляем очищенные зубцы чеснока, провариваем еще 1-2 минуты, выключаем огонь. Даем настояться минут 10. Добавляем свежую кинзу.

_________________