Сибмама - о семье, беременности и детях

Леший

Кохтик

Estelle

Дусёк
я вчера прбовала с припеком делать, с яблочным. Мне не понравилось. Но не в всмысле делать не понравилось - тут не сложнее, на мой взгляд, чем обычные, просто чуть дольше. Пробовала по разному и в тесто яблоки добавляла, и тесто выливала на сковороду, а сверху припек бросала сразу, и, как тут писали, между двемя слоями теста яблоки клала... Изголялась, короче :haha:

ПОняла, что мне не нравится вкус (просто тертые яблоки, завернутые в блинчик - мне вкуснее) и вид (блинчики толстые получаются).
Еще я вчера делала на цельнозерновой муке. Вкусно, но на в/с то ли вкуснее, то ли просто привычнее. Тесто на вид темнее, дырочек меньше и в готовом вде блнчики темнее, кажутся более зажаренными, не такие золотистые. :aga-aga:

Поэкспериментировав за последние дни с разными рецептами (на воде, на минералке) определилась окончательно, что больше всего меня радуют блинчики на кефире, в котором сначала погасили соду, а потом заварить кипятком+немного молока. И вид, и вкус, и процесс выпекания мне нравится, в общем :in_love:

Добавлено спустя 4 минуты 18 секунд:

Кохтик

Леший

Haruka

Haruka

mila1977

Вчера снова пекла блины, на этот раз пресные гречневые (без дрожжей)

Рецепт:
Яйца 8 шт.,
Молоко 1 л,
6 ст.л. растительного масла,
Гречневая мука 150 гр.,
Пшеничная мука 120-150гр.,
Сахар 5-6 ст.л.,
Соль 1 ч.л. или по вкусу

Подробнее здесь

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

Фея-Фиалка

Сегодня блины на кукурузной муке!
с абрикосовым вареньем :blin:

по вкусу нежные,вкусные и в дырочку :lol:

_________________
трое деток

Наргиза

Фея-Фиалка

Ну, деушка, вы даете ЖрдщзЖ

А у меня вчера пришел муж и сказал, что сыну в садик надо блинов напечь.

Сфотать вспомнила только когда уже складывать ребенку стала их, поэтому вот так, на фольге :haha:

Рецепт по принципу "все на глаз".

Здесь 1 яйцо, ст. ложка сахара, щепоть соли, молоко 500 мл., муки до нужной консистенции, плюс немного кипятком заваривала, плюс пара столовых ложек растительного масла. Печь на очень хорошо разогретой сковороде.

Добавлено спустя 3 минуты 54 секунды:

Кстати, пару слов про припёк. Я очень люблю блины с сыром (другие припеки у меня не пошли). Я выливаю тесто на сковороду, потом переворачиваю блинчик и насыпаю на него много тертого сыра. Как раз, пока зажаривается вторая сторона блина, сыр плавится, потом сворачиваю. Единственное, что вкусны блины с сыром пока они теплые.

_________________
Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, не смотря ни на что. Это свет, по которому Вас найдут такие же светлые души...

ДИВО

Девочки, всех с Масленицей!
Флеш-моб удался на этой неделе. :blin:

Я блины редко ем и только фаршированные, а вот сын любитель, у бабушки душу отводит. :haha:

Рецепт из инета, чуток переделанный, выбранный по принципу сладко-ароматно, для ребенка.
Яично-медовые блинчики.
125 гр муки
350 мл молока
20 гр меда
1 шепотка соли
2 ст.л. сахара
50 гр масла
6 яиц
Разогреть молоко вместе с солью, сахаром, медом, маслом (у меня сливочное). Убрать с плиты. Яйца слегка взбить. Смешать молоко и яйца. Все добавить в просеянную муку. Взбить и оставить тесто на 1 час в холодильнике. Это важный момент, потому что после часа в холодильнике оно становится совершенно другим. Тесто перемешать. Во время выпечки смазывать маслом сковороду по мере необходимости.

Мне понравился аромат во время выпечки и сами блинчики хороши на вкус для фарширования творогом и сладкими начинками.

SeviLLa

я пекла еще во вторник, но руки только дошли выложить...

муж мой просто блины не любит, поэтому делаю с начинкой. в этот раз был творог :aga-aga:

и с припеком, только я делала с сыром, заворачивала уже готовые блины треугольником и слегка обжаривала на масле. не диетический продукт :haha:

рецепт самый простой, но проверенный годами :aga-aga:

тоже делаю сначала густое тесто, а потом разбавляю кипятком, тогда получаются с дырочками :give_heart:

и довольно жидкое тесто, чтобы были тонкие.
пеку на сковородке с антипригарным покрытием, ничем не смазываю :aga-aga:

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

mila1977
и как вам гречневые по вкусу? я пробовала делать, но ощущение, будто каши поел :oops:

ни мне, ни мужу в душу не запали, эксперимент посчитали провальным :haha:

но я даже по пропорциям меньше добавляла, где-то 1/4 часть муки меняла на гречневую

Фея-Фиалка

Наргиза
и неговори,каждый день пеку и все съедается! :lol:

я тоже люблю припек с сыром,так же делаю как и ты

_________________
трое деток

Mama Lanya

SeviLLa
Я тоже не оценила гречневую выпечку :aga-aga:

Делала как-то расхваленный гречневый крупеник - вообще никто его есть не стал, даже я :lol:

bel

SeviLLa, гречневые пеку давно. Для себя вывела, что достаточно прямо одной столовой ложки гречневой муки, чтобы они приобрели сладковатый гречневый вкус. Если класть больше, мне не нравится какими блины становятся. Менее эластичными.

Так что на пробу добавьте 1 ст. ложку гречневой муки. :aga-aga:

пы.сы. Мужикам нравятся все же "обыкновенные" :haha:

irinagena

Скрытый текст:

mila1977

SeviLLa
у меня пшеничной и гречневой муки было 50*50, отчетливого вкуса гречневой каши не было. Легкий гречневый привкус. Мне блины понравились. Может, еще и от муки зависит?.. У меня была гречневая Кудесница.

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

may-lyudmila

irinagena
Спасибо! Обязательно приготовлю.
Кстати, чтобы тесто тонко раскатать, можно воспользоваться крахмалом. Т.е. вместо муки присыпать во время раскатки. До прозрачного состояния можно вытянуть

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.