Сибмама - о семье, беременности и детях

[Метёлочка]

Tatyana_sr
Я магазинный хлеб очень редко покупаю, пекла до заквасочного, обычный дрожжевой, с ним и сравниваю.

_________________

[lyuna]

Вывела вот такую закваску https://forum.sibmama.ru/out.php?url=http://crucide.livejournal.com/64673.html
Вчера испекла по ней хлеб в хлебопечке по рецепту 1-2-3.
Вот такой мякиш получился мука пшеничная и цельнозерновая. Поднимался наверное часов 8.
Если закваску хранить в холодильнике, как часто ее надо кормить?
Я пока вообще новичок в этом деле, читаю, но пока все не осилила.
Мужу нельзя выпечку на дрожжах, поэтому решилась на этот эксперимент. До этого хлеб пекла только на сухих дрожжей.

[Мираж]

lyuna
Вкус понравился?

[lyuna]

Мираж
Немного резиновый, а так нормально, есть можно.

[Натали Хлебная Фея]

[ИРРА]

lyuna
Полностью поддерживаю Наташу. Хлеб должен быть вкусный для конкретно себя любимой. Если этот не понравился так чтобы ах! , значит, надо просто пробовать другой рецепт. Этот просто не ваш.
Мы с мужем, к примеру, очень любим тартин, и я редко пеку что-то другое, а вот моей сестре он абсолютно не нравится. Она не любит резиновость в хлебе.
Поэтому ищите свой рецепт и всё будет хорошо!

Добавлено спустя 13 минут 37 секунд:

Ещё один момент, забыла сказать. Дело в том, что промышленный хлеб содержит массу добавок, в том числе улучшители вкуса. При переходе от этого хлеба к домашнему возникает некий дискомфорт. Его нет, если человек перед этим какое-то время был на диетическом или правильном питании и отвык от вкусовых добавок. Или переход на заквасочный хлеб осуществился с дрожжевого домашнего хлеба, причем, дрожжи были сырые.
В любом случае, дискомфорт временный. Главное, найти свой рецепт!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[lyuna]

Натусиk
ИРРА
Я наверное не правильно выразилась. Мне нормально, но не прям вкусно вкусно. Я в принципе хлеба мало ем. У нас был период когда только купили ХП, начали много есть хлеба. Сейчас уже наелись, булка на три дня, 600 грамм.
Натусиk
Спасибо! Сейчас так и покомила 1:2:2, поставила на верхнюю полку.

Добавлено спустя 58 секунд:

Главное сейчас закваску не загубить, а то целую неделю растила.

[Натали Хлебная Фея]

lyuna
Если закваска только выведена, я бы подержала и покормила её в тепле ещё хотя бы неделю 1/2/2 можно раз в сутки кормить . 20/40/40,например, возьмите

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[lyuna]

Да и этот хлеб тяжелее, если раньше я отрезала кусочек, и он был 25-28 грамм, то сейчас от этого хлеба, точно такого же размера кусочек 38 грамм.

[Натали Хлебная Фея]

[Настюлечка]

У меня дочь пятилетняя говорит, что у деда хлеб вкуснее. )) Из магазина то есть...
Натусиk
Наташа, во сколько тебе обошлись транспортные расходы, при заказе с Кук*мары?

_________________
Счастье есть!

[Карта № 016780]

У меня дочь пятилетняя говорит, что у деда хлеб вкуснее. )) Из магазина то есть...
Натусиk
Наташа, во сколько тебе обошлись транспортные расходы, при заказе с Кук*мары?

_________________
Счастье есть!

[Натали Хлебная Фея]

Настюлечка
320 руб через Boxberry

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Свеженький тартин



И сладкий батон к чаю



Батон замешан по рецепту Дон батона, только в качестве добавки взята рисовая мука, и в тесто введено 2 ст.л. сахара.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[lyuna]

ИРРА
Очень красиво.
У вас какая закваска?

[ИРРА]

lyuna
Пшеничная. Когда-то Лариса Planetgreen вывела, мы ее лелеем и сохраняем. Делимся с желающими. Она у нас взросленькая, сильная.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.