Сибмама - о семье, беременности и детях

Aleksandri

высушила я апельсиновые и лимонные корочки порезанные кубиками.засунула в кофемолку, а она их не молет.неужели надо было тереть сырые корочки на терке((это же так долго и мучительно.поэтому созрел вопрос - как кто делает цедру?

Ёлочка

Aleksandri, так цедра - это не перемолотые корки. :eek:

Я как раз тру на терке свежие апельсины и лимоны. Не корки, а беру апельсин или лимон и стираю цедру. И совсем недолго. Ну, если конечно не нужен кг цедры. Думаю, что можно и срезать, а потом измельчать, но тогда нужно срезать только окрашенную часть корки.

_________________
Андрею 18 лет 11 месяцев 22 дня
Анне 17 лет 4 месяца 4 дня
Павлу 14 лет 2 месяца 28 дней
Ин. 3:16

Христос воскрес!

Anuti

а я как раз сушу, а потом молю. У меня нормально мелется! И аромат нормальный! :-)

_________________

Darya

Всегда на терке тру. Ну у меня таких рецептов, чтобы много лимонов нужно было тереть - нет. А 1-2 лимона/апельсина - это ж быстро..ну минут 10 максимум... А как срезать - я даже и не представляю. Окрашенный слой в миллиметр толщиной..я таким ювелирным искусством не обладаю :-)

+звездочка+

только верхний слой тру, а вот горечь дает как раз белая мякоть, её не надо употреблять в пищу :-)

Наташка

вроде бы есть специальные ножи для этого, кто-нибудь пользовался?

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 24 дня
Олесе 13 лет 6 месяцев 21 день
Кире 4 годa 2 месяца 23 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Tai_

Не слышала про ножи, а вот во всех кулинарных передачах используют только терку.

Zevs

и я тру. ножи они так мелко все равно не делают... они как стружку режут.

Aleksandri

Anuti
а какая у вас кофемолка? :-)

Мираж

Aleksandri

отвечаю сама себе :-)

умудрилась прокрутить мелко порезанные шкурки лимона и апельсина на мясорубке!

Alechka

Я тоже на терке тру :aga-aga:

_________________

Ананаска-Настя

А что такое цедра?

_________________
Мне теперь 11! Клево, да?

Мираж

Ананаска-Настя, это тонций ароматный верхний слой цитрусовых. Только для применения в кондитерке его снимать надо очень тонко, без нижней белой мякоти (она горчит).

Ананаска-Настя

Мираж
Спасибо.

_________________
Мне теперь 11! Клево, да?