Сибмама - о семье, беременности и детях

[Shannochka]

Кто умеет вкусно готовить фунчозу? Так чтоб не просто лапша с овощами, а все правильно, остренько? Поделитесь рецептиками?

_________________


Мама Аня, сын Сережа и дочка Даша

[Irek]

Хотела вам написать рецепт, но дошла до специй и поняла, что в России такое не продают. А так только перец черный, красный, а также перец сладкий. немного уксуса (лучше наверное винный).

[Olga]

А как она вообще готовится? Видела на Гусинке её продают в сухом виде в пакетиках. Как её сделать, чтоб была как продают в "корейских салатах"? Сварить? Или по-другому как-то?

_________________

[Irek]

[Shannochka]

Спасибо, будем эксперементировать

_________________


Мама Аня, сын Сережа и дочка Даша

[Евгения.]

Ирек, и все-таки можно рецептик со специями???

У нас в Хабаровске есть целый «корейский» сектор на центральном рынке. Да и так я специи уважаю, у меня их очень богатый выбор.

_________________
____

[Тень]

А разве фунчоза это корейское блюдо, по-моему среднеазиатское.
Рисовая лапша сама по себе, да - восточное.

Рецепт привез из Киргизии и специи оттуда же, но получается такая острая, что мало кто ее может есть. А из специй нужна засоленная травка под названием Джюсай (или джесай), вроде по неподтвержденным сведениям возможно у нас ее можно найти на центральном рынке, перец красный стручковый (жгучий)-получается просто "вырви глаз", зеленая редька (обязательно) и чеснок. Тушится мясо (кажется баранина нужна) c редькой, джюсаем и стручковым перцем. Сама лапша отваривается (что-то очень быстро она варится - пару минут всего), кидается туда же, а потом еще молотый чеснок добавляется непосредственно перед подачей на стол.

[LEVENOK]

Девочки, а я купила заправку готовую. Фузчезу варить не надо! Ее заливают горячей водой и оставляют под крышкой на 5-10 минут. Морковь, порезанную соломкой, мнут рукой до выделения сока. В фунчезу добавляют морковь, болгарский перец соломкой, разную зелень и заправку. Оставляют настаиваться при комнатной температуре 2ч, затем хорошо перемешивают и в холодильник.
Заправка не помню точно из чего, но консервантов в ней нет! Помню р.масло, жгучий перец, кориандр, черный перец, уксус (покупала в Мегасе, в отделе "все для суши"
По рецепту еще необходимо добавить чеснок, но я не стала добавлять. Получилось и так остренько

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[Карта № 555888]

Девочки, а я купила заправку готовую. Фузчезу варить не надо! Ее заливают горячей водой и оставляют под крышкой на 5-10 минут. Морковь, порезанную соломкой, мнут рукой до выделения сока. В фунчезу добавляют морковь, болгарский перец соломкой, разную зелень и заправку. Оставляют настаиваться при комнатной температуре 2ч, затем хорошо перемешивают и в холодильник.
Заправка не помню точно из чего, но консервантов в ней нет! Помню р.масло, жгучий перец, кориандр, черный перец, уксус (покупала в Мегасе, в отделе "все для суши"
По рецепту еще необходимо добавить чеснок, но я не стала добавлять. Получилось и так остренько

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[tasamaya]

Вчера делала фунчозу пыталась сделать как China town получилось очень похоже!
в обещем сварила лапшу 3-4 мин. На терке для корейских салатов натерла свежий огурец. Взяла говядину гр 300 мелко нарезала по 0,5 мл обжарила ее.лучше потушить все таки. что бы помягче было мясо. Все смешала.добавила соевый соус.паприка.красный черный перец.кориандр, чеснок - все по своему вкусу. Постояло с пол часика и вкуснятина!

_________________

[Женчикк]

Есть корейская заправка чим-мим -продается на рынке и в Холидее тоже видела, там где специи. На пакетике написан рецепт. Если его соблюдать - то фрунчеза по вкусу совсем не отличается от покупной. А возможно даже вкуснее получается. Причем все делается очень просто.
По тому рецепту фрунчезу надо заливать кипятком на 4 минуты. Причем, если ее передержали в воде и она раскисла, ее можно подержать без крышки, чтобы подсохла.

_________________

[Olga]

Женчикк
Получается действительно вкуснее, чем магазинное. Пробовала уже не одну их заправку и осталась довольна Делала фунчозу из рисовой лапши, варила её, как написано на упаковке, там нужно было именно варить (пробовала залить кипятком, она осталась твёрдой ) Получилось очень вкусно, рецепт написан на упаковке заправки. Единственное, что мне не понравилось, что рисовая лапша получилась непрозрачная, но на вкусовые качества это не повлияло. Сейчас заказала правильную лапшу, жду...
Заправка



Результат

_________________

[sas1974]

[Карта № 003074]

[nadifoma]

Лапшу для фунчезы можно купить в любом магазине. Просто заливаем горячей водой лапшу до ее размягчения, откидываем на дуршлак и промываем холодной водой. Морковь трем на терке(для корейской моркови) и чуть подсаливаем чтобы дала сок, отживаем и добавляем в лапшу, сюда же свежий огурчик, и немного свежей петрушки, можно еще добавит небольшую дольку чеснока, и все заправляем приправой для фунчезы, которая продается на любов рынке в отделе приправ. Все перемешиваем и даем постаять несколько часов.

[sporty.]

пробовали один раз с подругой, ту что тонкую, ее получилось так много! а еще она была такая пресная... совсем не такая вкусная, как продают.

[Лед-9]