Сибмама - о семье, беременности и детях

[*blue*eyes*]

Всем привет! Давно мечтала об одноименной книге. И вот вчера подруга подарила Скажу сразу - кулинар я начинающий, верю всему, что написано в книге Сегодня стала делать ватрушки по рецепту значит Ю.Высоцкой: тесто - 100 гр. муки, 1 яйцо, 125 гр масла сл., 75 гр. сахара. Смешала все как написано..теста получилось на две ватрушки и жидкоее Вопрос: это я криворучка или рецепты у нее все такие???

Может кто какие-то рецепты уже использовал из передачи или книги, посоветуйте, что стоит делать, а что нет.

[Наташка]

А там не написано, что это на 1 порцию, к примеру? И масло какое брали?
А вообще-то, я даже не знаю, кто такая Высоцкая

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 28 дней
Олесе 13 лет 6 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 2 месяца 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Маша :)]

[Topolek]

[Карта № 000007]

[*blue*eyes*]

Масло сливечное.. там было написано холодное порубить с мукой..все так и сделала...

[Brusnica]

Девочки в передаче у Высоцкой дается рецептура на двоих/троих человек. Может брать надо больше чем написано, иногда рецепт читаешь и видно, что выход будет маленький.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Topolek]

Вообще, указанная рецептура по пропорциям больше всего приближается к песочному тесту, Причем, если учесть, что песочное тесто -- одно из самых жирных, т.е. содержит почти предельное количество масла, которое в соединении с мукой еще дает целые изделия и не рассыпается в крошку окончательно, а тут еще и масла больше, чем муки . Классические пропорции песочного теста: 2 ст. муки (это где-то по 2 Х 160 г = 320 получается) 250 грам масла, 1 яйцо, 1 ст сахара или сахарной пудры . М.б. она ошиблась и д.б. не 100 г, а 1 стакан муки, да и яйцо могло быть поменьше Но тесто, действительно, на таких пропорциях могло получиться жидковатым, совершенно независимо от криворукости...

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Карта № 000007]

Вообще, указанная рецептура по пропорциям больше всего приближается к песочному тесту, Причем, если учесть, что песочное тесто -- одно из самых жирных, т.е. содержит почти предельное количество масла, которое в соединении с мукой еще дает целые изделия и не рассыпается в крошку окончательно, а тут еще и масла больше, чем муки . Классические пропорции песочного теста: 2 ст. муки (это где-то по 2 Х 160 г = 320 получается) 250 грам масла, 1 яйцо, 1 ст сахара или сахарной пудры . М.б. она ошиблась и д.б. не 100 г, а 1 стакан муки, да и яйцо могло быть поменьше Но тесто, действительно, на таких пропорциях могло получиться жидковатым, совершенно независимо от криворукости...

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Наташка]

А 100 гр муки вроде и есть примерно стакан, разве нет?

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 28 дней
Олесе 13 лет 6 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 2 месяца 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Topolek]

у меня в имеющейся табличке соответствий указано 160. Встречала цифры и другие, вроде 140 г. Это, конечно, от многих параметров зависит, от сырости в доме, от рыхлости муки и тыды, и тыпы.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Карта № 000007]

у меня в имеющейся табличке соответствий указано 160. Встречала цифры и другие, вроде 140 г. Это, конечно, от многих параметров зависит, от сырости в доме, от рыхлости муки и тыды, и тыпы.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[*blue*eyes*]

Спасибо за поддержку! Завтра сделаю еще одну попытку соорудить кулинарный шедевр

[pmaria]

Я как-то пробовала делать по ее рецепту курицу в карамели (по-китайски), не из книги, из передачи. Получилось по виду не так, как у нее, но вку-у-усно.

[Енуся]

Я по ее рецепту овощи в кляре готовлю. Мне нравится. Я раньше не знала, что для хруста нужно солить уже обжаренные овощи, а не тесто.

[NASTASSYA]

Я тоже по ее рецептам делала. Мне очень нравится штрудель яблочный, например.

[Ирина]

а я делаю по ее рецепту салат с рукколой, грибами и куриной печёнкой, очень он мне нравится

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[*blue*eyes*]