Сибмама - о семье, беременности и детях

[Анночка]

Вводная:
Заявляет мне сегодня утром любимый супруг - а в нашем роду все женщины умели сами хлеб печь. Традиция такая. И вкуснющий хлеб делали! Жена, изволь соответствовать! Яволь, отвечаю, любимый супруг, вот щас свекрови звоню, плачусь на дремучее невежество и узнаю рецепт. Рецептен нихт, отвечает муж, она сама печь хлеб не умеет. Тогда, спрашиваю резонно так - а откуда традиция-то? и вообще традиция эта давно у вас? Традиции, говорит супруг, 5 минут ровно. Я хлеба хочу домашнего.

в общем, милые дамы, помогите! не дайте пропасть с голода действующему экземпляру идеального мужа. а то я в интернете наша рецепты чабатты, но они заразы на 18 часов. а индийские пресные лепешки Наан (которые вчера делала) его величество не устроили - неплохо но не то.

из инструментария - скоровода и духовка с листами, металлическая форма для кекса (прямоугольная) скалки для раскатки, емкости для замеса, .пергаментная бумага. требуется сделать буханку хлеба (не обязательно формовую, можно круглую или вытянутую, как у чабатты). дрожжи есть и порошковые и живые

з.ы. если интересно кому - ссылку на лепешки Наан могу дать. получились такие ж как на фотке по ссылке

_________________
Нам не дано предугадать, чем слово наше отзовется

[sensorik]

Анночка Дрожжевое тесто без выстаивания вряд ли хорошо поднимется. Можно туда конечно ложку разных химикалий насыпать типа супербэйков и разрыхлителей, но это во-первых вредно, а во-вторых портит вкус хлеба. Лучше подождать. И чиабатта идеальный вариант для тренировок. Печь ее кстати можно и через 12 часов, если не терпится.
п.с. только пергамент подстелить не забудьте, а то я с первой чиабаттой оторвала антипригарное покрытие с формы

п.п.с тут можно подсмотреть кучу рецептов на 1.5-2 часа, но требующих вымешивания теста
http://forum.say7.info/forum118.html

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

[Анночка]

спасибо!

я под "быстро" имела ввиду реализуемые хотя б за 1 день (утром поставил-вечером хлеб)

_________________
Нам не дано предугадать, чем слово наше отзовется

[Furba]

Я по обычной кулинарной книжке пробовала хлеб печь, на все про все часа 4, никаких хлебопечек, просто в форме батона на противне, получалось отлично Дрожжи использовала живые, сухим не доверяю как-то.
Поищу рецепт, если найду - выложу

_________________
Перевод документов на английский язык (справки, выписки, свидетельства о собственности, дипломы, зачетки и пр.). Технические переводы любой сложности. Тел. 29-29-829

Хочешь быть счастливым - будь им!

[Наташка]

так в принципе любой рецепт из хлебопечски можно вымесить руками и испечь в духовке

_________________
Марьяше 21 год 7 месяцев 16 дней
Олесе 14 лет 8 месяцев 13 дней
Кире 5 лет 4 месяца 15 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Маша :)]

Анночка
В теме про хлебопечку девушка perry дает рецепты как раз для хлеба без хлебопечка. По оглпвлению в первом сообщении вы можете отследить ее рецепты

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ

[Анночка]

спасибо всем ответившим, буду экспериментировать

_________________
Нам не дано предугадать, чем слово наше отзовется

[ob-72]

Мини-булочки - тесто делаю на 2 дня, в холодильник и каждый день пеку свежие.

2 ст. молока
3 ст. цельнозерновой муки
1 яйцо
3 ст. л. растительного масла
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. дрожжей

В муку добавить дрожжи, всё перемешать и замесить густое тесто. Поставить в тёплое место, после поднятия сделать булочки, оставит на листе на 15 минут и выпекать в разогретой до 180-200 гр. духовке около 30 мин. Можно сделать рулет с мясом или фаршем, как хлеб у узбеков на рынке.

_________________
Мука цельнозерновая, ржаная, смеси хлебопекарные, клетчатка, зерно для проращивания

[KrOksAN]

Анночка
Я вот по этому рецепту два дня экспериментирую
http://www.povarenok.ru/recipes/show/19011/
У меня нет формы. Первый раз пекла в стеклянной кастрюльке простелив ее фольгой. Второй и третий в антипригарной круглой форме.

_________________
Мир в котором я живу-мой мир!

[Карта № 002310]

Анночка
Я вот по этому рецепту два дня экспериментирую
http://www.povarenok.ru/recipes/show/19011/
У меня нет формы. Первый раз пекла в стеклянной кастрюльке простелив ее фольгой. Второй и третий в антипригарной круглой форме.

_________________
Мир в котором я живу-мой мир!

[Саввенок]

Анночка
http://crucide.livejournal.com/156948.html вот еще из серии без ХП

[ТЯКА83]

KR*OKSA
Спасибо за рецепт. моим очень понравился хлебушек. к вечеру новую булку испеку, т.к. эту съели сразу!!!!!!!!

_________________
моей лапочке-дочке 20 лет 5 месяцев 3 дня

[KrOksAN]

ТЯКА83
Пожалуйста. А сколько по времени вы тесто выстаиваете.

Добавлено спустя 9 минут 28 секунд:

У нас тоже быстро съедается
один кусочек удалось сфотать... быстро не съели, отвлеклись...

_________________
Мир в котором я живу-мой мир!

[Карта № 002310]

ТЯКА83
Пожалуйста. А сколько по времени вы тесто выстаиваете.

Добавлено спустя 9 минут 28 секунд:

У нас тоже быстро съедается
один кусочек удалось сфотать... быстро не съели, отвлеклись...

_________________
Мир в котором я живу-мой мир!

[Тедди]

Мой рецепт хлеба, похоже, самый ленивый
Хлеб с семечками и кунжутом
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка меда
375 мл молока
300 гр муки
1 чайная ложка соли
семечки подсолнечника очищенные и обжаренные - по вкусу (можно и без них)
семена кунжута
Дрожжи размешиваем с медом, добавляем теплое молоко, соль, просеянную муку, тщательно перемешиваем, добавляем при желании семечки, выливаем в форму. Ставим в духовку, включаем на 50 градусов максимум, и тесто настаивается час-полтора, затем посыпаем кунжутом и включаем духовку на температуру выпекания. Подрумянится- вынимаем.
Получается очень вкусный хлеб, рецепт мне очень нравится, не сравним с хлебопечкой, конечно, но по трудозатратам он рекордсмен.

[KrOksAN]

[Карта № 002310]

[Irusik]

Скажите.а где можно купить Хлебопекарные улучшители,типа Magimix,Fermipan Soft,гаратнукол?