Сибмама - о семье, беременности и детях

[Верууська]

Очень люблю этот торт, и давно разыскиваю рецепт.
Может быть кто-нибудь знает или догадывается ??!!
В инете нашла только вот это :




http://www.koolinar.ru/recipe/view/49293

[Сластёна00]

Верууська
привет, я догадываюсь.... делала один раз с учетом состава. указанного на коробке, конечно без консервантов, но даже гель кондитерский со вкусом клубники купила, чтобы уж наверняка..... но тесто так и не удалось передать..... он в рецепте идет без яиц, но с меланжем - сухой белок. меланж нигде не купить так просто....

_________________
моему сыну 18 лет 1 месяц 26 дней

мои торты на заказ

[Иринка-сахаринка]

Сластёна00,меланж -это не белок. это яйца. На предприятиях часто используют уже готовую смесь битого яйца,в вакуумных пакетах,пастеризованая. так что когда пишут меланж-это яйцо и есть.

[Сластёна00]

Иринка-сахаринка
ну вот, буду знать, попробую замесить тесто на яйцах....а меня уверяли, что это сухой белок ой.... тогда он совсем даже не получается диетическим..... вегетарианцы его любят, так как в нем яиц нет. мои друзья его часто покупают, только потому, что в составе про яйца ничего не написано, а то, что меланж - это тоже самое яйцо, они конечно и не подозревают.....

_________________
моему сыну 18 лет 1 месяц 26 дней

мои торты на заказ

[Иринка-сахаринка]

Сластёна00,интересно,кто ж это тебя так дезинформировал на счёт того,что меланж это сух. белок?
а вот кому ,кому,а вегетарианцам мне кажется должно быть известно,что меланж-это яйца.

[Сластёна00]

Иринка-сахаринка
да вот самой интерено, человек, который мне про меланж объяснял.... тесно связан с сырьем....ну да ладно, думаю, эта тема не о меланже , а о рецепте для торта "Баловница"

_________________
моему сыну 18 лет 1 месяц 26 дней

мои торты на заказ

[Верууська]

Меланж - это точно яичная смесь.
А рецепт Баловницы всё ещё хочется найти .

[Сластёна00]

Верууська
я делала вот так, правда мне нужно было, чтобы в составе не было яиц.

100гр масла или маргарина
125 гр сметаны
0,5 ст. сахара
1,5 -2 ст. муки

крем
сливки 35%
варенка

начинка
смородина черная и красная
вишня
клубника

масло растереть с сахаром, добавить сметану, муку просеянную. раскатать тонкие коржи нужного деаметра. засушить в духовке при 200С до готовности.

крем. взбить сливки, добавить варенку. прослоить коржи кремом и проложить ягодой.

получилось вполне похоже на Баловницу. но коржи коненчо не как у оригинала.

_________________
моему сыну 18 лет 1 месяц 26 дней

мои торты на заказ

[Михалыч.dm]

Верууська
скажите неведомому что в нем такого вкусного?
Надоели медовые, бисквиты и наполеоны.Жена их,конечно, вкусно печет, но хочется чего-то нового! рецепт нашел,теперь вкус интересует:)

[Мираж]

Михалыч.dm
Посмотрите на состав и представьте вкус. А как иначе его Вам могут описать?

[Верууська]

Михалыч.dm

Посмотрите на фото, он необычный- вкус коржей, лёгкого крема и ягод. Для разнообразия попробывать точно можно.

Ещё сметанник хороший рекомендую, муравейник или просто пироги фруктовые- тоже для разнообразия

[Мили]

Михалыч.dm
Торт вправду очень вкусный рекомендую попробовать, продается в Скоморохах, но очень быстро разбирают.
Сама пробовала воспроизвести,но увы не разгадала рецептуру

_________________

[Tomsi]

Наверно всё-таки в домашних условиях трудно сделать вкус одинаковым! Производство и есть производство, там много разных примудростей, причём секретных,
Ну если у кого получится, УРА! ( а я только шарлотки и осилила )

_________________

[lisanadin]

Верууська

Добрый день! Недавно попробовала этот торт и тоже была в восторге.

Знаю как сделать такое же тесто:

3 стакана муки растираем с маргарином или маслом(200 гр). в стакане смешиваем яйцо с водой, общий объем должен получиться около половины стакана, даже чуть меньше половины. Яичную смесь добавляем в муку с маслом и замешиваем тесто.

Пожеланию, можно добавить в тесто немного соды.

_________________

Причину ищи в себе ВСЕГДА, ибо внешнее воздействует на нас только тогда когда мы в пускаем его в себя

[Матя]

Верууська
у меня мама печет похожие по вкусу коржи.
Рецепт похож наlisanadin
на 6 коржей:
6 желтков + 2 ст л. холодной воды.
3 ст муки растереть с тертым маргарином, 1 пачка
добавить немного соли.
добавить яйца и замесить густое тесто. Если сильно густое, добавть еще вды.
Разделить на 6 шариков и положить в холодильник на 40 минут
Раскатать и в духовку.
Чтобы хорошо пропитался, нужно подержать его немного в тепле. а потом уже убирать в холодильник.