Сибмама - о семье, беременности и детях

Наташка

Хочу вынести отдельно тему про комбинацию специй для запекания мяса в рукаве или фольге.
Что-то у меня как-то иссякло, вроде раньше чем попало натирала, и нормально, а сейчас что-то не то.

Что используете вы, кроме соли и перца?

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 28 дней
Олесе 13 лет 6 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 2 месяца 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

nata_m

Мне последнее время понравилось "начинять" мясо гвоздикой и дольками чеснока.
В смесь для натирки иногда аджику добавляю, или просто смесь специй из пакетиков.

may-lyudmila

Горчица. У меня аж четыре вида дома :lol:

Зернистая, сладкая баварская, дижонская, обычная термоядерная русская.

Для баранины чаще всего использую классические розмарин-чеснок-соль-перец. Иногда еще лимонный сок и немного растительного масла.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Саввенок

я горчицей с медом натираю, когда быстро надо. и корочка получается, и аромааат...

Скорпиоша

соевый соус + (смесь прованских трав от камис + паприка)

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

Olga

Готовая приправа "Для свинины", т.к. запекаю только свинину. В горчице тоже вкусно, но ребёнок мой не ест.

_________________

Мираж

Чеснок, горчица, соевый соус, кориандр молотый, кориандр зернами (можно опустить), паприка.

Свет@

люблю базилик, еще чабер (или чабрец), сама в огороде выращиваю
не представляю мясо без чеснока, иногда беру смесь прованских трав, горчицу
пробовала имбирь молотый, не до конца поняла эту специю... в чай добавляю теперь ))

Наташка

may-lyudmila
Скорпиоша
Мираж
а вы в чем запекаете?

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 28 дней
Олесе 13 лет 6 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 2 месяца 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Скорпиоша

Наташка
я по-старинке в фольге в духовке. Или ты про какой-нибудь нынемодный аэрогриль спрашивала изначально? :oops:

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

Наташка

нет, я именно материал уточняла

_________________
Марьяше 20 лет 5 месяцев 28 дней
Олесе 13 лет 6 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 2 месяца 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Evidence

А сколько кто по времени запекает?

Я кстати иногда шприцем внутрь немного соевого соуса загоняю...

_________________
The Show Must Go On
Quis custodiet ipsos custodes?
Будущее не предопределено...нет судьбы кроме той, которую мы творим...будущее делается тобой сегодня

Мираж

Наташка
В рукаве или фольге (минут за 10-15 до окончания процесса фольгу разрезаю, открываю.

Кисена

Натираю перцем, паприкой, на мясе делаю надрезы и туда дольки чеснока, чем больше, тем ароматнее.Еще укладываю сверху помидор, порезанный дольками.Мясо получается сочное, и за 15-20минут до конца открываю фольгу, чтоб запеклось сверху немного.

_________________

may-lyudmila

Наташка
Чаще всего в рукаве. Если не лень и не страшно по калориям (например, сегодня мне по барабану, сколько я вешу :haha:

), то сначала обжариваю мясо на плите в форме для запекания, потом накрываю ее фольгой.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.