Сибмама - о семье, беременности и детях

GALINA8 · Ясельки На сайте с 19.09.07 Сообщения: 20

Пять рецептов вкусных блюд с малиной: торт, печенье и другие лакомства

Лето перевалило через середину и, хотя удивляет нас своими погодными сюрпризами, все же радует солнцем и теплом. А значит, в садах и лесах поспевает малина! Можно успеть и запастись ею на зиму, и вволю наесться свеженькой.

Чего только не готовят сибмамы с этой вкусной ягодой! И, конечно, делятся своими рецептами с нами.

Из этой вкусной и полезной ягоды можно сделать много замечательных десертов. Вот, например, один из них. Этот красивый десерт станет украшением любого званого ужина.
Нам понадобится: 3-5 стаканов свежей малины, половина чайной ложки лимонной цедры, четверть стакана яблочного сока, 2 стакана нежирного фруктового йогурта, 1 чайная ложка апельсиновой цедры.
Ягоды малины смешайте с лимонной цедрой и разложите по десертным розеткам. Полейте яблочным соком и фруктовым йогуртом, посыпьте апельсиновой цедрой.
Совет: блюдо станет особенно вкусным, если его сильно охладить.

МаМашка и МАлыШКА М.

Малины в этом году невероятное количество, в пузо уже не лезет, бросить жалко, закатывать банки надоело. Малиновый чизкейк, малиновый тортик со сметаной тоже уже не катят у домочадцев. Вопрос: у кого есть проверенный вкусняшный рецепт с малиной?
Я вот помню, мама в детстве пекла однажды обалденный торт с малиной и безе - там они как-то вперемешку шли на бисквите. Рецепт не сохранился, а поиск в интернете дал только один похожий по описанию рецепт, где только бисквит замешан на 12 яйцах... а там же еще безе, да еще зачем-то малиновый ликер... Короче, вот чего-то подобное, да и не подобное, я хотела бы изобразить. Чтоб закушавшиеся родственники перестали делать "фи" в сторону малины ))))

_________________
МаМашка, Маруська 09.04.2003, Вовчик 14.08.2007, Катюша 18.10.2022

Jekki

МаМашка и МАлыШКА М.
Тут много вкусного

Вилена

Мои любят малиновое желе, вроде как подобный рецепт встречала под названием "бламанже".
Пакет желатина заливаете стаканом молока и оставляете набухать по инструкции (40 мин вроде). Берете 0,5 л сметаны максимальной жирности (лучше даже деревенской, в которой ложка стоит), взбиваете со стаканом сахара. Я еще кладу ванилин. Молоко с желатином доводите до кипения(но не кипятить), процеживаете и вливаете в сметану с сахаром, размешать. Заливаете смесью миску с малиной и в холодильник. Как желе застынет - можно есть. Сочетание малиновой кислинки со сладостью сметаны с сахаром - супер!!!

_________________

Эос

Попробуйте: 250г сливок (не менее 33%) взбить. Творог (пачка), размешать с ванильным сахаром, 2ст.л.сахарного песка и 100г малины. Осторожно ввести сливки и поставить крем в холодильник на час. Малину 300г. смешать с 1ст.л. сахара и 2 ст.л. воды, довести до кипения, снять с огня и остудить. Крем выложить в креманки, а сверху полить тёплой малиной с соком :-)

Если у вас - сладкоежки, кладите больше сахара.

Ele

буквально на выходных делала следующее:

малину протерла, смешала с небольшим количесвтом сахара (чтобы не притарно было) быстро проварила.
творожок типа "карат" взбила, затем ввела остывшую малину и снова взбила. в холодильник на часок.

получилось очень вкусно.

_________________

Скорпиоша

а я банки и не закатываю уже несколько лет как. :aga-aga:

Малину(и клубнику аналогично) разминаю ложкой или толкушкой, немного сахара(совсем немного), в контейнеры пластиковые и в морозилку. Зимой оттаивает - аромат летний, вкус натуральный, использовать хоть куда можно(зимой-то это не приелось, как летом), сахара нужно совсем немного, времени на заготовку практически не тратится

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

zvezda

Вот и я замараживаю, только ничего не разминаю, ягоду стараюсь отборную насобирать и в контейнер, малину вообще очень удобно замораживать - она не слипается комком, ягодка к ягодке замораживается, а зимой хоть так есть, хоть компот, хоть пирог - все очень вкусно!

Скорпиоша

zvezda
я просто не люблю чисто замороженную малину-клубнику. На мой вкус они приобретают какой-то кисловатый оттенок, причем не столько на вкус, сколько на запах. Поэтому нашла для себя такой способ. :aga-aga:

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

zemlyanika

Свежей малины уже наелись, захотелось сделать что-то вкусное и необычное. Нашла на просторах интернета рецепт творожно-малинового торта. Поскольку вчера злоупотребляли пиццей, то решила обойтись без коржа. Получилось очень вкусно и низкокалорийно.

Творожно-малиновый десерт

В блендере взбить сметану (у меня сливки 0,5 стакана), творог (грамм 400), 300 г малины, сахар (я насыпала примерно 1 столовую ложку, в оригинале - 130 грамм), ванилин щепотка.
Развести 20 г набухшего желатина на водяной бане. Остудить. Влить в творожную массу.
Еще раз все взбить блендером, чтобы желатин хорошо перемешался.
Ставим форму со взбитой массой в морозильную камеру на 1 час. У меня за час не застыл желатин, так как я использовала 10 грамм вместо 20 (больше в доме не было), поэтому держала еще 1 час в холодильнике.

Очень советую :give_heart:

ТЕАМА

Пять рецептов вкусных блюд с малиной: торт, печенье и другие лакомства

Лето перевалило через середину и, хотя удивляет нас своими погодными сюрпризами, все же радует солнцем и теплом. А значит, в садах и лесах поспевает малина! Можно успеть и запастись ею на зиму, и вволю наесться свеженькой.

Чего только не готовят сибмамы с этой вкусной ягодой! И, конечно, делятся своими рецептами с нами.

_________________
Дочка- три сыночка - дочка
Spiro ergo amo, amo ergo vivo!

linka-iv

Я тоже замораживаю малину и потом на морсы, компоты или делаю вкусный и быстрый десерт малинка со сгущенкой :give_heart: