Сибмама - о семье, беременности и детях

Ира Ляксандровна

Один из рецептов тут http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=25428379#25428379

Annaki
Подкиньте пожалуйста! Я тоже купила вчера, вот теперь ищу рецепты. А киноа промываете, а то, говорят, может горчить?

Annaki

Ира Ляксандровна

Annaki
Спасибо, буду пробовать!

olala_go · Ясельки На сайте с 11.08.09 Сообщения: 7

а подскажите ...где вы эту квинолу покупаете?

Annaki

Haruka

Киноа:

Оладьи с киноа:

Ингредиенты: на четыре порции.
Киноа - 6 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт
Сыр твёрдый - 50 г
Вода (или мясной бульон) - 200 мл
Разрыxлитель - 1/2 ч. л.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Мука цельнозерновая - 1-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи по вкусу (у меня перец и куркума)
Масло для жарки
Яйцо вареное (яйца- пашот, для "гарнира".)
Чеснок зубчики (по вкусу) - 2 шт.
Приготовление:
Киноа промыть, чтобы не горчило, отварить в подсоленой воде 12-15 минут. Затем слить и еще раз промыть по желанию.
В отварное киноа добавить два яйца, посолить- приправить, размешать.
Сыт натереть на крупной терке. Добавить к смеси и размешать.
Затем добавить воды или бульона, так же перемешать.
Так же можно добавить мелко нарезанного чеснока по вкусу.
Добавить муки и разрыхлителя, приготовить однородное тесто без комочков.
Количество муки зависит от того, какой толщины оладья вы предпочитаете: пышные или плоские.

Из готового теста пожарить оладья: на слегка смазанной сковороде оладья получаются менее жирными и наоборот.
При подаче на стол, к оладьям добавить яйцо- пашот и зелень.
Приятного аппетита!!!

Печенье "Танайна":

Ингредиенты:
Киноа (или 1 стакан готовой отварной крупы) - 5 ст. л.
Масло сливочное (комнатной темп-ры) - 180 г
Яйца - 2 шт
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Мед густой (с горкой) - 2 ст. л.
Разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванилин - 1 пакет.
Мука пшеничная - 1 1/2 стак.
Мука овсяная - 1/2 стак.
Хлопья овсяные (у меня быстрого приготовления) - 1/2 стак.
Орехи грецкие (измельченные, 2ст.л с горкой) - 2 ст. л.
Вишня сушеная (у меня черешня) - 100 г
Приготовление:
Сначала необходимо отварить киноа: крупу промыть, всыпать в кипящую воду и варить минут 12-15. Затем промыть холодной водой.
Сливочное масло растереть до бела с сахаром, медом и солью. Постепенно добавить яйца и размешать/ взбить до однородной массы.
В отдельной чашке смешать пшеничную, овсяную муку с разрыхлителем и содой.
Затем в масляно- яичную смесь добавить в три захода сухие составляющие, перемешать. После добавить овсяные хлопья и тоже размешать.
В тесто добавить киноа, вишню и орехи, хорошенько промешать.
Противень застелить бумагой для выпечки. Затем столовой ложкой выложить тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20 минут до легкого зарумянивания печенья.
Печенье мягкое, ароматное и сытное. Очень вкусно с молоком.
Приятного чаепития!!!

Отварное и промытое киноа добавляют в различные салаты, особенно вкусно со свежими овощами!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

mila1977

Овощной плов из киноа

1 стакан киноа
2 стакана овощного бульона (или воды)
2 моркови
1 крупная луковица
1 ст.л. растительного масла
2/3 стакана измельченных грецких орехов
зелень петрушки

Лук и морковь обжарить, всыпать киноа и влить бульон. Варить до полного впитывания жидкости. При подаче посыпать рубленными орехами и зеленью

Источник

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

mila1977

Салат из киноа с языком

язык говяжий 0,5 кг (можно использовать мясо)
киноа 1 стакан
бульон (например, в котором варился язык или мясо) или вода 2 стакана
огурцы 200гр
салат 1 пучок
растительное масло,
сок лимона,
соль
Язык отварить и порезать соломкой, киноа отварить, огурец порезать соломкой, листья салата порвать на кусочки. Перемешать и заправить смесью масла, сока лимона и соли.

Источник

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

MyMyMy

Киноа с красным рисом, курагой и фисташками
Киноа 200 гр
Красный рис 200 гр
Крупы сварить отдельно, промыть в холодной воде, слить воду
Фисташки 50-60 гр (немного обжаренные в духовке) порубить
Сок и цедра 1 апельсина
Лук репчатый 1 шт (немного обжарить до золотистого цвета и остудить)
Перья лука зеленого 4-6 стеблей (мелко порубить)
Курага 100 гр (порезанная на 2-3 части)
Для заправки:
сок и цедра 1 лимона,
чеснок 1 зубчик
Соль и перец по вкусу
Оливкое масло 2-3 ст ложки
Для подачи:
пучек рукколы (при желание)

Все ингредиенты для блюда смешать, сделать соус, залить им крупу с составляющими остальными. Подавать очень хорошо с рукколой, просто сверху бросить небольшую горсть. Есть нужно блюдо комнатной температуры-оно так значительно вкуснее. Вообще можно на гарнир это блюдо подавать, а можно как самостоятельное-оно очень самодостаточное)
Фото даже завалялось:

_________________