Сибмама - о семье, беременности и детях

[Дочь луны]

Можно хранить икру в морозилке?

[Вилена]

можно, прОВеренО. ДАже нУжнО.

_________________

[Leya]

Неужели и правда можно? А она не потеряет вкус и вид? будет такая же как будто только из магазина?

[sibleto]

хранить можно, только размараживать ее желательно переложив из морозилки в холодильник.
проверено

[Дочь луны]

спасибо) щас буду фасовать)

[Катёна249]

Я всегда так делаю!

_________________
мальчик 26 лет 4 месяца 11 дней
и мальчик 17 лет 7 месяцев 27 дней

[Капель]

Девочки, и что она совсем-совсем во вкусе не теряет? А в форме? А когда размороженная не плывет?

_________________

Проектирование электрических сетей любой сложности
923-241-50-три-пять

[Маша :)]

вроде, нет, я сама специально не замораживала, но мне делали передачки в виде замороженной икры и как-то все всегда было вкусно и даже вопросов не возникало)
главное - повторно не замораживать.

[бибикоська]

Замораживать моно 1 раз, размораживать в холодильнике (в самом его холодном углу), вкус не меняет практически, вид такой же, проверено опытом.

[Ивашка]

Солнышки!
Да это кто же Вам сказал, что можно замораживать икру только один раз???
Вы только задумайтесь, где её, бедную, только не таскали и как её, бедную, только не хранили, пока она до Вас: сначала доплыла на пароходе, потом доехала на поезде или долетела на самолете, потом, до магазина доехала на машине!!!
А ведь её, родимую, сначала привезли в брюхе рыбы на берег, потом сделали пробойку, потом положили на хранение в холодильник или в какой-нибудь погреб, потом, либо на вертушке отправили, либо в холодильном трюме парохода в порт. И везде думаете соблюдался температурный режим??? При стольки-то перегрузах?
Я Вас умоляю. А, поэтому, не бойтесь и складывайте её хоть куда, лишь бы не в тепло. По секрету расскажу. Икру бракуш, которую Вы в основном и едите, хранят сначала в ямах в лесу, а зимой вывозят снегоходами. А морозы у нас стоят под сорок!!! И ни хрена ей, родимой, не делается. Вот так-то! Если икру сделали хорошие парни, то она будет всегда вкусная.
Приятного аппетита.
Удачи. Камчатка.

[Капель]

Ивашка, ну вот, а я думала, что ее прям на корабле солят ну, или уж сразу с корабля и в засолку . Передачу какую-то видела, давно правда.

_________________

Проектирование электрических сетей любой сложности
923-241-50-три-пять

[Ивашка]

Солнышко, Капелька.
Все так на материке думают.
На судах её уже давно практически никто и не солит. Если будешь солить икру на пароходе ("корабли" бывают только военные, остальные называют - "суда"), то вал рыбы не возьмешь. Теперь ведь экономика совсем другая. Каждый квадратный метр парохода должен давать хозяину прибыль. Если раньше судно типа БМРТ (Большой Морозильный Рыболовный Траулер) давал 45 тонн морозки, то теперь выпуск "догнали" до 90 тонн. Рыбу "внагляк" домораживают в трюмах, за что при социализме завпроизводству сразу без разговоров оторвали бы яйца. Поэтому 90% икры морозят в морозилках, прямо в ястыках. Ястык тщательно промывают морской забортной водой (не волнуйтесь - у нас Берингово море пока еще чистое) и в морозилку, под -55. Потом в трюм под -18. А вот потом уже везут и потихоньку на берегу дефростируют, пробивают и солят. Самые лучшие, не порезанные резчиками ястыки, продаются за кордон - япошкам, а Вам солят из тех стыков, что не смогли продать "обезьянкам". 2-й, 3-й сорт. Так-то, мои родные.
Икру-свежак теперь делают только береговые предприятия типа нашего.
И то. Если в хороший год мы берем до 10 тысяч тонн рыбы-сырца, то икры из свежих ястыков успеваем сделать только из 800 тонн. Остальная - вышесказано. Это если учесть, что наше предприятие - передовое. Остальные вообще икру не солят, а только морозят. Очень хорошую икру делают местные бракуши. Но эту икру в приличных количествах до Вас не довезти.
Приятного аппетита.
Удачи. Камчатка.

[Капель]

Ну, все!!!! В отпуск поеду на Камчатку!!!! Серьезно!!! Заинтриговали!!!

_________________

Проектирование электрических сетей любой сложности
923-241-50-три-пять

[Ивашка]

Капелька!
А "бабки"? Ведь к нам добраться дорого будет.
Икру-сырец Вы сможете скупать у населения самую свежайшую, прямо при Вас будут резать, по 180 рублей за 1 кг. Сами сможете и солить.
Рыбу, соответственно, - бесплатно. И - сколько хотите.
Удачи. Камчатка.

[Himera]

Мы тоже замораживаем, по детским баночкам расклыдваем.