Сибмама - о семье, беременности и детях

ineskа

придумала я испечь ватрушки... а поиск по форуму ничего не дал :sad:

тесто куплю, а вот как начинку приготовить и вообще... научите, а?

Добавлено спустя 1 час 6 минут 57 секунд:

ой, наверно, что-то глючило! нашлись рецептики! удалите тему, плиз

Добавлено спустя 7 минут 12 секунд:

нашлись, да не те :lol:

начинку все равно не понятно как делать :eek:

не удаляйте, ладно?

Jekki

Есть такой рецепт для начинки:
- творог - 2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- ванильный сахар - 6г
- соль - по вкусу
Начинку готовят так: творог протереть через сито, добавить сахар, сырое яйцо, слегка обжаренную на сухой сковороде муку, соль, ванильный сахар. Все продукты хорошо перемешать до получения однородной массы.

Тесто опарное (дрожжевое) раскатать в жгут, разрезать на 20 равных кусочков, скатать их в шарики и уложить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. После 10-14-минутной расстойки теста сделать донышком стакана или пестиком в каждом шарике углубление. Смазать края ватрушки яйцом, а в углубление ложкой ровным слоем выложить творожную начинку. Снова дать тесту небольшую расстойку и уже затем выпекать ватрушки в духовке, разогретой до температуры 220-240С. Готовые ватрушки смазать по краям сливочным маслом.

Пойдет? :-)

_________________
Покупка, продажа жилой и коммерческой недвижимости, загородные дома и земельные участки. Ипотека, военная ипотека, сертификаты, материнский капитал (опыт ведения сделок с МК с 2009 г). Новостройки. Междугородние сделки.

vikany

Ещё вкусно в начинку добавить ягоды свежие или мороженные - голубику, малину. Или изюм.

_________________

ineskа

Jekki, спасибо :-)

в интернете-то рецептов много, причем продукты и пропорции разные. вот и хотелось проверенный рецептик

а ватрушки уже сделаны и съедены, правда на мой вкус начинка жидковата получилась, в следующий раз сделаю по-другому

Ланя

Я делала начинку так: творог размешала с сахаром (по своему вкусу) и со сметаной.
Тесто для булочки разделила на кружки, дала расстояться, потом сделала углубление и разложила на противень. Обмазала яйцом и вот остатки яйца добавила в начинку. И еще изюм добавила (люблю я творог с изюмом).
На 1 пачку творога (200 гр) я взяла 1 ст. л сахара, 2 ст л сметаны, 1 яйцо, горсть изюма.
Вот что получилось:

vikany

Ланя

Какие ватрушки красивые!! :-)

_________________

Мама Света

еще можно начнку для ватрушек сделать так:
Творог смешать с сырым яйцом, добавить сахар. Начинку положить
на сочни и в каждую ватрушку, на творог сверху, положить кусочек масла

_________________

Лев родился в День Победы 2006 года

моей доченьке 11 лет 9 месяцев 2 дня

Эос

Тесто: 1 кг муки, 30г дрожжей, 2 ст.молока (можно скисшего), 150г маргарина, 2 яйца, 1ст.л. сахара, 1ч.л.соли - всё замешать и дать подойти, обмять и, когда подойдёт, делать ватрушки. На расстойку лучше минут 30, мягче будут

Печь в нежаркой духовке 180 градусов минут 30.
Начинка: 500г творога, 1 яйцо, 0.5ч.л.соли, сахар по вкусу.

Wild

девочки, а если брать для ватрушк покупное тесто, оно как должно называться?

_________________

Мой Инстаграм-жми WWW

Мираж

Wild
дрожжевое сдобное

Wild

Мираж
спасибо большое!

_________________

Мой Инстаграм-жми WWW

Kriolka555

еще можно сделать ватрушечки из слоеного теста, творог готовиться как обычно, а из теста вырезаются кружочки ....получается необычно и вкусно :give_heart: