Сибмама - о семье, беременности и детях

Блондинка83

Здравствуйте! Девочки такая ситуация: у мужа холестаз ( это - уменьшение поступления в двенадцатиперстную кишку желчи) ему, можно сказать вообще ничего нельзя. Мясо (любое) и рыбу как можно меньше, жареное-жирное-соленое-острое естественно тоже нельзя. Картофель ограничить. Можно только овощи и фрукты в любом количестве, ест из этого только груши и бананы. Молочное и кисломолочное тоже нельзя. У меня голова кругом, что готовить? Буду рада рецептам или просто советам.

_________________

Kota

Скрытый текст:

Блондинка83

Kota
Рататуй готовим часто, разными способами. Иногда даже диету ему нарушаю добавляю мяса (телятина).

_________________

Kota

Блондинка83
рисовую лапшу готовите?

Блондинка83

Нет такого не знаю. Расскажите.

_________________

Kota

Зеленый гаспачо готовите?
Легкий, приятный холодный суп из огурцов и перца будет уместен в жаркий летний день. :aga-aga:

Блондинка83

Гаспачо мужу не нравится. :eek:

_________________

Kota

Скрытый текст:

174 грамм рисовой лапши
3 столовых ложки семечек кунжута
½ чайной ложки репчатого лука
4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла
1 зубчик чеснока
500 грамм любого фарша, можно куриного иногда заменяю рыбой.

Как готовить:

В сухую сковороду высыпаем наше кунжутное семя и начинаем его обжаривать на медленном огне, при этом нужно постоянно его помешивать.
Готовый кунжут должен приобрести коричневатый цвет. Тогда нужно выключить огонь и сразу его переложить в отдельную посуду, чтобы кунжут не сгорел на горячей сковородке.
Для начала мы должны приготовить свиной фарш. Взять сковороду в нее налить подсолнечное рафинированное масло и дать ему нагреться. Выкладываем в неё наш фарш, соли его и посыпаем черным молотым перцем в том количестве, который будет полностью устраивать ваш вкус.
Также добавляем к фаршу измельченный лук и все это обжариваем до готовности. После этого мы должны добавить к нашему блюду чеснок, мелко порезанный. За то время пока у нас готовится фарш, мы также готовим кунжут. Его нужно обжарить, но сделать надо это осторожно. Так как легко его пережарить.

Также за это время мы должны подготовить рисовую лапшу. Она готовится очень быстро, но для этого её сначала нужно вымочить в воде. Поэтому, необходимое количество рисовой лапши сначала нужно залить кипятком на 3 минуты. Затем эту воду слить и вновь залить лапшу на пять минут.
В готовый фарш мы добавляем наше обжаренное кунжутное семя и все перемешиваем.
Сразу после этого добавляем вымоченную рисовую лапшу.
Все вновь смешиваем в однородную массу и оставляем на огне еще не более чем на одну минуту.

После чего снимаем сковороду с фаршем и рисовой лапшой, выкладываем нашу еду на блюдо и подаем.

Sky-Star

Вегетарианский борщ без зажарки с добавлением отварного мяса.

Никитинка

Блондинка83

извините, а почему мясо-рыбу-то нельзя? :eek:

в первый раз слышу такую рекомендацию. :aga-aga:

холестаз - это не уменьшение поступления желчи в кишку (вернее, это его следствие, но не сам х.), а застой желчи в желчевыводящих путях. и его нужно сначала лечить, а уж потом диетить. :aga-aga:

при холестазе критичным является количество _жира_, т.к. желчь выделяется именно на его количество и экстрактивных веществ (бульоны, жареная пища..), раздражающие вещества - лук, чеснок, острые специи. поэтому рататуй в том виде, в котором он показан на верхнем фото - вообще тут не в тему, растительное масло ограничивается очень значительно (никаких зажарок и жареных овощей в рационе быть не должно). и никакого жареного фарша, жареной лапши и риса и т.п. из мяса нельзя свинину, баранину и жирную говядину. жирная рыба тоже ограничивается. остальное - пожалуйста. про нежирную молочку тоже никогда не слышала, на чем этот запрет основан-то? если только эти запреты не из-за холестаза (который в общем-то не является самостоятельным заболеванием и не должен стоять как диагноз :aga-aga:

), а каким-то другим имеющимся заболеванием.

_________________

Блондинка83

Никитинка
Я переписала все из его выписки. Холестаз поставили, но на чем основываются не известно. Ситуация такая: в прошлом году внезапно начал чесаться, с каждым днем все больше и больше. Через 2 недели пожелтел и пошел в поликлинику, от туда его сразу в больницу с подозрением на гепатит (не подтвердился), потом перевели в гастроэнтерологическую больницу. Там лечения не было, врачи просто нас избегали. Пока с работы не катали жалобу в Минздрав и они уже начали звонить в эту больницу. Только тогда что-то начали делать (анализы, капельницы). Выписали его в прекрасном состоянии, желтизна и чесотка прошли. Написали что пить дома и вот эту диету. В этом году, после нового года муж решил что хватит издеваться и " что я девочка на диетах сидеть" диету благополучно забыл. Я конечно все равно старалась хоть не много ее придерживаться, но послабления все равно были. В мае он снова начал чесаться и снова больница. Сейчас все нормально, но теперь я точно больше не экперементирую и ему не разрешаю. Так что вот как-то так.

_________________

Никитинка

Блондинка83

не хочу Вас пугать, но ситуация может быть серьезнее, чем кажется. муж пьет какие-то лекарства? урсосан/урсофальк...? в какой больнице лежали? диагноз нужно поставить обязательно. ну и тогда да - если помогает исключение каких-то продуктов, неважно каких, - они должны быть исключены. :aga-aga:

_________________

doc_sima

Блондинка83

Какой диагноз в выписке?

_________________
Елена Анатольевна,
Врач, директор медицинского агентства МедАссистанс.
В личке не консультирую!

Блондинка83

Никитинка
Гептрал таблетки, Урдокса. (Урдокса пожизненно) еще выписали панкреатин.

Добавлено спустя 2 минуты 3 секунды:

doc_sima
Диагнозов там много, из дома потом напишу какие точно. У него все анализы в норме были, кроме меди и билирубина (всё в 3,5 раза больше). Цвет кожи был как у советских кукол желто-оранжевый.

_________________

doc_sima

Блондинка83
Это вряд ли холестаз. Может быть много что, в том числе болезнь Вильсона-Коновалова. Биопсию печени делали?

_________________
Елена Анатольевна,
Врач, директор медицинского агентства МедАссистанс.
В личке не консультирую!