Сибмама - о семье, беременности и детях

[Лелька***]

Беляна
спасибо попробую

_________________


37322 36217 32966 27510 64567 39537

[Кис-кисуня]

2ой раз уже делаю йогурт и не получается....кефир или простокваша выходить. 1ый раз ставила на 9 часов молоко Простоквашино отборное в пластикоый буылка и Бифилин_м сладкий. 2ой раз делала с таким же молоком только и добавила пол бутылочки Активии кефирной 1%. ставила на 4,5 часа.
в чем мой косяк? уже купила на 3ью попытку Тонус векторовский. какое молоко брать или может еще и для закваски другое что-то и на сколько часов ставить?

[Taury]

Кис-кисуня
возьмите для закваски йогурт Активия в ванночке без добавок.

[Беляна]

[Карта № 002232]

[Кис-кисуня]

Taury
ок. спасибо. попробую его. а что значит стерильное молоко? они ведь все, что в тетрапаках стерильны? или пастеризованное это не подходит?

Добавлено спустя 33 секунды:

Беляна
спасибо. а эту баночку целиком на литр молока?

[Taury]

Кис-кисуня
в тетрапаках есть пастеризованное молоко - у него суток 5 срок годности, и его надо обязательно кипятить перед тем как отправить в йогурт. А есть СТЕРИЛИЗОВАННОЕ - у него срок годность полгода и выше (в закрытом пакете) - я всегда беру именно такое для йогурта + баночка активии на литр молока - результат отличный всегда. Если любите послаще - можно 2-3 ст.ложки сахара добавить, ну или по вкусу - сами решите сколько вам вкуснее.
И чем жирнее молоко - тем гуще йогурт в результате. И почитайте вот тут статью - многие вопросы отпадут http://dom.sibmama.ru/index.php?p=jogurt

[Беляна]

[Карта № 002232]

[Скорпиоша]

[Кис-кисуня]

Taury
спасибо. я даже и не обращала внимания , что есть именно стерилизованное. наоборот для питья обычно стараешься взять молоко с меньшим сроком хранения...проще видимо брать длительного срока хранения молоко. теперь пойду изучать внимательнее полки с молочком!

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

Беляна
банки простерилизовала, про венчик и посуду для взбалтывания спасибо, их тоже простерилизую

Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:

Скорпиоша
а мне наоборот писали, что в такую жару 8 часов много и надо 4-5 часов, вот вторая попытка и была на 4,5 часа. про кефирную активию, и сама думала, что наверно не подойдет, да другой не было без добавок. теперь буду именно йогурт без добавок искать.
в холодильник ставила на всю ночь, т.к. делала уже в 12 ночи....
вообщем кучу полезной инфы мне написали сегодня. приеду домой и буду попытку номер 3 реализовывать...

[Скорпиоша]

Кис-кисуня
в такую жару, конечно, нужно применять тот самый минус, про который я написала "+/-", но не настолько радикально
думаю, что 6.5-7 часов оптимально. 4.5 точно мало.

Если не находится йогурт без добавок, можно взять и с добавками(если сами эти добавки приемлимы в вашем рационе). Йогурт получится. Будет слегка с ароматом, там же разводится сильно.
Пишут обычно "без добавок", так как хочется максимально натуральное получить.
Главное - чтобы он был живой! Не помню - писали или нет. Нужно смотреть на срок годности. У той же активии, если попадется коробочка, у которой близок конец срока использования(вторая неделя из разрешенных двух), то йогурт заквашивается плохо, может вообще не получиться.
Ну и не забывайте, что сейчас лето. Как и где хранятся и доставляются йогурты - никому не ведомо. Не застрахованы от того, что пару часов коробочки постояли под солнцем, в ожидании складирования в холдильник. Ну не верю я в полную ответственность служб доставки и грузчиков на приеме в магазинах.
По этой причине редко делаю йогурты летом.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Кис-кисуня]

Скорпиоша
ладно, теперь попробую на 7 часов, а то у нас квартира полностью на солнечной стороне, жарища...
надеюсь, что вскоре напишу радостные отзывы о том, что у меня получилось!!!!
спасибо!

[Беляна]

Кис-кисуня
ставьте на ночь, утром пд крышки и в холодильник. Так удобнее всего (потому что нельзя трогать йогуртницу во время процесса, а у меня она стояла на микроволновке). На ночь пять минут потратила на стерилизацию банок, размешивание молока с закваскй, разлила и спать. Утром встала, выключила, крышками закрутила и в холод. Вечером едим. Сейчас еще и ночами попрохладнее чем днем.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Карта № 002232]

Кис-кисуня
ставьте на ночь, утром пд крышки и в холодильник. Так удобнее всего (потому что нельзя трогать йогуртницу во время процесса, а у меня она стояла на микроволновке). На ночь пять минут потратила на стерилизацию банок, размешивание молока с закваскй, разлила и спать. Утром встала, выключила, крышками закрутила и в холод. Вечером едим. Сейчас еще и ночами попрохладнее чем днем.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Скорпиоша]

Беляна
я также делаю

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Кис-кисуня]

Беляна
ок. спасибо. отпишусь как попробую еще раз!

[Беляна]

[Карта № 002232]