Сибмама - о семье, беременности и детях

Птица Говорун

Оглавление составлено УФ Лендося 17 сентября 2012 г.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША
Гречневые хлопья от Никитинка
Слоеный гречник от Птица Говорун
Гречневая каша с грибами и сметаной от Наташка

КАША СОСТАВНАЯ
Каша «Дружба» от Дашуля
«Слоеная» каша от Птица Говорун
«Слоеная» каша от лисянка
Каша «Дубинушка» от Птица Говорун

МАННАЯ КАША
Манная каша от Пчела
Манная каша от Мама Света
Варим без комочков – совет от Ирина
Чтобы каша не пригорала – совет от AVI
Чтобы каша не пригорала – совет от Simfonia
Чтобы каша не пригорала – совет от Маша

Чтобы каша не пригорала – совет от Мираж
Чтобы каша не пригорала – совет от лана

РИСОВАЯ КАША
Рисовая каша от Пчела
Рассыпчатый рис, как? – совет от sporty.

ОВСЯНАЯ (ГЕРКУЛЕСОВАЯ) КАША
Геркулесовая каша от Маша

Овсяные хлопья от Мираж
Геркулесовая каша с сыром от Маша

(вернее практически везде нахожу кашу...сладкую... с прослойками из молочных пенок, по-моему гурьевская наз-ся)... что категорически мне не подходит...

Може кто знает? Подскажите рецепт.

_________________

Птица Говорун

Мама сказала... а на кой ты в интернете днями и ночами просиживаешь... вот и найди рецепт... заодно и мне дай...

Сейчас перерыла все на свете... что-то нашла... но по описанию это не то...

Вот что я нашла...
хотя конечно попробую... может мне только кажется...

Слоеный гречник
гречневая каша рассыпчатая 4 стакана
шампиньоны 300 г
репчатый лук 2 шт.
сливочное масло 3 ст. л.
сметана нежирная 150 мл
яйца 1-2 шт.
сыр тертый 150 г
соль по вкусу
Лук очистить, измельчить и обжарить около 10 минут вместе с грибами на разогретом масле в скоовроде с толстым дном. Половину подсоленной гречневой каши выложить в огнеупорную форму, смазанную малсом, затем - слой грибов с луком, чуть присолить и сверху покрыть оставшейся кашей. Сметану смешать со взбитым яйцом, полить этой смесью гречник, посыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 10 минут. Готовое блюдо остудить, нарезать кусочками, выложить на тарелки и подавать к столу.

Этот вариант для нас не приемлем за счет наличия грибов...

"Слоеная" каша
По полстакана 3-х видов крупы (например, рис, гречка, пшено), 2 луковицы, 1 морковь, 1-2 картофелины, 1-2 бульонных кубика, соль, масло. По желанию 1 небольшую свеклу.
Обжарить порезанный лук в растительном масле (масла не жалеть). Сырые овощи очистить и натереть на терке. На дно кастрюли или глубокой сковороды положить лук, на нем распределить любую крупу, немного посолить, затем слой овощей, повторить слои крупы и овощей 2 раза. Солить осторожно, с учетом солености бульонных кубиков. Бульонные кубики растворить в стакане воды и аккуратно вылить в кашу. Поставить на средний огонь под крышкой примерно на полчаса. При необходимости подливать немного воду.

вот это ближайший вариант... того, что я помню... но сильно смущают бульенные кубики... может просто водичкой или бульоном?

Каша "Дубинушка"
рис 1/2 стакана, гречка 1/2 стакана, ячневая крупа 1/2 стакана, пшено 1/2 стакана, тыква натертая на крупной терке 1 стакан, луковицы 2, морковь 3, огурец 1, помидоры 5, перец (болгарский) 3, свекла 2, зелень петрушки 2 столовые ложки, вода 6 стаканов, масло сливочное 50 г, сухари панировочные 1/2 стакана, соль по вкусу. Все крупы тщательно перебрать и промыть. Лук, морковь, свеклу очистить от кожицы и вымыть. Морковь и свеклу натереть на терке с крупными отверстиями. Тыкву натереть, не срезая кожицы. Лук мелко нарубить. Огурец, помидоры, перец промыть и нарезать ломтиками. На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями кастрюли уложить подготовленную свеклу, на нее - пшено, далее морковь, рис, затем помидоры и перец, на них - гречневую крупу, потом лук и ячневую крупу. Верхний слой выложить из тыквы. Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей. Подготовленную смесь залить горячей подсоленной водой, поставить кастрюлю на огонь и после закипания воды проварить в течение 15- 20 мин. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 мин. Кастрюлю с готовой кашей опрокинуть на блюдо. Должен получиться слоеный пирог. Кашу разрезать на порции.

а здесь что-то все совсем сложно... и сильно меня смущают огурцы...

_________________

Лёвка

ну, бульон всегда можно самой приготовить.
а вообще очень интересные варианты гарниров

а этот слоеный гарнир насколько я понимаю должен как торт быть, т.е. его необходимо так слоями и подать?
во втором рецепте непонятно за счет чего слои между собой связываются. или может тоже это все залить смесью из яйца, сметаны и тертого сыра... надо будет попробовать, спасибо

Ирина

в манной каше все просто (впрочем, как и все гениальное)
я варю обычно на свежем молоке, но можно и на сухом.
Наливаю молоко в кастрюльку, довожу до легкого кипения, снижаю огонь, добавляю соль и сахар и... теперь самое главное!!! манку из стаканчика с носиком (ну как те. их которых воду в утюги наливают). Сыплю тоооненькой струечкой и все время мешаю кашу ложкой. Так. помешивая и довожу до готовности. Снимаю огня. минут на 5-7 накрываю крышкой. Все.
Если сыпать все сразу и не перемешивать, то получатся - брррррррр - мерзкие комки.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Пчела

Манная каша.

Чтоб поесть троим...
300 мл воды+300 мл молока, вместе влить в кастрюлю для каш (алюминевая например), добавить пару щепоток соли ложку столовую сахара ( ну вообщем по вкусу) , поставить на огонь. Когда увидите что вода+молоко сильно нагреется, то засыпаете крупу манку. Лучше сыпать тоненькой струйкой из СУХОЙ маленькой чашки, так удобнее. По количеству, не знаю. Просто сыплю и мешаю интенсивно. Потом набираю ложку столовую этой жидкости +крупа, то крупу в ложке должно быть видно. Т. е не отдельные крупинки. Ну и все, дать закипеть, вовремя убавить огонь, и мешать. Не постоянно, но часто. Варить на маленьком огне. Минут 3-5. Не больше. Потом выключить огонь и закрыть крышкой. Дать настоятся минут 15. Каша как раз дойдет... Приятного аппетита... Вот и все. Главное много крупы не сыпать. Но тоже ничего страшного, можно просто молока немного добавить...

Рисовая каша. Как я варю, хотя рецептов куча...

Два стакана риса. До этого его перебрать и помыть хорошо. Залить водой, воды должно быть НАД рисом столько же сколько и риса. Т.е. 2 см. риса+ 2 см воды над рисом (например). Закипит вода, огонь маленький сделать и варить, чтоб чуть чуть булькало. Мешать почаще. Когда рис будет почти готовым, добавить соль, сахар, молоко, чтоб ЧУТЬ жидковато было. Оставить варить минут 5, так же на маленьком огне. Потом огонь выключить, и закрыть крышкой, что каша дошла. Рис лучше брать специальный для каш. Круглый, а не длинный. И готовить все-таки кашу на медленном огне, хоть и варится луше, но вкуснее получается, все разваривается... Приятного аппетита.

Kat

Подскажите, пожалуйста, как приготовить кукурузную кашу из крупы?

Настя

Маша :)

Пожалуй, единственная каша, которую я готовлю, это геркулесовая. На пригоршню геркулеса берётся стакан воды, щепотка соли, варится до готовности, добавляется сливочное масло и сыр который больше нравится грам 70-100 потёртый на крупной тёрке, главное чтобы он хорошо плавился. Всё тщательно перемешивается.
Ну очччень вкусно)))

Женька!

Кукурузную кашу надо сначала варить на воде, иначе молоко подгорит. когда уже почти готово, вливаете молоко, соль, сахар, масло сливочное, и доводите до готовности. Пропорции примерно стакан воды, стакан молока, стакон крупы.

Женщина с хвостиком

Раньше кушали Нордик. Замечательно: 3-5 минут в СВЧ и все готово.
Нежная, мягкая, вкусная.
А тут решила перевести ребенка на "настоящую" кашу.
Накупила круп (пшено, геркулес, кукурузные хлопья...) - варю-варю, а они крупинками.
Кукурузная и манная еще нормально, а вот пшенная и овсянная - 10-20 минут готовлю - все никак не развариваются. Может кто секрет знает?

Ola

Пшено попробуйте замачивать перед варкой, а геркулес наш отечественный обычный не приемлю даже Я, слишком много мусора.
Всегда покупаю только хлопья, из круп - гречка, пшено, манка для каш. Хлопья - рис и овсяные. Мы с мужем часто на завтрак кашу варим.

_________________

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

Женщина с хвостиком

Татуля

Пшенная каша имеет один секрет - крупу нужно тщательно промывать перед варкой в теплой воде.
Я так варю:
6 ложек столовых на литр + 1 столовая ложка
кидаю в миску и промываю в воде (сменю примерно 5 вод)
Потом кидаю крупу в кастрюлю, заливаю ее водой + соль, просто чтоб скрыла крупу (это для нее 1 дополнительная ложка крупы)
КАк закипит даю покипеть минуту и заливаю молоком, сразу всеми литрами. И варю... закипит, даю покипеть немного и отставляю, даю постоять.
Вкусняшка получается!

А пшенка у вас не разваривается потому, что на этих зернах есть пленочка, вот ее и нужно смывать, она и не дает развариваться. И чем тщательнее, тем лучше

_________________

Шипа

У меня пшенка получается как бы чуть горьковатая, почему

?

Наташка