Сибмама - о семье, беременности и детях

TatyanaVas

Всех с Масленицей!

Мы вот тоже присоединились к ФМ. Позавчера муж пек, вчера я.
Рецепт обыкновенный:
На 2 пакета молока (1,8 л.) взяла 5 яиц, добавила немного соли, сахара, соды, все перемешала хорошо венчиком, потом добавила муки до нужной консистенции.
Вот фото в процессе и в готовом виде:

_________________

Oksuta

@lesya
Отличные блины! Может, совсем немного побольше муки добавить? И переворачиваться будут легче :aga-aga:

mila1977

И снова блины! Вчера на кефире по рецепту из темы с добавлением кипятка. Правда, у меня вместо кефира был неудавшийся домашний йогурт (никак не загустевал). Вкусные, нежные

часть нафаршировала печенью с морковью и луком (рецепт) и обжарила

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

Мираж

Девочки, мне в личку вопрос приходил. Я здесь напишу ответ еще. Может, тоже кому пригодится. Вопрос был в том, что делать, если тесто оказалось слишком жидким. Понятно, что густое тесто можно свободно развести жидкостью. Но и загустить тесто тоже проблем нет. Кладем в мисочку 2-3 ложки муки и постепенно разводим ее водой. Но чтобы консистенция получилась густая-густая. И вводим, размешивая, эту добавку в жидкое тесто. Вот и сделали спокойно наше жидкое тесто погуще.

Если вводить муку дополнительно прямо в тесто, можно получить комочки. И тратить дополнительные усилия, чтобы их промешать-разбить.

Мила80

EVA_GRIN
А сыворотка это которая в магазинах продается? Уж очень у Вас аппетитные фото :give_heart:

, а как лучше получается, гасить соду или нет, и чем?

Фея-Фиалка

@lesya
день добрый!у вас в рецепте я не увидела масла,возможно из за этого и приставали к сковороде блинчики, а вы сковородку смазывали? не переживайте все получиться! блинчики у вас аппетитные!

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:

EVA_GRIN
очень вкусно на вид! :-)

а вы как гречку готовили для начинки?с чем?

_________________
трое деток

@lesya

НинаАрт.
EVA_GRIN
Oksuta
Фея-Фиалка
Девочки, спасибо вам за поддержку :give_heart:

! Блинчики съели уже, в выходные еще наготовим! Масло я лила в тесто, и сковородку смазывала, но вот что-то не пошло...

_________________

Юля-я

Девочки, сегодня и я к вам со своими блинами :give_heart:

блинчики у меня получаются тоненькие, дырчатые, вкусные :in_love:

рецепт прост, но блины ооочень вкусные выходят :in_love:

(1 стакан=250 мл)

2 ст. кефира
2 яйца
щепотка соли
3-4 ст.л сахара (кто как любит)
все это взбить в миксере
затем добавить:
2 ст муки
и снова миксером взбить

после в 1 ст крутого кипятка добавить 1/2 ч.л соды, быстро размешать и влить в крутящееся тесто в миксере, пусть еще повзбивается

дать отдохнуть тесту минут 15, после добавить 2-3 ст.л оливкового (можно растительного) масла и жарить на сковороде :4u:

часть блинчиков у меня с творогом :love_sibmama:

_________________

юлёна

воодушевлённая фотографиями этой темки решила и я рискнуть в последний раз... и постряпать блины (прошлый раз был лет 10 назад и тогда я поняла, что блины мне не подвластны, и не фиг переводить продукты )
Завела тесто по рецепту @Лисёнок@
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=38124250#38124250
и у меня ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!

Доча - любительница бабушкиных блинов уплетала за обе щеки

EVA_GRIN

Скрытый текст:

galina_avd

@lesya
вы масло в конце замешивания в тесто не добавляте? Попробуйте добавлять его.

Я вчера вечером тоже пекла блины, но так как торопилась забыла добавить масло и тоже помучилась с блинами. На половине оставшегося теста вспомнила что не добавила масло. Как только добавила, ситуация улучшилась.
Вчера начинала печь на 2-сковородках-чугунной и тефлоновой. Тефлоновую потом убрала, так как она разозлила выгнутым дном, края получались толще середины и дырочек не было как на блинах с чугунной.

Блины вчера по рецепту[quote="knopka_jane"]
Завожу тесто: 3ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 2/3 ч.л. соды перемешала, + 3 яйца, +0,6 л молока, перемешала, + муку сею в жидкое тесто, перемешивая хорошенько, до консистенции теста на оладьи или чуть гуще - тесто получается без комочков. Разбавляю молоком (но не до конечной констистенции блинного теста, а чуть гуще), после чего добавляю стакан крутого кипятка - перемешиваю, + 2ст.л. подсолнечного масла.

Фея-Фиалка

Скрытый текст:

EVA_GRIN

Скрытый текст:

Sunny_Cat

@Лисёнок@
сделала сегодня блины по вашему рецепту, вкусные, от отсутствия молока вкус и правда не пострадал (к моему удивлению), правда дырок не было почти, только по краешкам :aga-aga:

уж не знаю, думаю во всем виноват неправильный расчет пропорций :haha:

хотела сначала сделать треть, но воды налила полную норму, пришлось добавлять, потом оказалось муки много (лень было взвешивать, на глаз положила), пришлось развести и тд и тп :lol:

_________________

@Лисёнок@

Sunny_Cat
да и ладно с этими дырками :lol:

главное, чтобы вкусные были!
у Юлёны получились тоже дырчатые.

_________________