Сибмама - о семье, беременности и детях

Мама Ромы

я тоже профлэшмобила!!!!
вчера прочитала здесь же про блины с припеком и сегодня попробовала сделать. Все получилось!
тесто обычное блинное на молоке
в одну часть добавила обжаренную лукоцицу и вареное яйцо. тесто пришлось разводить водой, так как было густовато. вообще припек начинка мешает тесту растекаться по сковороде и я просто его размазывала.

в другую часть добавила яблоко с корицей. Яблоко натерла на мелкой терке и притомила на сковороде под крышкой с сахаром и водой 5 минут. яблочные блины пропекались хуже пришлось уменьшить огонь.

больше всего порадовал муж, сказав после того как попробовал: "и что за припек? все равно внутри ведь начинка завернута". и тут я разворачиваю блин - та-дам, а там ничего нет.

всех с масленицей!!!

_________________

юлёна

Динуся_555 как аппетитненько :give_heart:

обязательно попробую такой тортик сделать

EVA_GRIN

Блинная лихорадка продолжается!!!
Сегодня решила поэкспериментировать с тестом.
Остался у меня всего 1 стакан сыворотки, а для блинов надо 0,5 жидкости и решила я добавить в тесто…. ПИВО, поэтому рецепт получился такой, пишу в последовательности замешивания. Пиво брала светлое нефильтрованное.

БЛИНЫ НА ПИВЕ

- яйцо 2 шт. (потому что будут с припеком, обычно 1шт.)
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- сыворотка 1 стакан
- сода 0,5 ч.л.
- мука 200 гр
- горчичное масло 3 ст.л.
- пиво 1 стакан
- кипяток 0,5-1 стакана

Сегодня делала блины с припеком часть с яично-луковым, часть с сырным. И еще сильно захотелось магазинной кабачковой икры :-)

Благодаря этому флэш-мобу чувствую достигла совершенства в приготовлении блинчиков. Стали получаться оооочень тонкие, кружевные и легко переворачиваются.
Ну и поправилась конечно, пока пробовала.

ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

_hel_

Какой дружный на этот раз ФМ :-)

И мы на этой неделе не без блинов. Поделюсь нашим семейным рецептом. Делаю, как мама, а она - как бабушка.

2 яйца+1 желток (я беру просто 3 яйца), 1 ст. молока, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, соль по вкусу, добавить муки и замесить тесто по густоте, как на оладьи (я замешиваю блендером). добавить 2 ст.л. растопленного сливочного масла, перемешать, 3 ст.л. растительного масла (я, конечно, на глаз добавляю, мне кажется побольше получается), перемешать, влить 0,5 ст. кипятка (тоже, бывает, добавляю чуток больше), перемешать и долить молока до получения нужной густоты. выпекаю на тефлоновой блинной раскаленной сковороде почти на максимальной температуре. обычно получаются сухие блины, но в этот раз захотелось посмачнее, поэтому перевернув каждый блин, пока подпекалась вторая сторона, промакивала прямо на сковороде куском сливочного масла. Объедение блинчики получились :-)

здесь без нескольких штук 2 порции, из одной получается около 20 блинчиков.

Часть пофаршировала: рубленные вареные яца, зеленый лук, немного укропа и петрушки, соль, еще добавляю немного сливочного масла, покрошенного кусочками, фарш перемешать, примять немного. нафаршированные блинчики чуток обжарить на сковороде (т.к. и так масленные - без масла, как есть). Муж умял все подчистую :-)

Остальное буду фаршировать уже завтра, на сегодня вакантных едоков уже нет :-)

Будет фарш: обжаренные рубленные грибы (у меня свои заготовки - отваренные и замороженные), обжаренный репчатый лук, рубленные вареные яйца, тертый сыр. можно добавить ветчину. Очень вкусно :-)

_________________

Алла1968

Рекордный ФМ! :love_sibmama:

Я сегодня первый раз в жизни блины с начинкой сделала, половину с картошкой+куриной печенью ( печень обжарила с лучком, добавила чуть сливок и в блендере размолола, соединила с пюре картофельным), вторую половину с яблоками (распустила на сковороде чуть-чуть сливочного масла, засыпала яблоки и пару столовых ложек коричневого сахара, потомила и посыпала корицей). Очень вкусно!
Но по части фото-я чайник! :oops:

_________________
ПРИСТРОЙ LORI*BLU на 36 размер https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_800x600_59220_800x600_image_40.jpg
ЛЮКС BALDI*NINI размер 37.5 https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_480x640_14540_480x640_510023.jpg
BALDI*NINI
https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_710x800_51963175d6435.jpg

mila1977

И снова, который день подряд (Масленица ведь!) пекла блины. На этот раз снова пекла обычные тонкие быстрые блины на молоке, только половину молока заменила кипятком. И сделала блинный торт

Правда, на обед домой зашел муж и вместо обеда съел почти все блины (с пылу, с жару они, конечно, вкуснее). Так что торт получился низеньким.
Промазывала сгущеным молоком и молотыми грецкими орехами по этому рецепту. Получилось, конечно, вкусно, но для нас слишком сладко.

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

Кохтик

Я на этой неделе, наверно, всего один день блины не пекла. Муж уже лопается, теперь родителям отношу :lol:

Сейчас сижу с яблочным припеком опять делаю: решила побольше яблок добавить. А вечером буду на кефире пробовать.

_________________

Barguzinka

и я вчера продолжила. Хотелось попробовать зафаршировать куриной печенью.
печень порезала помельче, обжарила с луком и морковкой. и в блинчик. Блины традиционные, на молоке и воде с кипятком)).
Получилось вкусно, муж заценил.

Девочки, у меня в связи с этим вопрос. Это нормально, что у меня как бы начинка с одного бока, а с другого блин? ну то есть заворачиваешь вроде полностью, а на одной стороне блина много, а на другой один слой.. или я как то неправильно заворачиваю?..
Остаток нам на завтрак.

Приятного аппетита!

_________________
Живу!

Кохтик

Скрытый текст:

Barguzinka

Кохтик
не получается. :aga-aga:

и у них не получается. присмотрись. я именно так же заворачивала. может это ещё от размеров блина зависит :eek:

у меня две сковороды, одна просто маленькая и вторая икеевская блинная за 39.99 :haha:

года три назад купила, мне наверно с ней повезло)) вот в блинчики с икеевской я и заворачивала.

_________________
Живу!

Dariasha

У меня блины на этой неделе второй раз, первый делала как обычно,потом почитала флеш-моб

в итоге захотелось мне попробовать кружевных блинчиков, добавила кипяток, в обычный рецепт ,вот что получилось:

Кружев мало,но они есть,буду тренироваться,может быть зависит от сковороды - она у меня с керамическим покрытием.Несколько блинчиков с препёком из сала.
Пеку немного ,чтобы не объелись :lol:

_________________

Мираж

FreshFlash
Да ничего страшного! Эти слои сверху и снизу относительно начинки. Поэтому в рот попадает одновреемнно и начинка, и тесто. И наважно, сколько слоев было сверху, сколько снизу:-) И укладывание начинки сбоку (как на картинке) как раз предохраняет начинку от рассыпания.

Barguzinka

Мираж
Ну спасибо, успокоили. так то да, ничего не высыпалось, не развернулось. Просто все кажется, что у других красивее, ровнее, вкуснее :oops:

_________________
Живу!

Мираж

FreshFlash

Ну, нам же не на выставку их калибровать

eleno4kaa

Девочки, как у вас так из литра или 1 стакана молока целая гора блинов? У меня из литра молока и стакана воды всего то 20 блинов :cranky:

И вроде не толстые.