Сибмама - о семье, беременности и детях

Kuzina_L

Topolek обмолвилась про морскую капусту, подскажите как готовить ее, если покупать замороженную. Она вроде жутко полезная, дочь одна любит из нее готовые салаты, а я сама готовить не умею.
Почитала вас, комплекс неполноценности развивается. :oops:

Наверно готовить не умею. Дети мои супы почти не едят и с мясом не очень дружат, за исключением одной. В будние дни питаются в основном в школе-садиках. Готовлю самую простую пищу - лапшу, картошку, каши. Ну и раз в день что-то мясное - гуляш или плов, или картошку тушеную с мясом, овощами иногда слоями на противне, как Девочка Напевочка писала. А вообще-то они у меня привередливые. В выходные, когда все дома приходится иметь на каждый прием пищи помимо основного, какое-то запасное блюдо, вдруг кто-то не захочет. Одно из немногих блюд, которые едят все - варенники с картошкой, но в этот день папа недоволен, ему мясо подавай. :haha:

Я поняла, мой вариант многодетного меню - не большее количество одного блюда, а увеличение ассортимента блюд, при небольших объемах. :lol:

Здорово выручает, что в этом году купили погреб и запаслись выращеной на огороде картошкой, морковкой, свеклой, редькой, и соленые огурцы-помидоры присутствуют, а также варенье. Так что салаты тоже бывают на столе.
Кстати, весной, когда снег сойдет, будем погреб освобождать, по моим прогнозам много лишней картошки ожидается. Может кому надо, отдавать буду. :oops:

_________________
четыре дочки и сын!
Скажите, девушки, подружке вашей (с)

Topolek

Kuzina_L, если в салаты морскую капусту, то просто отварить, в суп можно и не отваривая кинуть, и даже замороженную. Мы используем на салаты и суп сушеную, которую покупаем в Казахстане, когда бываем там, она легкая и купить и привести количество на год -- нетрудно даже при наших масштабах.

Симка изобрел на днях, что похвально для его возраста: хлеб слабенько полить соевым соусом (простым, сен-сой, например) и на 10-20 сек в микроволновку. Няма! Так еще можно оживить слегка подсохший хлеб -- получается теплый и ароматный...

Добавлено спустя 5 минут 27 секунд:

Вот еще показалось, что у нас выявилась тенденция многодетной готовки: гибкость, склонность экспериментировать. У нас она часто связана с тем, что какого-то продукта не хватает, требуется изобрести вкусного сейчас и из того что есть, а не будет принестено из магазина через неопределенное время. Вчера, напр. хотела что-нибудь испечь, а муки нет, сообразила на базе рецепта постной коврижки манник (собс-но просто муку манкой заменила, и соду после того, как тесто с манкой постояло) -- ушло на ура, даже лучше, чем сами коврижки -- к ним уже попривыкли.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Татьяна**А

Мои любят морскую капусту с варёными яйцами и майонезом

, можно ещё и морковки корейской добавить - на любителя :oops:

_________________
Юридическая помощь
/Банки Коллекторы ДТП Развод Алименты и проч./

Inna Klueva

Девочки, а кто-нибудь покупает крупу-муку мешками? Или это я одна такой хомяк :haha:

Надоело, что муж постоянно забывает купить пакет гречки-рису, я заказала (вместе с ржаной мукой

) мешок гречки, риса, сахара, муки в\с. И тааак довольна!

_________________

ТЕАМА

Inna Klueva, я б с удовольствием купила мешками - надоело всё таскать; да ставить некуда :-(

Topolek, насчет экспериментов - это точно :aga-aga:

. И оладушки пекутся из того материала, что есть; и начинка для пиццы или пирога - из имеющегося в данный момент. А уж салаты и подавно делаем практически из любых ингридиентов :-)

.

_________________
Дочка- три сыночка - дочка
Spiro ergo amo, amo ergo vivo!

Topolek

Inna Klueva, мы уже много лет живем "на мешках", наверное, лет 10. Начали с муки и сахара (и сейчас покупаем 50-кг мешками), потом быстро и рис стали брать -- тоже много идет. Несколько раз брали макаронные -- но их сложнее выбрать по марке удачные, разок 10 кг гречи, но мы ее едим плохо, хотя сейчас начали привыкать. Самое удобство в том, что доставляют в квартиру, не надо переть, извините, всегда под рукой.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Inna Klueva

а у нас обратное соотношение гречка-рис

_________________

krista

Ой, сколько всего тут накидали за пару дней. А я то думаю, почему мне не хватает времени посидеть за компом? Оказывается много заморачиваюсь с кормешкой,мои то это не буду ,то то; и мелкий не совсем ещё за общим столом (многое приходится готовить отдельно). А так меню практически одинаковое со всеми :те же супы,котлеты и тд. На завтрак любят мюсли с молоком, вечером на ура идет картошка на листе даже просто с одним майонезом (картошку бы ещё что-нибудь чистило), :oops:

А перед сном,что конечно вредно,но без этого никак, чай с пострепушками. Наверно я не сильно многодетная мама,потому что много времени трачу на стряпню.Есть несколько недорогих рецептов ,если надо напишу. Может, когда мои мальчики подрастут, я тоже буду много готовить? :oops:

_________________
Гордая – потому, что обижали... Сильная – потому, что делали больно... Смелая – потому, что уже не боюсь... Улыбаюсь – потому, что есть ради кого жить.

мамаЛада

ard

А у кого есть мультиварка? У меня начальник хвастается, что в неё накидал, она сама варит, жарит (может, это жена?), как скатерть-самобранка. Мне б такую.

krista

Пишу
"мягкие сушки"
2 стакана воды,пакетик дрожжей,1ч.л.соли,1 ст.л. сахара,75 гр. раст масла(где-то 5 ст.л).Тесто замесить как на пельмени,расстоять 1 час,сделать калачики,выпечь.Готовые можно посыпать сах.пудрой
"рогалики"
1 пачка маргарина+2,5 ст.муки перетереть,добавить 0,5 ст.воды и 2 ст.ложки столового уксуса.Замесить тесто,разделить на 5 частей,раскатать лепешки, затем разрезать их как торт на 8-12 частей,на широкую часть положить варенье,можно изюм,орешки,кусочки яблок,скатать ввиде рогаликов,выпечь,посыпать пудрой.
" бисквит на скорую руку"
стакан сахара,3 яйца взбить добавить 1 ст. муки,выпечь.На дно формы можно выложить яблочки,курагу,летом любую ягоду - тоже вкусно
"коврижка"
2 яйца,1 ст.сахара,1 cт. варенья,1cт.кефира,2 cт.муки,1 cт.л. гашеной соды добавить в самом конце,выпечь.Если форма большая или вылевать на листик ,то делать 1 объем к 2,т.е. 1 объем сахара, варенья, кефира, 2объема муки
"прянички"
1 ст.кефира +1 ч.л. соды-постоять 5 мин. Добавить 1 ст.сахара, 3 столовых ложки раст.масла, 4 ст.муки.Раскатать толщиной не менее 1 см,нарезать кружки,выпечь.Можно сделать обливку 3/4 стакана молока + стакан сахара варить,облить прянички,долго мешать пока не побелеют.Я делаю без обливки тоже вкусно.
Пробуйте,может что и понравится :hozaika:

_________________
Гордая – потому, что обижали... Сильная – потому, что делали больно... Смелая – потому, что уже не боюсь... Улыбаюсь – потому, что есть ради кого жить.

VeraK

krista, спасибо! Мои любят сушки и рогалики, попробую :puding:

.

Добавлено спустя 17 минут 46 секунд:

krista, а сахар в рогалики нужен?

Добавлено спустя 1 час 37 минут 58 секунд:

Постряпали мы рогалики, мы -это потому что дочь не допускает, чтобы мама одна стряпала :haha:

, помогает, ну а младший за ней, как хвостик везде, с такими помощниками вот и стряпала. Сахару все же немного положила. Рогалики понравились :in_love:

, внутрь клали немного клубничного варенья.

_________________
Детки: Тимофей (1994), Алексей (2002), Юлия (2005), Николай (2007).

sensorik

Я еще люблю запеканки делать, но для них нужен более глубокий листик чем стандартно идет с духовкой.
быстро, просто и уходят все остатки еды из холодильника.
Отрывается холодильник и на свет извлекаются остатки вчерашней гречки, макарон,жареной картошки и т.п.
Овощи какие найдутсяв холодильнике или в заморозке: пойдет практически все кабачки, капусты (цветная, брюссельская, брокколи), помидоры, морковь, лук и т.д.
Что нить мясное или мясоподобное: рыба, курица, фарш, остатки колбасы
Что-нить на манер соуса и пара яиц если окажется в хоодильнике.

Найденные овощи и мяса нарезаются, перемешиваются с остатками макарон/каши и укладываются на листике. Из сметаны/майонеза/томата (нужное подчеркнуть

) и приправ смешивается соус. В соус добавляется взбитые яица и содержимое лотка заливается соусом и отправляется в духавку минут на 30

Разнообразию блюда не может быть предела, также как и находкам в холодильнике :lol:

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

Topolek

sensorik

Topolek я иногда делаю вообще без яиц. Тоже довольно вкусно полчается. :-)

Можно и больше 2-х, если есть

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!