Сибмама - о семье, беременности и детях

Музя

Лизхен
Как у вас всегда все зафотано классно :in_love:

_________________

Пилар

Сковородчатая пицца.

Тесто мне нравится дрожжевое.
Соус взяла у Лизхен. Спасибо вам за него :knik:

Начинка томаты и моцарелла.

Оказывается в сковороде, тоже можно готовить пиццу

_________________

МилаяЯ

Ух, какая красотищща у вас, девочки!!
Недавно отыскала ПРОСТО БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ ТЕСТА для пиццы! Всегда получается,очень классная, советую!! Попробуйте обязательно! считаю- секрет пиццы именно в тесте!
Сколько раз уже меня пхвалили за эту пиццу! Тлько четко соблюдать все пропорции и время!

Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла
Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см (я сделала квадратную) и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.
Начинка у меня такая: помидоры , резаные мелкими кубиками.Затем нарезала кусочками варёную колбасу и копчёное мясо, маринованые грибы напопалам, паприка красная кубиками, сыр-брынза кусочками и кукуруза, всё звсыпала тёртым сыром и посыпала укропом и зелёным луком, отправила в духовку на 15-20 минут при 200С

Лизхен

Пилар

Пожалуйста.

Lavernia

Тоже заметила, что тесто для классической пиццы делается с минимальным количеством ингридиентов: мука, соль, дрожжи, вода и оливковое масло.
Я делаю так: 400 муки, 1 ч л соли, 2 ч л сухие дрожжи саф-момент, затем к сухим ингридиентам добавляю 250 мл воды и 3 ст л оливкового масла и после хорошо ручками вымешиваю тесто, до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам, при этом никакой муки или масла я уже не подсыпаю, примерно 10 минут уходит на то чтобы его хорошо вымесить. После жду 2 раза подъем, и слегка припорошив стол мукой раскатываю тесто в круг. Выпекаю я пиццу в духовке на режиме конвекция 13-15 мин при 180 C
Тоже хочу поучаствовать в фл-мобе, к вечеру состряпаю :-)

_________________

ЕвГеШеЧКа_86

Сегодня с дочерью решили принять участие!
тесто замесила по рецепту ZhelAnna очень-очень вкусное! :give_heart:

в начинку для дочиных мини-пицц пошли:
-кетчуп,ананасы,ветчина,сыр

и в большую для мужа:
-кетчуп, помидоры свежие, колбаска 2х видов, сыр и маслины

_________________

Innasam-1985

Ловите пиццу в моей любимой мультиварке)) она конечно небольшая, но без хлопот, на парочку едоков хватит)) рецепт прост: 4 ст.ложки майонеза, 4 ст.л сметаны, 2 яйца и 9 ст.ложек муки, тесто как на оладьи, может чуть гуще, выливаем в МВ, сыпем любую начинку, сверху сырочек и на выпечку 55-60 минут))и ждем)) очень нежная, сочная! надеюсь пригодится рецептик)

nastyak

У меня сегодня вот такая пицца:

тесто:
500 гр. муки, пакетик дрожжей саф-момент для пиццы, 6 столовых ложек оливкового масла, соль, примерно стакан теплой воды
начинка:
тесто смазала оливковым маслом, потом намазала томатный соус, посыпала его сушеным базиликом, разложила полукопченую колбасу, грибную смесь (с лета ждала замороженная в холодильнике), пригоршню замороженного мексиканского салата и порезанный колечками лук-порей. Сверху сыр.
20 минут в нагретой до 180 духовке - и готово!

Alena K

Скрытый текст:

Юлия_Ч

Девочки, у меня проблема всегда в тесте - посоветуйте - какой самый "пиццеристый" рецепт теста и соуса (типа NP) :oops:

..
а то у меня только пирог с колбасой получается

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

Alena K
попробую ваш шедевр повторить для начала

_________________

СиняяПтица

Юлия_Ч
Попробуйте рецепт от ZhelAnna. На мой взгляд это то, что надо. Тесто получается тонкое, как NY.

_________________

svetyla

Обычно замешиваю дрожжевое тесто для пиццы в ХБ, но результат - тесто как на пирог получается (имею ввиду толщину теста). Попробую обязательно рецепт ZhelAnna! :aga-aga:

МамаГора

А у нас еще одна пицца поспела - "А ля груше".
Еще год назад пицца под таким названием была в меню "Перчини" и вызывала у меня бурный гастрономический восторг. Но с рождением младшего походы по кафешкам пришлось отложить. Мечтала я о грушевой пицце, мечтала и решила найти в Рунете домашний вариант. С тех пор практикую. Тесто не такое, как в "Перчини", но можно экспериментировать и подобрать похожее.
Я делала по такому рецепту: 15 гр. свежих дрожжей ( или пару ложек сухих), 125 мл. теплой воды,1/4 ч.л. сахара, 1/2ч.л. соли, 1 ст.л. оливкового масла и 180 гр. муки ( можно больше).
Сделать тесто, дать минут 40-50 постоять, раскатать. Тесто смазать сметаной ( буквально пару ложек), затем выложить натертую моцареллу, сверху тонко нарезанную грушу. Сбрызнуть лимонным соком. Присыпать мелко рубленным грецким орехом и порвать руками сыр с синей плесенью. Я использую дорблю, граммов 50. И в духовку минут на 20. Кушать горяченькой.
Получается вкуснее, чем на моих ужасных фото :oops:

P.s. Начинка очень похожа на перчиниевскую, но там, если верить описанию в меню, присутствует некий сырный соус. Я в инете находила несколько вариантов, делала, получается жирновато и не так вкусно. Буду благодарна, если кто-нибудь поделится более аутентичным вариантом этой пиццы

_________________

Iriscka

Выложу и я свои сегодняшние пиццы

Делала, правда, на готовых коржах (не очень хотелось заморачиваться с тестом в 6 утра :oops:

)
ЗЫ: На работе все оценили :mrgreen:

Афаня · Студент На сайте с 27.01.10 Сообщения: 2473

МамаГора
я тоже очень люблю эту пиццу в Перчини, она там и до сих пор в меню есть

тоже делаю нечто подобное. для начинки также идет моцарелла и дорблю, груша и грецкие орехи. вместо сырного соуса я просто заливаю пиццу смесью яйца и сметаны - прям сверху поливаю начинку до выпечки. все прекрасно пропекается, пицца получается не сухой и ОЧЕНЬ вкусной! вообще груша и дорблю - отличное сочетание! хотела тоже на этой неделе испечь ее , но муж говорит, что уже наелся пиццы надолго вперед :haha: