Сибмама - о семье, беременности и детях

[Филадельфия -@]

Камалиса
Яйца взбиваю с сахаром, потом соду гашу добавляю, потом муку. На противень, смазанный раст. маслом, не нагретый, ложкой выкладываю тесто сразу, не стоит, ну, как-бы не поднимается-отдыхает, и в нагретую духовку. Иногда прям блинчики получаются А иногда хорошо поднятые.

[Карта № 018377]

Камалиса
Яйца взбиваю с сахаром, потом соду гашу добавляю, потом муку. На противень, смазанный раст. маслом, не нагретый, ложкой выкладываю тесто сразу, не стоит, ну, как-бы не поднимается-отдыхает, и в нагретую духовку. Иногда прям блинчики получаются А иногда хорошо поднятые.

[Филадельфия -@]

Камалиса
Ещё в тесто какао добавляю, после яиц и сахара

[Карта № 018377]

Камалиса
Ещё в тесто какао добавляю, после яиц и сахара

[Камалиса]

Филадельфия -@, а как много какао добавляете. Я вообще без какао делаю, только в глазурь... Видите ли, если добавляете какао, то надо убавить муки на этот же объем. Я заместо гашенной соды добавляю разрыхлитель теста - не умею соду гасить

_________________

[Карта № 014504]

Филадельфия -@, а как много какао добавляете. Я вообще без какао делаю, только в глазурь... Видите ли, если добавляете какао, то надо убавить муки на этот же объем. Я заместо гашенной соды добавляю разрыхлитель теста - не умею соду гасить

_________________

[Филадельфия -@]

Камалиса
Какао пару ложек... Несущественно для объема муки, думаю...
Завтра попробую испечь торт, посмотрим, как получится.

Добавлено спустя 57 секунд:

Камалиса
А чего там уметь, в ложке на соду полил укс. кислотой, чтобы вся зашипела, и всё

[Карта № 018377]

Камалиса
Какао пару ложек... Несущественно для объема муки, думаю...
Завтра попробую испечь торт, посмотрим, как получится.

Добавлено спустя 57 секунд:

Камалиса
А чего там уметь, в ложке на соду полил укс. кислотой, чтобы вся зашипела, и всё

[Камалиса]

Филадельфия -@, да вот мне как-то проще готовый разрыхлитель сунуть У меня есть книжка хорошая и там в подробностях описана технология приготовления бисквитов. Там как раз таки и написано, что если вы добавляете какао, то муки берете меньше на объем какао Я однажды делала бисквит шоколадный и проигнорировала это и в итоге бисквит не поднялся как нужно, в следующий раз делала как по книге и у меня получился воздушный бисквит. Ну а раз черепаха из бисквитных печений, то думаю это утверждение здесь уместно

_________________

[Карта № 014504]

Филадельфия -@, да вот мне как-то проще готовый разрыхлитель сунуть У меня есть книжка хорошая и там в подробностях описана технология приготовления бисквитов. Там как раз таки и написано, что если вы добавляете какао, то муки берете меньше на объем какао Я однажды делала бисквит шоколадный и проигнорировала это и в итоге бисквит не поднялся как нужно, в следующий раз делала как по книге и у меня получился воздушный бисквит. Ну а раз черепаха из бисквитных печений, то думаю это утверждение здесь уместно

_________________

[Филадельфия -@]

Камалиса
Завтра попробую (если сметаны куплю)
Положу разрыхлитель, и кол-во муки уменьшу))
Прям захотела "Черепаху"))) Вот мне ещё лень шоколад варить, если вдохновение будет, сделаю и его!

[Карта № 018377]

Камалиса
Завтра попробую (если сметаны куплю)
Положу разрыхлитель, и кол-во муки уменьшу))
Прям захотела "Черепаху"))) Вот мне ещё лень шоколад варить, если вдохновение будет, сделаю и его!

[Камалиса]

Филадельфия -@, а я глазурь стала делать так: шоколадку топлю на водяной бане, потом добавляю грамм 50 масла сливочного и перемешиваю сняв с огня. А черепашку я папе на др буду делать в понедельник.

_________________

[Карта № 014504]

Филадельфия -@, а я глазурь стала делать так: шоколадку топлю на водяной бане, потом добавляю грамм 50 масла сливочного и перемешиваю сняв с огня. А черепашку я папе на др буду делать в понедельник.

_________________

[Филадельфия -@]

Камалиса
о, спасибо за совет. Так проще, тоже попробую так сделать, а то варить так не хочется шоколад, кастрюлю ещё отмывать

[Карта № 018377]

Камалиса
о, спасибо за совет. Так проще, тоже попробую так сделать, а то варить так не хочется шоколад, кастрюлю ещё отмывать

[Филадельфия -@]

У меня черепаха готова! И даже шоколад сварила)
Лепешки получились, поднялись. Вторая и третья партии, как мне показалась, были чуть пышне первой

Скрытый текст: Показать это первая это вторая Скрыть

Вот результат

[Карта № 018377]

У меня черепаха готова! И даже шоколад сварила)
Лепешки получились, поднялись. Вторая и третья партии, как мне показалась, были чуть пышне первой

Скрытый текст: Показать это первая это вторая Скрыть

Вот результат

[Камалиса]

Филадельфия -@, здоровский. А мой в холодильнике стоит - тоже сфотаю и покажу. Но у меня лепешки поднимаются сильнее края и я пеку на пекарской бумаге - не смазываю противень У меня еще миксера нет - взбиваю венчиком

_________________

[Карта № 014504]

Филадельфия -@, здоровский. А мой в холодильнике стоит - тоже сфотаю и покажу. Но у меня лепешки поднимаются сильнее края и я пеку на пекарской бумаге - не смазываю противень У меня еще миксера нет - взбиваю венчиком

_________________

[Kota]

Камалиса
просто на бумагу выкладываете и все?

[Камалиса]

[Карта № 014504]

[Kota]

Филадельфия -@
Тортик прелесть

Камалиса
У меня на горячий противень не получается выкладывать. а вот с бумагой получается намного проще

[Наталья Свет Валерьевна]

спасибо вдохновили

_________________
🤗

[Наталья Свет Валерьевна]

Камалиса
Добрый. Печенюшки горячи с духовки в сметанный крем обмакиваете или остывшими? И на сколько критично добавлять/не добавлять сливочное масло в крем. Мерси

_________________
🤗