Сибмама - о семье, беременности и детях

Шамаханская

Мираж
Буду благодарна. мои тоже вкусные, но не достаточно пышные по-моему.

_________________

Мираж

Скрытый текст:

Мамочка - мамуля

Блинчики на кислом молоке.

Юля-я

утро доброе! я к вам сегодня с Творожными миниблинчиками под вишневым соусом

в оригинале - это оладьи, но мне они напоминают панкейки.
Блинчики очень вкусные, их можно есть и с вишневым соусом и без, просто и со сметаной. Одинаково вкусно :in_love:

но соус придает блюду некую кислинку

Эти блинчики я готовлю дома часто, т.к. мои мужчины просто их обожают, и готовы вместе с пальцами съесть :haha:

Рецепт:

Соус:
1 пакетик (300-400 гр) вишни без косточки (я беру замороженную вишню и не размораживаю)
60 гр сахара
1 ст.л. крахмала
100 мл воды

Вишню засыпать сахаром ,поставить на огонь. Довести до кипения и влить смесь воды и крахмала и готовить на небольшом огне минут 5-10
Снять с огня и пусть стоит

Блинчики:
300 мл кефира
200 гр творога (у меня сегодня пачка 5% веселый молочник, можно и 1,8%. вообще любой, но не зернистый)
3 яйца (у меня сегодня маленькие 2 категории)
150 гр муки
70 гр сахара
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л. соды (не гасить, она не чувствуется вообще, ее гасит кефир)
щепотка соли
растительное (оливковое) масло для жарки

Тесто это делаю только миксером, мне нравится, что именно миксером оно получается однородным. Но и блендером, я уверена, можно.

Соединить яйца с сахаром и кефиром. Взбить
Творог раскрошить и добавить к смеси. Снова взбить.
Просеять муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавить в кефирную смесь и взбить до однородности.
Поставить тесто в теплое место минут на 15-20 (в моем случае, это просто микроволновка не включенная)

Разогреть сковороду с маслом и жарить по несколько штук, наливая ложкой, как оладушки. По паре минут с каждой стороны.

При подаче полить соусом и наслаждаться :in_love:

Приятного аппетита! :give_heart:

_________________

Манилла

Мираж

Манилла
Выше, под спойлером.

Oksana-mama

Скрытый текст:

Шамаханская

Oksana-mama
Пенкейк это по английски. В русской транслитерации привычнее а. Но не суть. да я так и думала, что готовят в основном из готовой смеси... но в семье где я жила готовили тесто сами. жаль мне тогда не интересна была готовка... Сейчас бы знания пригодились

Добавлено спустя 37 секунд:

Еще их с медом едят

_________________

Oksana-mama

Шамаханская

Oksana-mama
Да. Они мне так и говорили, типа мы не типичная американская семья

но по готовке их я скучаю. У нас мне бывает не хватает вкусовых ощущений. Но это офф.
:offtop:

_________________

Манилла

Мираж
Спасибо, увидела :4U:

Ксеньчик

Блины Праздничные :in_love:

бисквитные, очень тонкие!

Выход: 35 блинчиков D=28

1 литр молока
8 яиц
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
12 столовых ложек с горкой муки
3-4 столовые ложки растительного масла

Яйца, соль, сахар, муку хорошенько перемешать до однородной консистенции.
Затем, не прекращая помешивать, постепенно вливаем все молоко
В самом конце добавляем растительное масло.Тесто должно быть жидким.
Сковороду хорошенько нагреть, в первый раз налить 1 чайную ложку растительного масла. Наливая тесто, сковороду надо покачивать так, чтобы тесто разливалось по ней ровным и тонким слоем.
Блины очень хорошо снимаются, получаются очень тонкие., практически без дырочек!
Смазать каждый блинчик сливочным маслом. И все можно кушать просто так без добавок!
Вкус у блинчиков сдобно-бисквитный, хороши просто с маслом или сметаной!
Я утащила себе парочку и съела с брусничным соусом и сливочным сыром! :oops:

Бруснику просто немного помяла и добавила мед( можно сахар).

ЮляИванова

Всем привет! А я обожаю свои "звездные блины" на кефире, делала вчера вечером, утром тоже ими завтракали. На рецепт наткнулась в брошюрке "Рецепты на бис". Получаются всегда и у всех, проверено

. Пеку на очень горячей сковороде и смазываю каждый блинчик маслом.

0,5 л кефира
1 ст молока
1 яйцо
1-2 ст.л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. соды
2 ст. л. растит. масла
мука

Кефир подогреть до теплого, но не горячего состояния, добавить сахар, яйцо, соль, соду и муки столько, чтобы тесто было как густая сметана.
1 стакан молока доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в тесто, постоянно помешивая. Добавляем растительное масло и печем.
Вместо молока можно добавить стакан кипящей воды - тогда блины будут не такие сдобные.
Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Теста наливаем немного (чтобы были тонкие).

_________________

Anasteisha

Наши блинчики

_________________

Мираж

Anasteisha
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.