Сибмама - о семье, беременности и детях

[Azalina]

[Карта № 012520]

[Bynthtcyfz]

Добрый день всем.

На пятый день масленицы традиционные блины начали надоедать, поэтому сегодня у нас были тайские блинчики - роти, а точнее роти клуай (с бананом).
Угощайтесь:

Лопали с большим аппетитом и стаканчиком шоколадно-бананового коктейля

Рецепт для интересующихся под спойлером.

Скрытый текст: Показать Тесто: 100гр. растопленного сливочного масла (я брала кокосовое EV), 2 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли. 200мл теплого молока (я брала кокосовое из железной банки) - можно молоко пополам с водой 1 взбитое яйцо 400 гр муки Дополнительно: 6 бананов сгущенка шоколадный соус или кусочек шоколадки и молоко Приготовление: Смешать все ингредиенты, в последнюю очередь добавить муку. Тщательно перемешать. Вымесить руками не меньше 10 минут. Скатать из теста колобок, накрыть полиэтиленом и оставить созревать в холодильник примерно на 30 минут-2 часа (насколько позволит ваше терпение). В это время очищаем бананы и нарезаем их полукружочками. Охлажденное тесто разделить на 10-12 шариков и раскатывают из них очень тонкие блинчики (не посыпать стол мукой!!! или ничего или смазать маслом) Получившиеся лепешки выкладывают в разогретую сковороду, предварительно смазанную пальмовым (тут я опять с кокосовым пришла) маслом. В центр выкладываются нарезанные колечками бананы. Блин заворачивается конвертиком и переворачивается. После того как он приобретет золотистый цвет, роти выкладывают на бумагу и дают стечь лишнему маслу (а если с маслом на сковородке быть аккуратнее и умереннее, то и стекать будет нечему:)). Затем роти режут на кусочки, поливают сгущенкой и/или шоколадным сиропом и наслаждаются вкусом Таиланда. PS: шоколадного сиропа не оказалось под рукой, но очень хотелось, поэтому поломала 1/3 шоколадки на мелкие кусочки, добавила 3ст.л.молока, растопила в микроволновке и хорошенько перемешала - получился очень вкусный соус. РРS: 12 роти нам на троих много, поэтому я использовала только половину теста, остальное положила в полиэтилене в морозилку. Шоколадно-банановый коктейль готовится с использованием 1ст.молока, 1/2 банана, 1дес.л. какао Несквик и блендера. Скрыть

_________________
Я Анна. Будем знакомы

[Sapfir*]

[Элина 23]

Какая замечательная темка! Девочки! Всех с Масленицей!
За масленичную неделю пеку блины уже второй раз)
Вчера, так уж сошлись звёзды, решила я на время плюнуть на диету и наесться блинчиков со сметаной) Поэтому, название "натюрморта" , если можно так сказать:
"Прощай, диета! Здравствуй, Масленица!"



Блинчики мы любим традиционные, единственное, любим сладкие, поэтому, сахара я кладу побольше)

Скрытый текст: Показать 3-5 яиц 1литр молока (иногда, я делаю 500мл молока и 300мл воды, но тогда тесто нужно делать немного погуще, чтобы не рвалось) 2 столовых ложки растительного масла 1 щепоточку соли Сода - на кончике ножа Сахар - по вкусу. (Кол-во сахара обычно зависит от того, чем планируете фаршировать, ну или насколько в Вашей семье любят сладкое) Мука, не менее 250-300гр, примерно. Я честно говоря в тесто на блины муку всегда на глаз сыплю и довожу до нужной консистенции. Всё хорошенько взбить миксером или венчиком до однородной массы. Из личного опыта: Если готовите блины именно для фаршировки, то, лучше тесто заводить только на молоке и делать его погуще, тогда блины получатся толще и крепче, не будут рваться - для фаршировки самое то. Если же хотите блинчики потоньше и понежнее - добавляйте к молоку водичку Скрыть

Приятного аппетита!

[Аленка Лисичка]

Я вчера пекла нутовые блинчики. Люблю их за вкус, за легкость исполнения и то, что они отлично подходят для фарширования.
Рецепт
1 яйцо
200 мл воды
100 гр. нутовой муки
раст. масло для смазывания сковороды
Тесто завожу как на обычные блинчики.
Дочка умяла просто так, а я ела с творожным сыром
Вот результат

[Анна Семенович]

Sapfir*
Я никогда соду не кладу в блины... Мне вкус тогда кажется бееее...... Везде, где угощали - чувствовала ее....

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[ОК'сана]

Пеку блины по рецепту MATROSKA, все ниче. И вкусные очень. Но рвутся когда переворачиваю. Может чего налить, насыпать? подскажите, опытные блинопеки.

_________________

[Никитинка]

ОК'сана

я как тот шелудивый - кто про что, а он про баню. яйцо добавьте. у меня в рецепте 3 яйца на стакан муки, а тут на 2 3 штуки. имхо маловато.

Анна Семенович

Скрытый текст: Показать я соды кладу чуть-чуть (всегда меньше, чем написано в рецепте) и обязательно гашу (хоть куда), а иначе тоже чувствую, и тоже не люблю этот привкус. а муж нормально, - печет оладьи и может сыпануть от души. и ест потом один их (ну типа кисломолочное сильно кислое было, я хотел нейтрализовать эту кислоту). Скрыть

_________________

[Карта № 001898]

ОК'сана

я как тот шелудивый - кто про что, а он про баню. яйцо добавьте. у меня в рецепте 3 яйца на стакан муки, а тут на 2 3 штуки. имхо маловато.

Анна Семенович

Скрытый текст: Показать я соды кладу чуть-чуть (всегда меньше, чем написано в рецепте) и обязательно гашу (хоть куда), а иначе тоже чувствую, и тоже не люблю этот привкус. а муж нормально, - печет оладьи и может сыпануть от души. и ест потом один их (ну типа кисломолочное сильно кислое было, я хотел нейтрализовать эту кислоту). Скрыть

_________________

[Аленушка.]

[Тортилла]

Ой, девочки, начиталась сегодня темку на работе А потом нас неожиданно на полтора часа раньше отпустили. И поняла я, что нельзя тратить это время впустую)) В общем, рецепт "на глаз" и результат)) Обычные блинчики и фаршированные творожным сыром, укропом и маслинами.

[Карта № 012491]

Ой, девочки, начиталась сегодня темку на работе А потом нас неожиданно на полтора часа раньше отпустили. И поняла я, что нельзя тратить это время впустую)) В общем, рецепт "на глаз" и результат)) Обычные блинчики и фаршированные творожным сыром, укропом и маслинами.

[Michu]

Нашла в своих закромах немного ржаной муки и подумала: а почему бы не испечь ржаных блинчиков? Итак,
взбила венчиком 3 яйца с 2 ст.л. сахара, 3/4 ч.л. соли, щепоткой ванили. Добавила 2 ст.л. сметаны, 400 мл теплого молока. Дрожжи сухие 0,5 ч.л. растворила в 1 ст.л. теплой воды, добавить к молочно - яичной смеси.
Просеять по 100 гр ржаной и пшеничной муки и всыпать , помешивая венчиком, в жидкую массу. Оставить в тепле на 30-40 минут.. Тесто будет густоватым, поэтому развела его еще 250 мл теплого молока. Жарим на раскаленной чугунной сковороде, смазывая каждый раз растительным маслом. Блинчики очень вкусные и нежные!!!

_________________
Мой пристрой

[Карта № 070610]

Нашла в своих закромах немного ржаной муки и подумала: а почему бы не испечь ржаных блинчиков? Итак,
взбила венчиком 3 яйца с 2 ст.л. сахара, 3/4 ч.л. соли, щепоткой ванили. Добавила 2 ст.л. сметаны, 400 мл теплого молока. Дрожжи сухие 0,5 ч.л. растворила в 1 ст.л. теплой воды, добавить к молочно - яичной смеси.
Просеять по 100 гр ржаной и пшеничной муки и всыпать , помешивая венчиком, в жидкую массу. Оставить в тепле на 30-40 минут.. Тесто будет густоватым, поэтому развела его еще 250 мл теплого молока. Жарим на раскаленной чугунной сковороде, смазывая каждый раз растительным маслом. Блинчики очень вкусные и нежные!!!

_________________
Мой пристрой

[Аленушка.]

[Michu]

и еще у подруги ела такие блинчики, сама пока не пекла, но очень интересные
Блинчики толстенькие типа пенкейков, вкусные!По вкусу немного напоминают манники!
Смешать 1 стак. манки (емкость 250 мл) с 1 стак. овсяных хлопьев быстрого приготовления, залить 0,5 л кефира, и отставить в сторонку на 2 часа. Затем добавить взбитые венчиком: 3 яйца+0,5 ч.л. соли+ 0,5 ч.л. соды+4-5 ст.л. сахара. Влить 3 ст.л. раст .масла, перемешать. Выпекать на раскаленной сковороде, немного смазывая ее маслом!
интересно и не обычно

_________________
Мой пристрой

[Карта № 070610]

и еще у подруги ела такие блинчики, сама пока не пекла, но очень интересные
Блинчики толстенькие типа пенкейков, вкусные!По вкусу немного напоминают манники!
Смешать 1 стак. манки (емкость 250 мл) с 1 стак. овсяных хлопьев быстрого приготовления, залить 0,5 л кефира, и отставить в сторонку на 2 часа. Затем добавить взбитые венчиком: 3 яйца+0,5 ч.л. соли+ 0,5 ч.л. соды+4-5 ст.л. сахара. Влить 3 ст.л. раст .масла, перемешать. Выпекать на раскаленной сковороде, немного смазывая ее маслом!
интересно и не обычно

_________________
Мой пристрой

[Elkin]

И я поучаствую с блинчиками по бабушкиному рецепту )



Рецепт:

Скрытый текст: Показать 7 больших горстей муки (очень точно ) развести стаканом-полутора воды/молока (до состояния без комочков, примерно как сметана - и это самое сложное )), затем заварить стаканом кипятка (если мука была хорошо размешана изначально, то заварится легко). Отдельно размешать 4-5 яиц (1й категории у меня ушло 5) со столовой ложкой сахара с горкой и почти половиной - соли. Смешать с заваренной мукой. Добавить литр молока, полстакана подсолнечного масла. Дать тесту немного постоять. Попробовать пожарить. Если плохо растекается - долить еще стаканчик молока ) Всего рецепт на 2 литра жидкости рассчитан, но понятно, что "7 горстей" все решают... ) Сковородку сначала немного (!) смазываю маслом (один раз) и на максимум разогреваю, а потом после первого "блина комом" на треть убавляю (у меня 9 и 6 деления ) Скрыть

_________________

[Карта № 281211]

И я поучаствую с блинчиками по бабушкиному рецепту )



Рецепт:

Скрытый текст: Показать 7 больших горстей муки (очень точно ) развести стаканом-полутора воды/молока (до состояния без комочков, примерно как сметана - и это самое сложное )), затем заварить стаканом кипятка (если мука была хорошо размешана изначально, то заварится легко). Отдельно размешать 4-5 яиц (1й категории у меня ушло 5) со столовой ложкой сахара с горкой и почти половиной - соли. Смешать с заваренной мукой. Добавить литр молока, полстакана подсолнечного масла. Дать тесту немного постоять. Попробовать пожарить. Если плохо растекается - долить еще стаканчик молока ) Всего рецепт на 2 литра жидкости рассчитан, но понятно, что "7 горстей" все решают... ) Сковородку сначала немного (!) смазываю маслом (один раз) и на максимум разогреваю, а потом после первого "блина комом" на треть убавляю (у меня 9 и 6 деления ) Скрыть

_________________