Сибмама - о семье, беременности и детях

[Алена1]

Честно говоря не знаю я всегда обжариваю, и перец и тефтели а потом уже тушу.

[Брюнетка]

А я сделала перцы в рукаве для запекания! они такие ароматные получились!

_________________

[ANO]

Брюнетка
Вот классная идея. Для ленивых, кто не хочет мыть духовку. Тоже попробую.
А перец прям в рукав или в сковородке в рукав?

[Брюнетка]

ANO
Прям в рукав, рукав на противень... где-то с час на 150-180 градусах...

_________________

[Mo_Lena]

Вот пара рецептов от меня:

Перец фаршированный (тушеный)
Начинка: мясной фарш, измельченный лук, немного сырого риса, пара ложек майонеза.
Соус: вода + 2 ложки томатной пасты + 2 ложки сметаны + 2 ложки кетчупа (ничего из списка не исключаем!!!), немного соли.
Перец наполняем начинкой, заливаем соусом и тушим в сотейнике на медленном огне минут 40.


Перец фаршированный (запеченный)
Перцы режим напополам вдоль. Вычищаем семена, натираем внутри солью (немного) и давленным чесноком.

Фарш обжариваем с луком, добавляем немного кетчупа и майонеза. Получается не жидкий, но сочный фарш.
Грибы обжариваем, добавляем в фарш.

Перцы начиняем, засыпаем густо сыром, смазываем верх майонезом.
Лист смазываем растительным маслом, выкладываем на него перцы. Запекаем в духовке при t = 180 гр. примерно минут 20-30. Я люблю, чтобы перец похрустывал, муж любит мягкий, поэтому готовлю разное время .

[Taffi]

LisaAlica, а зачем обжаривать? И так вкусно, еще и полезно, если лишний раз не жарить.

[Taury]

Недавно сделала перчики. Начинка получилась такой (из того что дома было): фарш (говядина+свинина), тертая морковка, лук, тертый кабачок, соль, черный молоты перец, чуть молочком развела для сочности. И заполнила перцы. Сделала сметанный соус: пару помидорок некрупных измельчила в блендере, смешала со сметаной, добавила 2-3 ложки майонеза, размешала и этой смесью залили перцы и в духовку минут на 40-50. Очень вкусно получилось

[Секвойя]

Mo_Lena
Спасибо большое за рецептик в духовке Сделала все, как вы написали, получились обалденные перчики

_________________

[Mo_Lena]

dashunya07
На здоровье Рада, что понравилось!

[Mama-Olga]

Я делаю это так - свежий болгарский перец чищу(вырезаю сердцевину, избавляюсь от косточек), фарширую(фарш - 500 г фарша лучше говяжьего, 1 луковица протертая в блендере, полстакана риса сваренного в микроволновке, соль, перец) и плотно укладываю в кастрюлю или казан(кому как удобнее). На сковороде обжариваю лук и морковь до готовности, затем добавляю около 0,5 л воды, соль, перец горошком, лавровый лист, пару ложек сметаны и чуть-чуть кетчупа(не больше чайной ложки). Полученной подливой заливаю перец в кастрюле и ставлю варить мин на 20 с момента закипания. Получается красиво и вкусно!
кстати, такие перчики можно сделать и заморозить "на будущее".

[Taffi]

Девочки, делюсь одним прекрасным и простым до безумия рецептом. Эх, только фото не успела пока сделать, все быстро съели, но позже сделаю обязательно!

Берем перец: если узбекский, который нельзя поставить на "носики", поскольку они заостренные - то режем половинками, плодоножки отрезаем. А если испанский, который можно поставить, тогда срезаем крышечку, получится "стаканчик" с крышечкой. И не отрезаем зеленую плодоножку, с ней эффектнее. Чистим от семян.

Готовим начинку: обжариваем лук, добавляем куриное филе и шампиньоны (все мелко порезанное) и все это хорошо так прожариваем, чтобы ушла лишняя жидкость. Специи по вкусу.
Далее начиняем половинки или стаканчики ароматной начинкой и на 20 минут в разогретую духовку. Стаканчики обязательно закрываем "крышечкой", чтобы она тоже пропеклась. Все! Вкуснота готова! Можно еще посыпать зеленью и тертым сыром. Блюдо это не только полезное, но еще и очень сытное. И если делать "стаканчики" - получится еще и очень красиво.

[MARI-SHA]

Я в последнее время стала практиковать фаршированные перцы только в духовке. Только не режу их, как предлагает Mo_Lena, а начиняю целые перцы. Начинка, как на голубцы. Сами перцы тоже обмазываю со всех сторон сметано-майонезной смесью. И в духовку. Перцы получаются ароматней, чем в соусе. Хотя и в соусе очень вкусно.

[Furba]

[LinU]

Mo_Lena
взяла ваши рецепты на заметку, спасибо

_________________
Лапочка дочка

[Карта № 141005]

Mo_Lena
взяла ваши рецепты на заметку, спасибо

_________________
Лапочка дочка

[MARI-SHA]

Furba, вот и я говорю, что вкуснятинка!