Сибмама - о семье, беременности и детях

Prodagnik

Oksana-mama
очень вкусный лагман в кафе "Самарканд" на Авиастроителей. Он у них жареный - лапша, сверху мясо с овощами и яйцо, тоже жареное. :in_love:

_________________
— Правосудие беспристрастно!
— А если я предложу правосудию печенье?
— Правосудие рассмотрит ваше предложение.

КАРАСУЧАНОЧКА

ZhelAnna
Готовила лагман по Вашему рецепту, очень вкусно, всем очень понравилось. Спасибо. Взяла на заметку

ZhelAnna

Зайка Морковкина
Очень аппетитный у вас получился лагман

Добавлено спустя 42 секунды:

КАРАСУЧАНОЧКА
Спасибо большое))) я очень рада что понравился :give_heart:

Oksana-mama

luntik235

Зайка Морковкина
Очень аппетитно :in_love:

_________________

МариЖа

Ваш флэшмоб и меня вдохновил на приготовление этого блюда :in_love:

:-)Из детства помню, родственники в Казахстане часто его готовили, это было божественно)))))))))) Завтра позвоню сестре в Джезказган и расспрошу у нее подробненько хитрости приготовления. Но знаю, что по классическому рецепту лагман готовят с редькой :oops:

_________________

Зайка Морковкина

ZhelAnna
luntik235, спасибо :-)

муж тоже оценил!

Полинария

Elenk@

Prodagnik

Не претендуя на аутентичность, мы вчера приготовили суп а,ля лагман :haha:

Я была уверена, что у меня в холодильнике есть говяжья вырезка, но оказалось, что она пущена ответственным за это дело мужем, на фарш. Поэтому, не мудрствуя лукаво, я купила в ближайшем магазине куру и приготовила, что приготовила)))

В составе: домашняя лапша из смеси трех видов муки - ржаной, овсяной и пшеничной, небольшой баклажан, два болгарских перчика, маленький кабачок, со всеми внутренностями, молодой крохотный картофель, разрезанный пополам, лук, мясо курицы, томатная паста. Из специй: соль, перец черный молотый, перец кайенский, перец горошком, измельченный и зира.

Сначала замесила тесто и поставила "отдыхать" под полотенчиком, затем обжарила все овощи, порезанные соломкой, к ним добавила мясо, еще немного обжарила - залила водой, закинула картофелины и оставила вариться минут 20. Тесто, тем временем, раскатала, нарезала и подсушила в духовке. Лапшу отварила, порцию положила в тарелку, залила смесью мяса овощей и бульона.

Очень вкусно! Утром еще добавила зелень лука, укропа и базилика - вчера вечером уже забыла о не)))

_________________
— Правосудие беспристрастно!
— А если я предложу правосудию печенье?
— Правосудие рассмотрит ваше предложение.

Oksana-mama

Vivaldi

ну вот и наш обед

на оригинальность рецепта не претендую, т.к в роду уйгуров замечено не было :haha:

но получилось ооочень вкусно!

лапша:
вода теплая
мука
яйца
соль

таким вот оригинальным способом я ее сушила ))))))

баранины в наличии не оказалось, поэтому делала из говядины и свинины

обжарила мясо на сковородке, кинула туда лук полукольцами, морковку. Немного вместе потушила под крышкой, потом перекинула все это в кастрюлю с толстым дном, посолила, добавила специи (то что было на даче: для шашлыка какая-то приправа, для мяса и т.д), долила кипятка и поставила тушить.
Когда мясо было почти готово, закинула болгарский перец, помидоры, чеснок, душистый перец, лавровый лист

далее до готовности перца, главное чтоб не стал сильно мягким!
В это воемя отварила лапшу, слила воду (даже промывать не стала, и так вкусно). В тарелку лапшу, сверху половник мяса с овощами и бульоном, и приятного аппетита! :give_heart:

Добавлено спустя 7 минут 40 секунд:

забыла написать: в конце посыпала рубленой петрушкой свежей

botany-nsk

МариЖа
наверное мы все ждем вашего лагмана :aga-aga:

Кхалисси

Я тоже несколько раз делала лагман с зеленой (маргеланской) редькой - действительно, запах во время приготовления не самый приятный, но зато получается очень вкусно. Первый раз с опасением добавляла ее в лагман, а после того, как попробовала, ни разу не готовила без неё :-)

Если до конца недели найду редьку, то поучаствую.

Katchen

О, здорово! Как раз баранинку прикупили :girl:

Обязательно попрошу мужа сделать (он у меня умеет такие вещи готовить

)