Сибмама - о семье, беременности и детях

Topolek

Девочка-напевочка, у нас народ не очень кушал творог, долго так было. Сдвижка пошла, когда я освоила пасху -- творожное праздничное блюдо. Она шла хорошо (и сейчас также), потом пошли упрощенные похожие массы (без пресса, или без варки, но однородно, насыщенно по вкусу). Этой осенью впервые прикрепились в семейном меню запеканки.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Элен и ребята

Девочки, а мы освоили блюдо из творога, которое все кушать стали - творог+яйцо+соль-сахар-ванилин, перемешиваем и накладываем в лаваш (порезанный на удобные квадраты), заворачиваем и быстренько обжариваем на сковородке, символически. Получаются очень вкусные конвертики :-)

Делаем на 2 сковородках, чтоб быстрее, ну, и не так дорого выходит, как просто на всех творог со сметаной :eek:

Стел

мои сырники очень любят из творога :-)

Вероника+

а меня этим летом свекровь научила добавлять в оладьи любую кашу,которая "со вчера не доедена"(пшенка,рисовая,геркулес,перловая и коробочная,которая моя малая не ест).делаю оладьи на глазок.часть каши,часть кефира или простокваши,соль,сахара немного,2-3 яйца,мука. :blin:

Stolitsa Sibiri

Вероника+ интересно, и как на вкус, каша не чувствуется? Рекомендуете? :give_heart:

_________________
ПМЖ в Сербии.

Ulinita

Вероника+
у меня мама давно так делает, только кашу обязательно блендером измельчает, чтобы дети не заметили :haha:

Stolitsa Sibiri
когда не видно и не знаешь, то и не заметно

_________________

sensorik

Stolitsa Sibiri

Яло

Оладушки? Самые нежные получаются с добавлением рисовой каши или тертого яблока. С пшеной кашой - не очень (суховата), с геркулесом - интересно, манка - вообще не заметна.

Krasapeta

Доброго времени суток, милые Сибмамочки!
Недавно попробовала рецепт морковного бисквита. Получилось вкусно :puding:

Может он уже многим известен, для нас был находкой :aga-aga:

1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан моркови (на мелкой тёрке)
3 яйца
1 чайная ложка соды

яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку + соду, добавляем морковь,
выкладываем массу, выпекаем при температуре 210, 40мин.
форма любая, смазываем её, либо используем бумагу для выпечки,

выпекала 30мин в духовке, в мультиварке 40мин.
в мультиварке получился нежнее
для каждой печки, наверно, своё время :-)

30 минут плюс/минус 10 минут
можно, так мне кажется, и без соды выпекать, рецепт очень смахивает на шарлотку, мы её выпекаем без соды
вместо моркови можно использовать тыкву
попробую выпечь при меньшей температуре в духовке, и вариант с тыквой тоже заманчив

Приятного аппетита :dance_girl:

_________________

Свет-Уля

Девочки,тут как то Верочка(VeraK) в прошлой болтушке поделилась рецептом постного майонеза:"...я делаю постный майонез всегда сама. Вот этот рецепт нашла как-то давно на сайте Осинка в болталке рукодельниц:
"Молоко150 мл, масло растительное любое 300 мл,горчица (готовая) — 2-3 ч. л.,сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.,соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Молоко комнатной температуры влить в высокий стакан для блендера.Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером) буквально через 5-7 секунд получается густая эмульсия.Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд!и фсё!Выход пол литра. Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса.или сахара по вкусу. И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! "
С тех пор и делаю сама, только молоко соевое беру для поста. Да, там как написано блендером, так и надо именно блендером, у меня Юля сломала как-то чашу нечаянно, я решила миксером попробовать, но видимо то ли скорости не хватает, то ли чего, но не получилось однородной массы. И я сначала в чашу наливаю молоко, потом включаю блендер и лью масло тонкой струйкой, после примерно двух третей влитого масла, смесь загустевает и преращается в майонез :-)

, дальше лью уже в густую смесь. У нас здесь есть покупной постный майонез, и даже не сильно вредный, продается в отделах, где типа все супер полезное, но домашний мне больше нравится."

Некоторые интересовались,где у нас можно найти соевое молоко,папа наш нашёл и купил,правда к нам не близко,кому интересно,
магазин ->> Джаганнат, центр здорового и вегетарианского питания <<
http://www.nsk.jagannath.ru
Гоголя, 16 - 1 этаж(это в пятиэтажке за Дворцом Бракосочетания)
факс +7 (383) 221-87-87
тел. +7 (383) 263-53-40 (служба доставки)
Метро: Сибирская - 160 м
Там соевое молоко пастеризованное,запаянное в пакетики по 200 мл(по цене что вроде 38 руб).Хранится оно долго,пока не распакованное,а потом только сутки в холодильнике.Ну и майонез делала тоже буквально на день,чтоб не испортился.Первые пару раз он жидковатый получался,потом поняла,что взбивать надо не венчиком в блендере,а в чаще с металлическими ножами и масло добавлять не сразу,а по чуть-чуть.Вкус очень нежный и приятный получился.На ДР готовила постную "сельдь под шубой" с этим майонезом,очень вкусно получилось.Так что благодарность тебе,Верочка,от нас!
Ещё в этом магазине соевое мясо купили,пакетик 150 г,можно на 3-4 раза разделить,при замачивании оно прилично увеличивается в объёме,и в плов,прямо значительно обогащает вкус,ну и белок растительный там в большом количестве :-)

.

Мюмла

Свет-Уля
Да, я тоже по рецепту Веры теперь делаю, спасибо ей :give_heart:

Вместо соевого молока беру сухой растительный заменитель молока, у нас в ТЦ есть, развожу примерно чайную ложку на 100 мл, и далее все по рецепту. Делаю блендером. Мои довольны, что я им теперь салаты майонезом заправляю и на пиццу намазываю. :-)

_________________
Потому что всем сердцем я люблю эту землю.
Где мой след ни рассеется, что со мною ни станется –
Это где-то поселится, это в чём-то останется. (с)

Свет-Уля

Мюмла,о это ещё даже интереснее,чем готовое соевое молоко.
А он так и называется "сухой растительный заменитель молока"?

ТЕАМА

О, я здесь ещё попиарю свою подборку :cool:

- кто постится, может, пригодится:
http://dom.sibmama.ru/index.php?p=post-novyi-god-meniu

_________________
Дочка- три сыночка - дочка
Spiro ergo amo, amo ergo vivo!

juditt

Stolitsa Sibiri
Это наш рецептик времен девяностых :-)

Вкус изделия зависит от качества сырья, если каша вкусная была и не прокисла - то оладьи выйдут приятные :-)

В рисовые и манные можно изюм добавить. Можно нарезать яблоко кубиками и добавить в тесто, тоже хорошо :-)

_________________