Сибмама - о семье, беременности и детях

[куколка]

Viku, попробуйте промыть в молоке
в стакан с теплым молоком положите несколько ложек икры, осторожно перемешайте, дайте постоять какое-то время, процедите сквозь сито, если горчит плохое масло, которое частенько добавляют недобросовестные производители, то должно помочь, оно вымоется, можно повторить пару раз промывку, лишняя соль тоже уйдет в молоко
когда промоете, попробуйте на вкус, если получилось избавиться от горечи и пересола, то добавьте немного растительного масла, (в идеале немного рыбьего жира, но где его теперь взять, я добавляю подсолнечное масло без выраженного вкуса), масло надо добавить обязательно, т.к. икра высыхает после промывки и становится рассыпчатой
если промывка не помогла, то тогда только выбросить

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:

да, молоко немного подсолить, чуть-чуть совсем

[Viku]

куколка
спасибо большое. обязательно попробую. расскажу потом.

_________________

[Izadora]

Viku
Вид у икры несвежий Я бы отнесла обратно.

[Viku]

Izadora
уже полбанки съели. некуда нести.

В общем, скажу, что идея куколки очень пригодилась, потому что горечи и соли стало поменьше. Так что спасибо за совет, это правда работает.

_________________

[Шушечка]

Viku
извиняюсь за вторжение... горечь икры может свидетельствовать о чрезмерном наличии такого компонента как уротропин, по ГОСТам он разрешен как консервант в очень малых количествах, но, когда идут большие партии особенно контрабандной икры и их нужно перерабатывать и хранить зачастую бухают горы уротропина и аспирина, чтобы не развивалась патогенная микрофлора и излишнее кол- во соли тоже об этом говорит. По вашему фото, я бы такую икру выбросила... даже несмотря на вкус, органолептика явно страдает. Коммент написала со всей ответственностью, так как работала недавно в СЭС экспертом по пищевым продуктам.

[Сапфира]

Шушечка

[Qsusha]

по наущению сахалинцев я пересоленую икру промывала крепким черным чаем - слегка теплым и без ароматизаторов.

А в последний раз покупала икру в магазине Камшат - просто сказочно вкусная. На вкус - как очень хорошая домашняя икра.

_________________
Алисе 21 год 7 месяцев 28 дней
Любаше 15 лет 3 месяца
моему Андрюшке 12 лет 11 месяцев 9 дней
Юрию Дмитриевичу 9 лет 10 месяцев
ангелочку Михаилу 7 лет 1 день

[BlackCat]

а где магазин у Камшата?

_________________

[MOHAXXX]

Икра главно не кушать икру которая слостит ато плоха станет!!!

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:

а мыть икру это мало надо ище и уметь консревировать её чтоб не пропало и не отравиться!

[sensorik]

[T@TK@@]

[Ирррча]

[Ирррча]

Viku
Подниму темку. Действительно, вид у вашей икры был, мягко говоря, ужасный. Но и кижучевой ее не назовешь. Икра кижуча - она ярко красного цвета, алого даже. Здесь много жидкости, икринки сморщенные, лопанцев много. Горечь еще может быть от переизбытка химических консервантов, это отражается обычно в послевкусии. Когда берете икру в прозрачных баночках, лишнюю жидкость увидите невооруженным глазом.

[mirabella83]

Девочки, а кто-нибудь пробовал досаливать икру? Купили малосольную, а я вот сама люблю, чтобы посолонее была. Просто соли в нее доложить?

[Макс Зенков]

Магазин Камшат на Доватора
Горькую икру все же лучше не есть...