Сибмама - о семье, беременности и детях

[Okyana]

Предлагаю обсудить, что должно быть на столе при встрече Нового 2005 года. Это на самом деле - Год Деревянного петуха?

_________________
ПОДПИШИСЬ на Сибмаму в Instagram
https://www.instagram.com/sibmama.ru/

[pooha]

Видимо пророщенное зерно в деревянных тарелках.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Наталья Т.]

Я вычитала, что на новогоднем столе обязательно должны быть хлеб и вода , а ещё салаты, зелень и фрукты.

_________________
мама Наташа 22.12.1974.
Таня 23.02.2000. Миша 10.11.2003.

[Нанули]

http://www.eda-server.ru/2005/
http://www.sibnet.tm/sections.php?op=viewarticle&artid=256
http://www.happynewyear.ru/how/default.asp?id_section=11
Вот... Нашла!

_________________
мама Инна

[irena]

Но ведь НГ с Петухом наступает в 20-х числах января, как и все другие лунные НГ, причем здесь НГ 2005?

[Okyana]

[Наталья Т.]

Девочки!!! Подскажите интересные рецептики на НГ

_________________
мама Наташа 22.12.1974.
Таня 23.02.2000. Миша 10.11.2003.

[алина мамочка (Гость)]

Если любите мясо. Берется 1 яйцо - жарится из него блин. Откладываем. Нарезаем мелко чищенную помидорку, чеснок, зелень. Откладываем. Берем порционный кусочек свинины - соль, специи с двух сторон, обжариваем его с двух сторон до полуготовности. Берем наш готовый блин, кладем в центр обжаренный кусочек свинины, смазываем кетчупо, сверху нашу помидорную смесь, заворачиваем блин конввертом, сверху майонез и сыр. Отправляем в духовку. До красивого цвета. Вкусно!

[Катерёнок]

Курица в сырном соусе
Курица (бедрышки или окорочка) - 1 кг;
для маринада: горчица (не острая) - 2 ст.л.; сливочное масло - 1 ст.л.; соль, молотый белый перец - по вкусу;
для соуса: сливки (20%) - 150 мл; мука - 1/2.ч.л.; белое сухое вино - 200 мл; сыр твердый--около 100г;
Для маринада смешать в миске мягкое сливочное масло и 1 ст.л. горчицы, добавить чуть-чуть соли и молотого белого перца. Курицу промыть, обсушить салфетками и разрезать на порционные кусочки. Обмазать подготовленной смесью каждый кусочек, сложить в миску, накрыть пленкой и убрать примерно на 1 час в холодильник. Разогреть глубокую сковороду (или сотейник), бросить небольшой кусочек сливочного масла, затем положить курицу и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить в мясо вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 30 минут. После переложить мясо на отдельную тарелку, прикрыть крышкой, чтобы мясо оставалось горячим. Для приготовления соуса, процедить в небольшую кастрюлю (или сотейник) вино, в котором готовилась курица, добавить сливки, размешать и прогреть на небольшом огне. Затем добавить горчицу. Снять с огня и добавить, помешивая, половину тертого сыра. Приправить по вкусу солью и перцем.
Переложить кусочки курицы в жаропрочную форму, полить соусом. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в прогретой до 200С духовке до румяной корочки (около 15 минут). Готовые кусочки курицы выложить на тарелку, полить соусом.

А ещё, если надо, то "Мясо с картофельным суфле" и "Свинина запечённая с грибами".
Всё очень-очень вкусно.
:attack:

_________________

[алина мамочка (Гость)]

Надо!!!

[Надья]

Свинина, запеченная с грибами – это Ням-ням. Выкладывайте!

_________________
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!

[Катерёнок]

"Свинина запечённая с грибами"
Свинина-600г., молоко-чтоб вымачивать, шампиньоны-1банка, сыр-100г., приправа и соль по вкусу.
Свинину разрезать на куски и посыпать приправой и солью, залить молоком. Вымачивать 5 минут. Затем в сковороду и обжарить до полуготовности. Грибы выложить поверх свинины, на грибы потереть сыр. Сковороду поставить в духовку на 10 минут. :attack:

_________________

[Катерёнок]

"Мясо с картофельным суфле"
Мясо (свинина, курица, индюшка)-400г., горчица 1-2ч.л.,.
СУФЛЕ: картофель-5шт., сливки (20%)-200мл., яйцо-2шт., мука-4-5ст.л., соль и чёрный перец молотый по вкусу, сыр твёрдый-50г..
1)Мясо нарезать ломтиками 1см., немного отбить, смазать горчицей и оставить на 20 минут.
Пока мясо (как написать-то) стоит (пропитывается) делаем суфле:
Сырой картофель натереть на тёрке (кому на какой нравится, я на крупной), отжать и добовить сливки., затем по ложке всю муку, размешать. Желтки отделить от белков. Желтки слегка взбить и добавить в картошку. Посолить и поперчить. Белки взбить в пену и аккуратно вылить в картофель.
2) Мясо обжарить с 2-х сторон до образования корочки.
3) В огнеупорную форму уложить куски мяса (1 или в 2 слоя), посыпать солью. Бортики формы смазать маслом и аккуратно вылить картофельно-сливочную смесь. Посыпать тёртым сыром и в духовку на среднюю полку, при 180 0С под фольгой запекать 20 минут. Снять фольгу и ещё 10-15 минут до появления золотисто-коричневой сырной корочки. Оставить остывать на решётке, а затем нарезать на куски и есть (например с майонезом или соус какой-нибудь сделать). :987:

_________________

[Скорпиоша]

[Елена О]