Сибмама - о семье, беременности и детях

[Олькинссс]

Яло
очень интересная темка - всегда солю на глаз и даже никогда не задумывалась

_________________

[Карта № 012388]

Яло
очень интересная темка - всегда солю на глаз и даже никогда не задумывалась

_________________

[Колоритная]

Яло
У меня та же проблема, я пересаливаю. У меня дома соленое не любят. А я пока пробую вроде не солено, а потом оказывается много посолила. У меня так со всем и с супами и с котлетами.

[Яло]

koloritnaya
Помню мама как солит фарш готовый на котлеты: она пробует сырой. Ну не знаю..., я всегда вообщем-то на глаз тоже солила фарш, а вот ТЕПЕРЬ..., когда его нужно уже ГОРАЗДО больше... теперь ошибки с солью гораздо обиднее. Надо все заново осваивать А недосол дети совсем плохо едят, сами солить пока еще плохо умеют, хочется уже так - мол иди, и сам себе положи на тарелочку. Но тогда уже все должно быть точно вкусное, готовое.

[Мираж]

Яло
Я под угрозой расстрела не буду пробовать сырой фарш:-)

Но я приноровилась солить по норме: на 500г мяса (не считая добавок) - 0,5 чайной ложки соли (с небольшой горочкой). Нормально получается.

[Колоритная]

Мираж
Спасибо, я так попробую. А то пробовать вредно же

[Estelle]

koloritnaya
можно же 1 котлетку на пробу пожарить и определиться с кол-вом соли

[Яло]

Да, будем не лениться и жарить одну, иначе никак

[Колоритная]

Кхе кхе... я вообще в последнее время не жарю на сковороде. Просто на лист все выклавываю котлетки, маслице наливаю, и в духовку. Просто у меня соленое и жирное не едят, так что всех все устраивает.

[Яло]

koloritnaya
А я почему-то боюсь, что развалятся мои тефтельки и обжариваю сначала. Возни много, все надо делать супер-быстро, вот и ленюсь еще и пробовать на обжарке.

[Estelle]

Яло
чтоб тефтели/котлеты не разваливались, нужно фарш хорошенько отбить, тогда можно ни яйцо не добавлять, и не бояться, что развалятся)) я в пароварке тефтели, котлеты делаю - вообще супер быстро, три яруса котлет, еще и картошки между ними можно положить и за 20 минут все готово.

[sensorik]

[Яло]

sensorik
так они же в соусе! А с пароварками и мультями пока не резон мне готовить - слишком у нас обжаренное ценится. Муж даже чтобы разогреть картошку например, не в микровлновку ставит, а заново чуть обжаривает.

[Milana_Fox]

Вот я тоже люблю все разогревать натуральным образом - или разжарить, или в духовке. Но если времени не хватает, все равно в микроволновку пихаем, а куда деваться?

[NataliyaF]

Соль какая-то разная стала у разных производителей. На вид одинаковая, а результат иной. Вроде бы столько же положишь, а то пересол, то недосол.

[N@t@li_Ch]

Я всегда недосаливаю из за того что боюсь пересолить)))