Сибмама - о семье, беременности и детях

Genny79

Гренки -крутоны, обжареные в масле с солью, перцем, кунжутом и чесноком, из фильма "О чем говорят мужчины"

Спасибо большое за советы, получилось :give_heart:

Кстати, в этом фильме герои много и вкусно едят, то шашлык на обочине дороги, то ириски в гостинице :haha:

, то картопляники, борщ, вареники в ресторане

_________________
моему сыну 14 лет 1 месяц 23 дня

Mumi_mama

Пеку капустный пирог по рецепту Натальи Варлей. Пока в такой стадии

В маминой тетрадке записан рецепт так:
Капустный пирог от Натальи Варлей:
В 2/3 ст.теплой воды размешать чуть больше половины палочки дрожжей с 1 ч.л. сахара. 3 ст.муки перетереть с 200 г масла слив. размягчённого в состояние мелкой крошки. Влить туда распустившиеся дрожжи, добавить 1 ст.л. растительного масла и размешать до однородной массы. Поставить на полчаса в теплое место. Отварить в кастрюле (или потушить) мелко нарезанную капусту. 2 яйца вкрутую, пучок укропа, зел.лука, петрушки. На нижнюю половину пирога (на противень) положить слоями капусту, яйца, зелень. Накрыть второй частью, защипнуть края, верх проткнуть вилкой в нескольких местах и смазать белком. Выпекать при 150 - 180С°
Приготовился. Остывает.

remina

Пирог "Чайный" он же "Ноктюрн" из "Самая обаятельная и привлекательная"

Оказалось пекла такой в молодости

пирог из чая и варенья , готовила и рецепт перевешала в граммах
200мл крепкого чая, 1 яйцо, 120 гр сахара, 160 гр варенья (3 стол ложки) у меня сливовый джем из желтой сливы, 2 стол л. растительного масла, 1ч.л соды гашеной, 350 муки, ну и сверху крем намазала, а в те времена чаще просто сахарной пудрой посыпали или вообще как кексик

_________________
Декларация 3НДФЛ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71597577#71597577
Бухучет, отчетность (в т.ч. разовая)
РАСТЕНИЯ САДА+ФЛОКСЫ+КОМНАТНЫЕ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1368277
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1318281

e_z

А может по пельмешке?

Баоцзы - китайские паровые булочки. Начинка из куриного фарша.

Смотрела кучу рецептов, тесто везде плюс-минус одинаковое.
Мука - 250гр
Вода - 125гр (теплая)
Дрожжи - 2гр (сухие)
Сахар - 5гр
Соль

Начинка, как я поняла, может быть разная.
Что было у меня:
Куриный фарш - где-то 350 грамм
Лук репчатый - четверть большой луковицы. (правильно - несколько пёрышек зеленого)
Соевый соус,
Чеснок (давила в чеснокодавке, в интернете трут на мелкой терке)
Имбирь сухой (правильно свежий)
Перец черный молотый.

Еще в рецептах присутствует рисовое вино и другие специи. Но у меня не было.
Можно было капусту еще добавить. Но аутентичнее пекинскую, а у меня только белокочанная. :aga-aga:

1) Фарш перемешать (вымесить-отбить), еще водичку добавляла для сочности. Фарш поставила в холодильник.
2) Замесила тесто. Где-то с опарой, где-то без. Я все смешала, вымесила и поставила на расстойку. Как надоело ждать. Вымесила тесто еще раз, разделила на 8 кусочков.
Сразу скажу, что тесто не очень получилось. Где-то накосячила. :aga-aga:

3) Каждый кусочек раскатала в лепешку. Кончики дополнительно покатать, чтобы края были тоньше. Положить начинку в середину лепешки и защипать края. Посмотреть можно в интернете как делать красиво. Я делала первый раз. Каждый защип прилепляла к первому - как гармошку собираешь, только по кругу.

4) Под каждый пельмень положила кусок бумаги для выпечки, смазанный растительным маслом. Сложила в пароварку так, чтобы баоцзы не соприкасались и было место между ними, накрыла крышкой, дала постоять минут 20-30.

5) Пароварку (у меня бамбуковая) поставила на сковородку с водой, включила на полную. Когда закипело, убавила огонь. Вместе с нагревом парилось минут 35-40.

Очень вкусно и сочно. :in_love:

Мираж

e_z
А рецептик? ))

e_z

galcenok

Никак не могла пройти мимо этих известных кадров :haha:

Сегодня на ужин "Овсянка"

Кроме овсяных хлопьев, молока соли и сахара еще добавила немного ванилина и корицы, а так же под конец варки насыпала смесь семян. Вообще очень люблю добавлять орехи/семечки в каши.

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:

remina, какой интересный рецепт, с чаем.

_________________

Мираж

e_z
Так ко всем обращаюсь. У нас же правило ФМ такое: фото и рецепт. :-)

Mumi_mama

galcenok
О, мы вчера про овсянку говорили: "Значит можно и простую овсянку приготовить? И тоже вспоминали Бэрримора :haha:

WD_w

Genny79, такие гренки-крутоны могут стоить 8 долларов :haha:

Очень красивые!

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

Тата2012

remina
Подскажите, что за крем у вас на пироге? :oops:

так аппетитно смотрится :in_love:

Ефим

Добрый вечер!
Сегодня впервые приготовила супчик горяченький, да с потрошками))

Половинку деревенской курицы разделать на крупные куски, чуть обжарить в кастрюле, даже не обжарить, а чтобы выделился сок и жир, мясо вынуть, лук нарезанный и тёртую морковь чуть потомить в этом соке, выложить в миску, мясо отправить обратно и залить водой, ждать пока закипит, снять пену тщательно.
Пока курочка варится, промываем потрошка куриные- с сердечками и печенью не было проблем, а вот пупки чистить, скажу я вам, сомнительное удовольствие... Мыла - мыла, чистила - чистила, а когда стала нарезать обнаруживалось ещё кое что для чистки, ну справилась... злилась даже...)) Все идеально подготовленное нарезать кусочками, отправить к закипевшему бульону, варить минут 40. Печени и сердечек было мало в основном желудки.
Мясные составляющие проверяем на почти готовность, отправляем в кастрюлю морковь и лук, картофель. Я решила сделать этот суп с рисом, рис отварила отдельно, чтобы бульон не стал мутным, и добавила в суп за 5 мин до готовности. Все просто и, как оказалось, вкусно, особо доволен муж))
Петрушка, конечно, в тарелку.

.

_________________
СНОУБУТСЫ. Рюкзаки, ранцы. КАНЦЕЛЯРИЯ. Кроссовки, туфли, сандалии. Котофей. Обувь. Ночники-проекторы. Детская одежа,обувь,игрушки,POMP deLUX много weblog

Сална

КМСВ

galcenok
Опередили :lol:

_________________
1+1=2+2
***************************************