Сибмама - о семье, беременности и детях

[knopka_jane]

Уже очень давно у меня такая проблема - очень быстро плесневеет хлеб (покупной, не домашний, сама не пеку) - буквально пару дней - и каюк!
Всегда хранила так - в полиэтиленовый пакет, его закрутила (иначе сохнет), и в пластмассовую хлебницу.
Батон обычно ем только я, на завтрак 2 кусочка, к супу (он у нас не часто) берём буханку, по-этому съедается не быстро... а фактически выкидывается половина...
Дома всегда жарко, даже зимой.

А как Вы храните хлеб???

И ещё, если допустим, предотвращать это путём "деланья" сухарей - куда их можно использовать (помимо употребления с супом)??? а то и они уж лежат-лежат..множатся..выкидываются...

.

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[Рили Нямка]

knopka_jane, я всегда храню в холодильнике, на верхней полке в обычном пакете или упаковке, в которой продавался - и не плесневеет совсем и не черствеет долго. мы почти хлеб не едим, нам буханочки бородинского хватает недели на полторы-две.

_________________

[Лилия Лия]

knopka_jane
Хлеб некоторые хранят в холодильнике, но я так не люблю, вкус уже не тот
Остатки - или сухари (из них я делаю панировку на котлеты), или птичкам во двор

_________________

[Tolstyi]

knopka_jane
я храню хлеб также, как и вы, и тоже плесенью быстро покрывался. мне кажется с этим бесполезно бороться. в хлеб специально кладут какие-то добавки, чтобы он быстрее плесневел, тогда хлеб чаще покупать будут.
сейчас, правда, пеку сама - хлеб черствеет (если успеет), но плесени нет

_________________
Телемедицина для кошек и собак - 900 р/год. 24/7. Видео-доктор, второе медицинское мнение, расшифровка анализов, сопровождение беременности и родов, консультация по вопросам питания, здоровья и ухода.

[к@тюнчик]

knopka_jane

У меня тоже быстро портиться хлеб, но единственный выход который я нашла, теперь покупаю либо сосем маленькую булочку (есть такие), либо просто покупаю половинку и все.

_________________

[Murevich]

Избавилась от проблемы плесени,только прикупив хлебопечку! Хлебушек не только не плесневеет ,но и не черствеет - а вкусныыый!

[knopka_jane]

Рили Нямка
Лилия Лия
попробую в холодильнике, посмотрим на вкус..

Лилия Лия
котлеты в панировке не делала, надо попробовать (а вообще они у меня вечно подгорают как ни старайся ), интересно, а в "нагитсах" тоже панировка из сухарей?

Tolstyi
я как-то подруге говорила - У меня наверно влажность на кухне большая - Почему ты так решила? - Да хлеб быстро плесневеет - Это не влажность у тебя большая, а ХЛЕБ ТАКОЙ СЕЙЧАС ДЕЛАЮТ - короче типа качество хлеба такое х...овое

к@тюнчик
а я люблю к завтраку определенный вид и марку батона (и в тостере его жарю), его половинкой не купишь

Murevich
ну, это у меня пока только в планах, дай Бог денежку накопить и тогда.. ЭХ!

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[Лилия Лия]

knopka_jane
А в чем Вы котлеты делаете?
Я всю жизнь в сухарях, как и мама

_________________

[knopka_jane]

Лилия Лия
а ни в чём, просто мяяясо с лучком

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[may-lyudmila]

Чаще всего это проблема самого хлеба...

В деревянных или берестяных хлебницах хлеб хранится обычно лучше, чем в пластике/полиэилене.
Я обычно черствый хлеб сушу и перекручиваю на панировочные сухари. Жарю в них не только котлеты (их едим как раз редко), но и отбивные. Т.е. отбивную сначала обвалять в муке, потом в яйце, потом в сухарях - получается замечательная корочка.
Еще сухари добавляю в печеночные оладьи, например. Чтобы загустить тесто.

Если совсем жалко выбрасывать хлеб, и место в морозилке позволяет, можно батон нарезать на кусочки и замораживать. Говорят, после разморозки его можно разогреть, и он станет как свежеиспеченный. Сама не экспериментировала, но многие согласны

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Чаще всего это проблема самого хлеба...

В деревянных или берестяных хлебницах хлеб хранится обычно лучше, чем в пластике/полиэилене.
Я обычно черствый хлеб сушу и перекручиваю на панировочные сухари. Жарю в них не только котлеты (их едим как раз редко), но и отбивные. Т.е. отбивную сначала обвалять в муке, потом в яйце, потом в сухарях - получается замечательная корочка.
Еще сухари добавляю в печеночные оладьи, например. Чтобы загустить тесто.

Если совсем жалко выбрасывать хлеб, и место в морозилке позволяет, можно батон нарезать на кусочки и замораживать. Говорят, после разморозки его можно разогреть, и он станет как свежеиспеченный. Сама не экспериментировала, но многие согласны

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Лери-кэт]

knopka_jane
и в самом деле хлеб сейчас ну очень быстро плесневеет Так печально становится когда к обеду обнаруживаешь, что хлеба то и нет, потому как он уже с плесенью.. при этом ведь и не черствеет как-то .
Из холодильника хлеб не признаю категорически.. ну не хлеб уже это Давно в мыслях провести эксперимент с хлебом разных производителей

[Карта № 140440]

knopka_jane
и в самом деле хлеб сейчас ну очень быстро плесневеет Так печально становится когда к обеду обнаруживаешь, что хлеба то и нет, потому как он уже с плесенью.. при этом ведь и не черствеет как-то .
Из холодильника хлеб не признаю категорически.. ну не хлеб уже это Давно в мыслях провести эксперимент с хлебом разных производителей

[vikany]

У меня иногда плесневеет даже хлеб, который пеку сама. У нас очень влажно даже зимой, думаю причина в этом. Хлеб с холодильника тоже не люблю, если вижу, что хлеб едим медленно я делаю как may-lyudmila написала - нарезаю на кусочки и в морозилку.

_________________

[knopka_jane]

RidIna
ага, его не то чтобы слишком жалко, а вот просто вечером спецОм не покупаешь хлеба, т.к. знаешь, что у тебя еще есть, а утром к завтраку достаешь - ... а и жрать то, извиняюсь, нечего!

may-lyudmila
vikany
спасибо за совет а как размораживаете?


ДЕВОЧКИ!

Ну вот если не брать в рассчет, что у меня хлеб плесенью покрывается..
Ну хорошо, купила я допустим хлебопечку...
Как хлеб хранить? как Вы его храните??? (а то может я ещё тА тундра оказываюсь..)

Какую хлебницу надо? деревянную? или деревянного дна будет достаточно? с щелочками для проветривания или нет?
А у кого-нибудь есть тапперовская "умная-хлебница"? - ну и как?

Скрытый текст: Показать http://tupperware.ru/xchg/ru/hs.xsl/1176.html http://tupperware.ru/xchg/ru/hs.xsl/2388.html стоимость у неё конечно дикая Скрыть

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[Tolstyi]

knopka_jane
пеку хлеб в ХП, храню в пакете. съедается быстро, поэтому не успевает заплесневеть. но однажды кусочек покрылся плесенью, лежал в пакете больше недели
хочу деревянную хлебницу, но, реально, ставить ее некуда. очень маленькая кухня

_________________
Телемедицина для кошек и собак - 900 р/год. 24/7. Видео-доктор, второе медицинское мнение, расшифровка анализов, сопровождение беременности и родов, консультация по вопросам питания, здоровья и ухода.

[vikany]

knopka_jane, перед тем как морозить хлеб я его нарезаю на кусочки, эти очень удобно - когда размораживаю беру сколько нужно. Если это свежеиспеченный хлеб он должен полностью остыть. Затем плотно заворачиваю хлеб в пищевую пленку, читала, что можно заворачивать хлеб в фольгу, но сама не пробовала. Хлеб в морозилке хорошо хранится примерно 4 месяца. Размораживаю хлеб при комнатной температуре, причем размораживать хлеб можно только 1 раз, если вы не съели размороженный хлеб не кладите его больше в морозилку! Иногда кладу yже размороженный хлеб в разогретую духовку на 3-5 минут, тогда хлеб будет как свежеиспеченный. Очень редко разогреваю хлеб в микроволнов, только если забыла вынуть хлеб для обеда/ужина из морозилки заранее - результаты не всегда хорошие... заметила, что в микроволновке лучше разогревать хлеб без жиров, то есть хлеб из муки, воды и дрожжей.

А еще хлеб нужно хранить так, чтобы на него не падали прямые солнечные лучи, в прохладном сухом месте, но не в холодильнике. У меня есть хлебница Tupperware, в ней хлеб после 1 недели хранения тоже плесневеет, но опять же - думаю, что причина в нашей очень высокой влажности Кстати, заметила что меньше всего плеснеевет хлеб на закваске и только один хлеб не плесневеет совсем - ржаной хлеб со злаками на закваске, нужно будет рецепт добавить на форум.

_________________