Сибмама - о семье, беременности и детях

[МариЖа]

Добрый вечер!! Дети сегодня готовили панакоту, было необычайно вкусно!!!

_________________

[лесенка]

Доброе утро!
Второй раз уже пеку Крамбл.
Первый был с нектаринами и бананом. Этот со смородиной и брусникой . Мне больше нравится с кислинкой.
Рецепт из ФМ по Крамблу.
Масло 100гр
Мука 2 ст.
Сахар 1/2 стакана

Добавлено спустя 2 минуты 36 секунд:

МариЖа
Люблю панакоту. Можно рецепт.

_________________

[Карта № 003001]

Доброе утро!
Второй раз уже пеку Крамбл.
Первый был с нектаринами и бананом. Этот со смородиной и брусникой . Мне больше нравится с кислинкой.
Рецепт из ФМ по Крамблу.
Масло 100гр
Мука 2 ст.
Сахар 1/2 стакана

Добавлено спустя 2 минуты 36 секунд:

МариЖа
Люблю панакоту. Можно рецепт.

_________________

[ЛютикЛютик]

Возвращаюсь с отчетом по соусу из крыжовника

Вчера не успела доделать, доделывала с утра

рецепт под спойлером

Скрытый текст: Показать Крыжовник 1 кг. У меня был красный. Никаких хвостиков и цветочков не обрезала, все так отправила кастрюлю. Проварить минут 10 после закипания (до мягкости) Протереть через сито/пропустить через лавсановый мешок/у меня машинка протирочная (спасибо Мираж, машинка огонь, который год меня выручает 👍). Убрать в сторонку, пусть стоит и ждет своей очереди. Фотку сваренного крыжовника делать не стала - весьма неаппетитно выглядит, а вот фото протертого уже: 1 головка чеснока (у меня прям такая очень крупная) 2 острых перца (я взяла 1 шт чили) 100 гр воды Перец и чеснок с водой перебить блендером в максимально однородную массу, влить к протертой ягоде. В ягодно-чесночную массу добавить 3-4 столовых ложки сахара 1 ч л соли 1.5 столовых ложки уксуса 9% Вскипятить, у меня пару минут покипел. Разлить по стерилизованным банкам. Скрыть

С 1 кг крыжовника получилось 3 бутылки по 200, и 4 банки по 100 мл готового соуса. Итого 1 литр и осталось половина чайной ложки. Остынет, попробую что за зверь получился. По цвету, насыщенный красный с малиновым отливом.


Рецептов очень много на том же ютубе, есть и с зеленью и без, и с разными специями, и сильно замороченные и не очень. Как-то вообще не смотрела я в сторону соуса из крыжовника.

Выбрала попроще рецепт, с минимальным количеством ингредиентов и возни, т к совсем непланово получилось.

Пока писала, соус остыл. Острый, чеснока на мой вкус очень много, надо было не жадничать и взять чеснок крупный по меркам магазина, а не по садово-огородным

Доспеет оставшийся крыжовник, сделаю еще раз, но положу чеснока поменьше. Сейчас чеснок забивает вкус (на истину в последней инстанции не претендую, вкусы у всех разные, возможно кому-то так будет самое то). Какая это ягода непонятно даже близко - соус просто остро-сладко-кислый. К мясу будет отлично и в таком виде👌
А если туда еще и зелени свежей порубить и сверху шашлык полить этим соусом и зеленью посыпать...

Так... У меня новая забота: надо шашлык срочно организовать, необходимо оценить соус в полевых, так сказать, условиях

[/spoiler]


Но сначала у меня пирог с ягодой, сегодня смородина и не особо много времени, поэтому тоже максимально простой и, но тем не менее очень вкусный. Но еще хочу сметанник, всю зиму ждала летних ягод и все некогда... Блин..

[Светланка82]

лесенка
Спасибо, что напомнили про Крамбл, совсем забыла, надо будет сделать.

[e_z]

ЛютикЛютик
Что за машинка?

[Genny79]

Компот из вишни и яблочек

_________________
моему сыну 13 лет 10 месяцев 21 день

[КМСВ]

Компот вишнёвый в зиму. Пропорции "на глаз":
Вишня своя 10% (нынче очень мало наросло)
Вишня казахстанская магазинная 90%
Сахар 1.5 стакана - на 3-литровую банку (вишня сладкая) или ок. 1 стакана на 1.5-литровую
Вода
Мелисса - пару веточек/соцветий на банку.
Закатать и "в шубу".

Со своей полностью компот, конечно, вкуснее и ароматнее. Заморская - лучше для еды.

_________________
1+1=2+2
***************************************

[ЛютикЛютик]

[Мираж]

ЛютикЛютик

Это супервешь! Обожаю ее. Она у меня, наверное, лет 25 уже живет. От Мулинекс.

[ЛютикЛютик]

[WD_w]

Морс-концентрат из красной смородины (заготовка на зиму)

Скрытый текст: Показать Смородину вымыть, взвесить, положить в кастрюлю. На каждый кг ягоды добавить 350мл воды, довести до кипения, кипятить 5 минут, отжимая ягоды. Остудить и процедить. Оставшийся жмых отжать через марлю (я пропускаю через соковыжималку-насадку к мясорубке). Получившуюся жидкость промерить и добавить на каждый литр 400г сахара. Если смородина очень кислая, то можно больше. Довести до кипения, кипятить 5 минут, разлить по бутылкам, герметично закрыть. Хранить в прохладном месте. В этот раз еще добавила цедру одного апельсина. Скрыть

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

[Мираж]

WD_w
Отличная заготовка!

[e_z]

Смородина отборная с сахаром, чтобы свежую поесть.
Смородина, пробитая блендером с сахаром, для заморозки.
Из остатков сделала желе.



Сделала ещё острого соуса на скорую руку, чтобы замариновать свинину .
Крыжовник грамм 200, два крупных зубчика чеснока = почти 1 головка магазинного, красный острый перец, у меня длинные, поэтому половина. Чёрный молотый перец - половина чайной ложки. Соль - пол чайной ложки, сахар - 2 десертные ложки. Хмели-сунели - десертная ложка

[Светланка82]

Крамбл не крамбл
120 грамм сливочного масла
150 грамм рисовой муки
70 грамм кукурузной муки
2 столовой ложки сахара.
Все перетереть в крошку.
1-ый слой - часть крошки, слегка утрамбовать ложкой
2-ой слой - ягода ( у меня виктория с жимолостью). Можно использовать любую, и в любом виде свежую, мороженную.
4-ый слой- посыпать сахаром
5-ый слой - оставшаяся крошка.
В духовку на 180 градусов на 35 минут.
Обычно добавляю всего одну ложку сахара, когда делаю крошку, но сегодня добавила больше, для меня очень сладко, мужу понравилось.

Скрытый текст: Показать Скрыть

[Я_Наталька]

Варенье из малины

Пересыпать малину сахаром, немного перемешать, как даст сок раскладывает по баночкам и в морозилку, зимой достаём и получается, как свежая малина и с минимальным количеством сахара.

Добавлено спустя 21 минуту 3 секунды:

Соус из красной смородины и крыжовника

Соусы делала впервые, но нам очень понравились.
В соус из красной смородины добавила смесь специй(сахар, соль,прованские травы, сушеный чеснок, перец, базилик, сельдерей, кинза), ягоду перекрутила через мясорубку на два раза(не использовала блендер, т.к. он перебьет косточки и они будут острыми), и часа два выпаривала на медленном огне, затем добавили все специи и варили еще часа полтора, в процессе пробуя, хоть ягода была и сладкая, соус был кисловат, пришлось сахара добавлять еще.

Соус из крыжовника, в него добавила сахар, соль, сушеный чеснок, базилик и черный перец, получился немного другой вкус, менее пряный.

_________________
Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС