Сибмама - о семье, беременности и детях

[noparapone]

На первый пост.
Бред какой! Тогда уж это можно отнести и к прочим специям. На Востоке, к примеру, раньше единственным способом консервации продуктов было вяление, которое не всегда давало хороший результат в применении, например, того же мяса (при их-то жаре неудивительно!). Поэтому, чтобы отбить запах тухлятины, мясо обильно посыпали большим количеством специй и в первую очередь - красным жгучим перцем, который так обжигал вкусовые рецепторы, что подтухшее мясо не ощущалось. Но при этом те же самые специи были основным товаром при торговле с Западом и ценились иногда больше золота.
К тому же, помимо кулинарии, специи всегда использовались и в народной медицине, причем всегда эффективно.
Тот же лавровый лист, помимо ярко выраженного вкуса, обладает и кучей лечебных свойств.
Так что не верьте тем, кто, узнав какую-то информацию, применяет ее однобоко, выдергивая только нужные ему факты. В советской кулинарии много чего противоестественного делалось (один столовский "гуляш" чего стоит!), это не значит, что один "рукож*пный" (простите) период должен перечеркнуть всю историю применения специй.

ПыСы.
В рамках тематики форума СибМамы: лавровый лист (в качестве концентрированного отвара) в той же народной медицине применяется в качестве абортивного средства при ранних сроках беременности

[Карта № 001650]

На первый пост.
Бред какой! Тогда уж это можно отнести и к прочим специям. На Востоке, к примеру, раньше единственным способом консервации продуктов было вяление, которое не всегда давало хороший результат в применении, например, того же мяса (при их-то жаре неудивительно!). Поэтому, чтобы отбить запах тухлятины, мясо обильно посыпали большим количеством специй и в первую очередь - красным жгучим перцем, который так обжигал вкусовые рецепторы, что подтухшее мясо не ощущалось. Но при этом те же самые специи были основным товаром при торговле с Западом и ценились иногда больше золота.
К тому же, помимо кулинарии, специи всегда использовались и в народной медицине, причем всегда эффективно.
Тот же лавровый лист, помимо ярко выраженного вкуса, обладает и кучей лечебных свойств.
Так что не верьте тем, кто, узнав какую-то информацию, применяет ее однобоко, выдергивая только нужные ему факты. В советской кулинарии много чего противоестественного делалось (один столовский "гуляш" чего стоит!), это не значит, что один "рукож*пный" (простите) период должен перечеркнуть всю историю применения специй.

ПыСы.
В рамках тематики форума СибМамы: лавровый лист (в качестве концентрированного отвара) в той же народной медицине применяется в качестве абортивного средства при ранних сроках беременности

[toffee]

одна из моих бывших начальниц славилась неувядающей красотой, прямо таки неувядающей, с возрастом выглядела моложе лет на 20, долгое время все выпытывали секрет, она отмалчивалась, потом таки призналась, что пьет ежедневно понемногу крепкий отвар лаврового листа, о как

[САМОЦВЕТИК]

И я люблю лаврушку. Но то что продают в магазинах стало словно лаврушкой называть... Мне привозят с Абхазии с домашнего огорода прям веточки с листиками... ммм... любому блюду такой вкус придает!!!!

[elanore]

Добавляю лавровый лист в большинство супов и в воду при варке пельменей. Лучше всего, конечно, брать его прямо с куста... Но в Сибири это невозможно, поэтому обхожусь сушеным.

[Laima_]

Раньше добавляли в супы.Потом раз приготовили борщ без него-отличный борщ,разницы никакой -что с листом лавровым, что без.Поэтому перестала добавлять.

[Ирина]

очень люблю пельмешки с бульоном и обязательно добавляю лавровый лист
без него уже не то что-то...

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU


мама самого лучшего Ксюха на свете!

[НАДЮЛЯ]

Я добавляю лавровый лист, но не всегда. Малыша в отваре тоже купали от высыпаний. Еще слышала, что от аллергии деткам помогает отвар лаврового листа, но сама, правда, не пробовала.

_________________

[Sokolova_]

Добавляю лавровый лист только когда пельмени варю.

[Natali1488]

а я не могу без лаврушки жить!вообще очень люблю различные специи,приправы,мне кажется без них еда какая-то пресная становится

[Kseni@]

Natali1488 писал(а):

[Оооооо]

Я добавляю лавровый листик обязательно в борщ, при варке пельмешек. Без него будет совсем не то.

[Анна Онтина]

Ирина
Я тоже обожаю пельмешки с бульончиком и лаврушечкой.

У меня у свекровки дома растет большой куст лаврового листа. И листики, которые у него подсыхают, мы кидаем в супы и т.д.

[Mariech1]

В пельмени не добавляю, но во все вторые блюда с мясом и супы - обязательно!

[T@TK@@]

[Варвара Плюшкина]

Я очень люблю разные специи и лавровый лист обязательно. Мне гвоздика даже меньше лавра нравится, у него запах нежнее. Специи покупаю все по отдельности и смешиваю уже сама при готовке.
Лавр растет уже почти год, только ужасно медленно.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок