Сибмама - о семье, беременности и детях

[Лёлечка83]

Фунчоза - мой любимый салатик
Я его и с готовой заправкой делаю и с мяском (также любое мясо обжариваю, туда же лук и морковку, соединяю всё с фунчозой, добавляю чеснок, смесь перцев, маленько уксуса и всяких приправ на вкус). Саму фунчозу не варю, просто дважды заливаю кипятком на 1-2 минуты. Вкуснотища

_________________

[ОК'сана]

Я заливаю оорячей водой, отставляю. Тем временем режу соломкой мясо, огурец, помидор, болгарский перец. Добавляю лапшу и корейскую заправку для фунчезы. Перемешиваю и добавляю чеснок, у нас любят поострее. Все. Можно есть.

_________________

[Mama Niki]

У нас рядом с домом кафе, там фунчозу делают с морепродуктами в сладком соусе. Объедение! Но кладут очень много жгучего перца, приходится его вылавливать. Так что кому хочется острее - просто побольше чеснока и перца! Сама пыталась делать, перебрала много рецептов, но что-то не то получается.
А вообще рецепт простой есть:
Продукты:

Куриная грудка — 3 шт.

Фунчоза — 200 гр.

Морковь — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Свежая зелень

Соевый соус — 3 ст. ложки

Растительное масло

Соль

Черный перец

Фунчоза с курицей приготовление:

Грудки моем и нарезаем небольшими ломтиками. Лук нарезаем полукольцами, морковь – соломкой или трем на крупной терке.

Куриные грудки обжариваем на растительном масле. Добавляем овощи и тушим 10 минут. Помидор нарезаем кубиками, чеснок пропускаем через пресс и добавляем в сковородку. Наливаем соевый соус, солим чуть-чуть (соевый соус соленый), перчим и тушим еще 5минут.

Отвариваем фунчозу. Смешиваем фунчозу с овощами и прогреваем несколько минут.

Украсить фунчозу с курицей мелко порезанной зеленью.

[inveo]

Я пробовала фунчозу на Дальнем Востоке (Хабаровск), и ту, что готовят в Средней Азии (Узбекистан, Казахстан, готовили девочки, приехавшие оттуда). На мой взгляд, среднеазиатский вариант более адаптирован под наш вкус, это блюдо среднеазиатских корейцев. Готовить можно и как салат, и как горячее блюдо, причем последнее в будничном и праздничном варианте. При праздничной подаче (мне так объясняли) все ингредиенты подаются отдельно (например, на большом блюде), и соус отдельно, и каждый смешивает, как хочет. Соответственно, и обжаривают все продукты отдельно. Все режут соломкой. Набор обычно такой: мясо (лучше говядина, но можно курицу или свинину), морковь, зеленая редька, лук полукольцами, яичные блинчики. Можно добавить болгарский перец, баклажаны, капусту, грибы. Ну и лапша, естественно. Для соуса смешать соевый соус, сахар, уксус и "корейское варенье" (смесь острого перца и чеснока, корейцы продают на рынках, такая красная острая штука).
Я. чтобы не заморачиваться, делаю так: запариваю в кипятке, промываю и режу лапшу. Одновременно обжариваю мясо, последовательно добавляю к нему морковь, лук, редьку, грибы. Параллельно жарю яичные блинчики, тоже режу в лапшу. Все перемешиваем, заправляю соевым соусом, чесноком, сахаром. Я еще добавляю приправу для корейской моркови. Очень вкусно, хоть и не совсем правильно.

[Людмила_ Мила]

а я покупала прям набор так сказать,там фунчеза в нем была и всякие приправки, рецепт как готовить) вкусненько получилось))

[galikna]

inveo
делаю также, начинку миксую по настроению, в заправку только добавляю кунжутное масло совсем чуть-чуть и белую приправу "ями" корейскую соль кристаллики такие беленькие.

[Уника]

Покупаю вот такую приправу. Замачиваю на 5 минут, затем добавляю морковь нашинкованную, огурец, болгарский перец и приправу эту.


Еще однажды покупала такую же, но с грибами. Очень понравилось.

_________________